Kif jista 'jkun offensiv, meta wara t-togħlija tar-ravioli nwasslu "porridge deidratat". Dan spiss jiġri minħabba mhux l-aħjar dqiq jew mhux riċetta tajba ħafna. Għalhekk, nissuġġerixxu li tħejji għaġina għalik innifsek, imħallta bl-ilma, li minnha tista 'tikseb għaġina impekkabbli, u aħna, imbagħad, ser jgħidlek kif għandek tagħmel dan.
Għaġina sabiħa għal pelmeni fuq l-ilma bil-bajd
Ingredjenti:
- bajd (dar) - 2 pcs.
- Dqiq tal-qamħ - 850 g;
- ilma (sħun) - 300 ml;
- melħ - 2/3 ta 'kuċċarina;
- żejt veġetali - 3 Tsp.
Preparazzjoni
Il-bajd homemade jittiekel fi skutella pjuttost għoli għall-konvenjenza, u peress li bajd bħal dan għandu l-isfar ta 'kulur iktar qawwi, il-pelmeni se jkun iktar tastier u għalhekk se jkun iżjed sabiħ. Sprinklehom bil-melħ u ftit qamħ ħalliet il-qoxra ta 'l-isfar dens, li tgħaqqadha b'mod uniformi mal-proteina. Qegħdin naħlu f'kontenitur bi bajd imkisser u tmien mitt gramma ta 'dqiq, ferra' f'żejt veġetali, ilma sħun u bl-għajnuna ta 'furketta normali, bħallikieku ħallat dak kollu li qabbadna. Meta ma jkunx hemm dqiq xott li jkun fadal fl-iskutella, aħna trab idejna sew fid-dqiq li tħallimna, sprinkle ftit fuq l-għaġina u poġġi l-furketta 'l bogħod u għaqqadha nfusna. Wara li kkombina kollox f'borża stretta, nimxu l-għaġina lejn il-wiċċ imqatta 'tat-tabella tax-xogħol bid-dqiq, u wara nħalltuha sakemm tkun elastika u fl-istess ħin ratba.
Għaġina għall-ravioli homemade fl-ilma mingħajr bajd
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 550 g;
- Melħ żejjed - 0.5 kuċċarina;
- żejt taż-żebbuġa - 2 Tsp;
- ilma - 2/3 ta 'tbsp.
Preparazzjoni
Nagħżlu wiċċ konvenjenti għalik biex tħallat l-għaġina u ffiltra għaliha l-ammont korrett ta 'dqiq. Nġabru kollox fl-għoljiet, li biha nneħħu l-parti ta 'fuq u qiegħduha imwarrba, u fil-quċċata tal-muntanja nagħmlu kanal bis-swaba' tagħna, li jimtela bl-ilma biż-żieda ta 'żejt taż-żebbuġa u melħ fin. Issa żid bil-mod it-trufijiet floury ġewwa u ħallat għall-għaġina tal-għaġina fil-ġejjieni dgħajfa għall-mess. Jekk ma jkunx hemm biżżejjed dqiq, tista 'tieħu vantaġġ minn dak li għamilna mill-għoljiet.
Uża din l-għaġina hija meħtieġa wara li tkun imgeżwer f'film madwar siegħa fil-kesħa.
Ir-riċetta għal qxur tal-għaġin fuq għaġina, fuq l-ilma
Ingredjenti:
- melħ (żgħir) - pinch wieħed;
- dqiq tal-qamħ - 750 g;
- ilma jagħli - ħġieġ wieħed;
- Żejt tal-ġirasol - 2.5 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Fi skutella kbira niftħu d-dqiq kollu li neħtieġu, u mbagħad ħu 5-6 mgħaref kbar u poġġiha imwarrba. Id-dqiq li baqa 'fl-iskutella jitbexxex bil-melħ u jitħallat ma' l-idejn kollha. Hawnhekk poġġi ilma frisk li jagħli, żid immedjatament iż-żejt tal-ġirasol fih u malajr, billi tuża mgħarfa kbira jew furketta, għaqqad l-għaġina. L-ewwel, irridu jiksbu massa maħlula, iżda hekk kif tibda tberred, imbagħad ħawwadha ftit bid-dqiq imwarrba u b'diliġiment għaqqad l-għaġina biex tikseb qatgħa elastika. Qabel ma tużaha, ħalli l-għaġina tagħna tkun mgħottija b'xugaman tal-kċina għal mill-inqas 20 minuta.
Riċetta għal għaġina fuq ilma minerali
Ingredjenti:
- ilma minerali - 1,5 oġġetti;
- dqiq tal-qamħ (w / c) - 1.2 kg;
- bajd tat-tiġieġ - 2 pcs.;
- melħ tal-kċina - 1.5 Tsp.
Preparazzjoni
Aħna nxerrdu d-dqiq kollu fi passatur fond u ffiltrati fuq mejda nadifa.
Ipprepara għaġina għall-għaġina tiegħek, waħda minn dawn ir-riċetti mill-isbaħ fuq l-ilma u allura inti tista 'tgawdi l-għaġina, li t-togħma tagħhom il-qraba kollha jkunu kuntenti.