Solyanka, li tista 'tinqabad għax-xitwa, fil-fatt hija kaboċċa stimulata b'ħxejjex, faqqiegħ u ħxejjex aromatiċi, li hija sempliċement issupplimentata b'ammont ta' ħall ftit iktar mis-soltu, u mbagħad imqiegħed fuq bottijiet sterili u rroljati. Fl-istaġun tal-friża, preparazzjoni bħal din tista 'sservi bħala preparazzjoni ta' malajr għas-soppa, snack kiesaħ jew għalf tal-ħami. Xi riċetti ta 'melħ bil-faqqiegħ u kaboċċi fil-qiegħ se jiġu deskritti aktar tard.
Ħalibatt tal-faqqiegħ bil-kaboċċa - riċetta
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 40 ml;
- basal - 75 g;
- snien tat-tewm - 3 biċċiet;
- pejst tat-tadam - 45 g;
- ilma 35 ml;
- kaboċċa bajda - ras 1;
- ħjara imnaddfin - 160 g;
- ħall - 35 ml;
- faqqiegħ - 340 g.
Preparazzjoni
Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa, użaha biex tgħaddi minn ċrieki tal-basla ħoxnin. Hekk kif dawn isiru trasparenti, żid il-qronfol tewm mal-basal, stenna sakemm iħalli l-fwieħa, u mbagħad poġġi l-kontenuti tal-pan b'taħlita ta 'pejst tat-tadam u ilma. Tneħħi l-kaboċċa mill-weraq ta 'barra mhux maħduma, aqta' r-ras u żid mal-qali. Wara li jissaħħan il-weraq imqattgħin, jistgħu jiġu ssupplimentati b'biċċiet ta 'faqqiegħ u ħjar immellaħ. Sprinkle il-ħxejjex u l-faqqiegħ bil-ħall, naqqas is-sħana u saħħan id-dixx għal mill-inqas 40 minuta, sakemm il-gosti kollha jitħalltu, u l-ingredjenti ma jittaffewx. Jekk inti se tipprepara soppa tal-faqqiegħ bil-kaboċċa għas-soppa, il-ħxejjex jistgħu jiġu moqlija fuq ix-xaħam imdewweb minn taħt il-bejken, sabiex ikunu mxarrba bl-aroma ta 'prodotti tal-laħam affumikati u żommu sakemm tiddeċiedi li tibda tisjir is-soppa.
Kif issajjar soppa tal-faqqiegħ bil-kaboċċi?
Jekk int xortik tajba biżżejjed li jkollok ħsad ġeneruż ta 'faqqiegħ abjad, ħallihom fuq il-preparazzjoni ta' koppja ta 'laned tal-melħ.
Ingredjenti:
- kaboċċa bajda - ras 1;
- faqqiegħ abjad - 390 g;
- ras tat-tewm;
- karrotti - 180 g;
- weraq tar-rand - 4 biċċiet;
- Marjoram imnixxef, paprika - 2 Tsp kull wieħed;
- basal - 145 g;
- pejst tat-tadam - 155 g.
Preparazzjoni
Ras tal-kaboċċa nadif minn weraq ta 'barra iebsa, u mbagħad chop. Qaxxar il-ceps u aqtaq b'mod każwali, iżda pjuttost kbir. Itħan il-karrotti u l-basal fi kwalunkwe mod konvenjenti. Imsaħ it-tewm f'mehrież flimkien ma 'porzjon ġeneruża ta' melħ tal-baħar, marjoram u paprika. Meta l-ingredjenti kollha jkunu ġew ippreparati, ferra qatra ta 'żejt fil-friġa u, qabel kollox, kannella l-basal bil-karrotti, imbagħad żid il-faqqiegħ, laurel u tewm għalihom, u wara li l-parti l-kbira tal-faqqiegħ abjad jevapora l-ilma, poġġi l-weraq tal-kaboċċi. Pejst tat-tadam tista 'tħallat f'ħafna tazzi ta' ilma jew brodu tal-faqqiegħ, u mbagħad is-soluzzjoni li tirriżulta għandha timtela bil-kaboċċa u ħalli dak kollu biex l-istufi għal nofs siegħa.
Hodgepodge tal-faqqiegħ bil-qalziet għax-xitwa
Ingredjenti:
- kaboċċa friska - 840 g;
- sauerkraut - 360 g;
- Faqqiegħ abjad imnixxef - 45 g;
- pejst tat-tadam - 35 g;
- ħall - 35 ml;
- imnixxef imnixxef - 40 g;
- basal - 185 g.
Preparazzjoni
Ferra l-faqqiegħ bi ftit nuċċalijiet ta 'ilma sħun u ħalli matul il-lejl. L-għada, wring ta 'umdità żejda, iżda l-ilma li fih il-faqqiegħ jiġi infsu, ma jarmix. Aqta 'l-faqqiegħ u ħallihom fil-fran tal-ħadid flimkien mal-basla fiż-żejt veġetali. Sprinkle kollox bil-ħall u żid il-weraq imqattgħin tal-kaboċċa bajda friska, imħallta ma 'sauerkraut. Ferra l-ħxejjex dilwiti fl-ilma mill-faqqiegħ bil-pejst tat-tadam, żid il-cranberries u d-dixx ġieli immellaħ. Ħalli l-hodgepodge tal-faqqiegħ bi stew tal-kaboċċi fuq sħana baxxa għal madwar siegħa, u mbagħad immedjetament ipoġġi fuq vażetti sterili u roll.