Il-Mediterran huwa 16-il pajjiż tad-dinja kollha, li kull wieħed minnhom għandu t-tradizzjonijiet tiegħu ta 'tisjir u ikel li jikkunsmaw. Madankollu, il-ħaġa komuni li tgħaqqad il-kċina nazzjonali tagħhom u li hija l-iktar utli hija l-prodotti tad-dieta Mediterranja.
Il-benefiċċji tad-dieta Mediterranja
It-terminu dieta Mediterranja, li issa hija użata għal telf ta 'piż, kienet ippronunzjata l-ewwel minn dietitani Amerikani fl-1950. Instab li l-abitanti tan-Nofsinhar ta 'Franza, minkejja l-konsum kbir ta' xaħam, prattikament l-ebda dijabete, obeżità u mard tas-sistema kardjovaskulari.
Sussegwentement, ġew innutati wkoll statistiċi ċari:
- 33% inqas riskju li jiżviluppaw mard kardjovaskulari;
- 24% inqas riskju li tiżviluppa l-kanċer.
Il-prodotti prinċipali tad-dieta Mediterranja
Il-prodotti ewlenin ta 'din is-sistema tal-ikel mhux dejjem jikkorrispondu mal-idea tagħna ta' dieta bilanċjata. Pereżempju, il-proporzjon ta 'proteini, xaħmijiet u karboidrati - 10%, 30% u 60%.
Prodotti:
- żejt taż-żebbuġa u żebbuġ;
- inbid aħmar (ħlief għall-pajjiżi Musulmani);
- ħodor - ħabaq, oregano, sagħtar, cilantro;
- ħut u frott tal-baħar;
- ħobż, għaġin;
- tewm, basla, ħxejjex friski;
- ġobon, jogurt, zlazi tal-aċidu lattiku.
Menu tal-Ħxuna
Jekk trid tnaqqas il-piż (u min ma tridx?), Nissuġġerixxu li tieħu ġimgħa biex teħodha bil-menu tad-dieta Mediterranja, filwaqt li tinsa dwar il-gosti u l-preferenzi tiegħek għal ftit żmien.
Menu
Kolazzjon:
- Ċereali tal-ħabba sħiħa ma 'jogurt, meraq li għadu kif ġie mbuttat;
- Insalata tal-frott, 1 tbsp. jogurt naturali / kefir / ayran, meraq li għadu kif ġie mbuttat;
- Tortilla bil-ħalib, porzjon ta 'ħobż sħiħ ħobż bil-ġobon tal-mogħoż, kafè;
- insalata tal-ħxejjex biż-żejt taż-żebbuġa u toast b'ħut aħmar immellaħ, tè;
- Patata ma ħxejjex u ħxejjex aromatiċi, kif ukoll żebbuġ, te tal-ħxejjex;
- 1 grejpfrut, jogurt naturali bil-qxur tal-ħafur u frott imnixxef, kafè;
- 2 bajd mgħolli, toast minn ħobż qamħ bil-brassika u ġobon tan-nagħaġ, meraq.
Diekir:
- ross selvaġġ bil-ġobon, insalata tal-ħxejjex bil-brassika, tewm, żebbuġ u żejt taż-żebbuġa;
- soppa biċ-ċiċri, insalata tal-frott tal-baħar, inbid aħmar;
- għaġin bil-ġobon tal-mogħoż u ħwawar, inbid;
- Insalata mill-kaboċċi tal-baħar, klamari moqli, inbid;
- Insalata ta 'spinaċi stewed, għaġin bil-frott tal-baħar, inbid;
- insalata tat-tadam u bajd mgħolli biż-żejt taż-żebbuġa, ross, nbid;
- ħaxix imqawwel, ħut tal-baħar moħmi, inbid.
Ikliet:
- insalata, ġobon, żebbuġ iswed, tè;
- Ħut bil-ħodor;
- laħam dgħif għal ħxejjex moħmija bil-fwar;
- dolma - bżar mimli, weraq tal-għeneb, tadam;
- soppa tal-għads;
- Insalata "Griega" b'togħma u ħobż moħmi;
- Gambli mgħollija bix-zalza "tzattsiki".
F'dak li għandu x'jaqsam mal-menu tad- dieta Mediterranja għal xahar (għal dawk li għandhom togħma u ma jridux jirritornaw għall-patata), għandek bżonn biss li taderixxi mal-bażi t'hawn fuq u minn żmien għal żmien żżid laħam - ċanga, ħaruf, mogħża.
Kul aktar ikel ta 'l-aċidu lattiku, għaqqadhom ma' tewm u ħxejjex aromatiċi, u wkoll tikseb kotba mlewna dwar riċetti tal-kċina Mediterranja.