Barra minn hekk, il-laħam tat-tiġieġ huwa li inti tista 'issajjar din il-laħam bi kważi kull mod, filwaqt li ma titlefx it-togħma jew il-ħlejjaq tagħha. Sussegwentement, aħna ser nitkellmu dwar il-klassiċi u l-imħabba kollha tad-dixx - ġwienaħ tat-tiġieġ bil-patata, moħmija fil-forn. Minħabba l-universalità taż-żewġ komponenti bażiċi, il-varjazzjonijiet f'din ir-riċetta, hemm massa.
Ġwienaħ tat-tiġieġ bil-patata fil-forn - riċetta
Ingredjenti:
- ġwienaħ tat-tiġieġ - 8-10 biċċiet;
- meraq tal-lumi - 115 ml;
- tewm - 6 snien;
- Mustarda Dijon - 2 kuċċarini;
- għasel - 35 ml;
- Oregano imnixxef - 1 tbsp. kuċċarina;
- paprika mitħun - 1 kuċċarina;
- brodu tat-tiġieġ - 245 ml;
- patata - 470 g;
- basal aħmar - 210 g.
Preparazzjoni
Qabel il-ħami, it-tiġieġ għandu jkun ippreparat: aħsel u nixxef il-ġwienaħ, imbagħad poġġihom b'taħlita ta 'meraq tal-lumi bi tewm maħkuk u mustarda, għasel, oregano u paprika. L-ġwienaħ imqaxxra jitħallew fil-kesħa għal perjodu ta '20 minuta għal ġurnata sħiħa, rispettivament, il-laħam itwal huwa permess, aktar ikun saturat it-togħma tiegħu.
Iddividi l-patata u l-basal fi flieli ta 'daqs bejn wieħed u ieħor ugwali, mhux kbar wisq, sabiex ikunu jistgħu jimlew simultanjament mat-tiġieġ. Mgħarfa l-ħaxix fuq trej tal-ħami mat-tiġieġ. Ferra 'fuq l-imluħ u l-brodu li fadal, u mbagħad poġġi l-folja tal-ħami, b'folja tal-fojl fuqha, f'forn imsaħħan minn qabel ta' 180 grad għal 40 minuta. Aktar lejn it-tmiem tat-tisjir, il-ġwienaħ tat-tiġieġ delizzjużi bil-patata fil-forn huma meħlusa mill-fojl, sabiex il-ġilda fuq l-għasfur tkun kannella.
Kif issajjar il-patata moħmija bil-ġwienaħ tat-tiġieġ fil-forn?
Varjazzjoni oħra oriġinali tar-riċetta hija waħda Asjatika. Il-kombinazzjoni ta 'togħmiet f'dan id-dixx b'mod ċar tagħti motifs misjuba fil-kċina Ċiniża u l-ikel favorit fid-dinja kollha. Dan sempliċi u familjari għal ħafna togħma joħloq taħlita: soy sauce, ġinġer u għasel.
Ingredjenti:
- ġwienaħ tat-tiġieġ - 540 g;
- għeruq tal-ġinġer - 2 ċm;
- rix ta 'basal aħdar - 3-5 biċċa;
- patata - 440 g;
- Zalza tas-sojja - 85 ml;
- għasel - 25 ml.
Preparazzjoni
Wara li tlaħlaħ il-ġwienaħ tat-tiġieġ, aqta 't-truf li ma fihom ebda laħam. Il-partijiet imlaħalħa li jifdal tal-ġwienaħ huma mnixxfa u mqiegħda fi skutella bix-zalza tas-sojja, għasel u ġinġer maħkuk. It-tiġieġ jista 'jitħalla biex immarinat għal diversi sigħat, u jista' jitqiegħed fuq pan minnufih, flimkien ma 'flieli ta' patata mqaxxra. Ferra l-bqija ta 'l-immarinat fuqha u ibgħat dak kollu lill-forn. Il-preparazzjoni ta 'ġwienaħ tat-tiġieġ bil-patata fil-forn se tieħu madwar 35-40 minuta fi 190 grad.