Il-kustilja bil-ħalib ikkondensat - bħal mistresses. Il-faċilità ta 'tħejjija u l-opportunità li tagħti anki deżerta sempliċi ta' togħma krema delikata, għamilha favorita fost is-saffi ta 'bejn is-saffi l-oħra. Jistgħu jiskopru eclairs, ibaddlu gallettini u ibblukkati "Napoleons", u jekk tuża ħalib ikkonċentrat mgħolli, imbagħad "Medoviki".
Kif tagħmel kristall ma 'ħalib ikkondensat?
Agħmel ċawsli fuq ħalib ikkondensat huwa sempliċi ħafna. Biex tagħmel dan, il-ħalib sħiħ flimkien maż-zokkor u d-dqiq jiġi msajjar fuq sħana baxxa sakemm jinħela, jitkessaħ f'temperatura tal-kamra u jsir bit-tarjola bil-butir u ħalib ikkondensat. Kultant, it-taħlita tad-dqiq tal-ħalib hija dilwita b'soqaf bit-tarjola, dawn jagħtu densità ta 'densità, densità u kulur sinjuri.
- Ċawsli Delicious għal kejk b'ħalib ikkondensat tinkiseb biss minn prodotti naturali ta 'kwalità għolja b'perċentwali għolja ta' xaħam. Il-ħalib għandu jkun mill-inqas 3.2% xaħam, żejt - mill-inqas 72%, u ħalib ikkondensat għandu jkun konformi mal-GOST.
- Meta tħallat, l-ingredjenti kollha għandhom ikunu l-istess temperatura.
- Prerekwiżit għall-preparazzjoni tal-krema bil-bajd huwa banju ta 'l-ilma u tħawwad kostanti. Dan jippermetti li l-krema ma tinħaraqx, u l-bajd - ma torbotx.
Pixxispad bil-ħalib ikkondensat u l-butir
Il-kustilja bil-ħalib ikkondensat u l-butir hija klassika fid-dinja tal-ħelu popolari. Din hija r-riċetta bażika, wara li mhaddma dan, tista 'timxi fuq u tinkludi ingredjenti ġodda fil-krema. L-iktar ħaġa importanti hawnhekk mhix biex tgħaġġel u tkessaħ il-massa tal-ħalib għal temperatura li tikkoinċidi mal-butir u l-ħalib ikkondensat. Inkella, fuq bażi taħraq, iż-żejt se sempliċement jinħall u l-krema titlef l-istabbiltà tagħha.
Ingredjenti:
- ħalib ikkondensat - 300 g;
- żejt - 150 g;
- ħalib - 400 ml;
- dqiq - 80 g;
- zokkor tal-vanilla - 20 g.
Preparazzjoni
- Saħħan il-ħalib, daħħal iz-zokkor u d-dqiq.
- Ħallat it-taħlita għal madwar 7 minuti, tħawwad b'mod kostanti u tkisser il-boċċi.
- Kessaħ u ħallat ma 'kuċċarina bil-butir artab u ħalib ikkondensat.
- Imsaħ il-kappella bil-ħalib ikkondensat sakemm tkun mimlija.
Riċetta għall-custard għal "Napoleon" bil-ħalib ikkondensat
Il-Custard għal "Napoleon" bil-ħalib ikkondensat - huwa varjat bl-għażliet tat-tisjir. Tradizzjonalment, huwa ppreparat bi bajd bit-tarjola, billi tistartja l-massa għal densità. B'differenza minn riċetti oħra, dan ma jeħtieġx tkessiħ intermedju: il-ħalib ikkondensat huwa msajjar bil-bażi tal-ħalib, imsajjar bil-butir u lest għall-użu immedjat.
Ingredjenti:
- ħalib - 350 ml;
- bajd - 3 biċċiet;
- zokkor - 250 g;
- dqiq - 20 g;
- Ħalib ikkondensat - 250 g;
- żejt - 300 g.
Preparazzjoni
- Għaqqad id-dqiq biz-zokkor, ħawwad il-bajd u ħallat.
- Ferragħ fil-ħalib u żommu fuq il-forn għal ftit minuti.
- Żid il-ħalib ikkondensat mal-massa sħuna u sajjar għal 7 minuti.
- Malli l-bażi tħaxxen - neħħi mill-pjanċa, qiegħed iż-żejt.
- Ħallat għal 3 minuti sakemm il-kristalli fuq il-ħalib bil-ħalib ikkondensat jilħaq l-uniformità.
Custard bil-ħalib ikkondensat għall-eclairs - riċetta
Il-Custard għall-eclairs bil-ħalib ikkondensat jissodisfa r-rekwiżiti kollha mressqa minn kejk tal-arja. Miksub bit-taħlit tal-massa tal-bajd tal-ħalib ma butir u ħalib ikkondensat, għandu konsistenza ħafifa, togħma krema u kulur delikat ta 'isfar bit-tarjola. Il-krema hija faċli biex titħejja, u d-diffikultà li tinkiseb il-massa mingħajr ċapep hija solvuta minn taħlita jew għarbiel.
Ingredjenti:
- ħalib - 200 ml;
- Ħalib ikkondensat - 250 g;
- żejt - 120 g;
- isfar - 6 biċċiet;
- Cognac - 40 ml;
- zokkor trab - 200 g.
Preparazzjoni
- Ħalib jisħon.
- Imsaħ il-isfar bit-trab ta 'zokkor.
- Ferra l-ħalib fit-taħlita tal-bajd u ħawwadha malajr.
- Ritorn lejn il-pjanċa u sajjar sa ħxuna. Kessaħ.
- Imsaħ il-butir mal-abjad u ħallat mal-bażi tal-ħalib.
- Żid il-cognac u l-ħalib ikkondensat u ħallat sewwa.
- Il-custard korrett bil-ħalib ikkondensat għandu konsistenza ħoxna u tinge isfar.
Custard għal gallettini b'ħalib ikkondensat
Il-Custard għal kejk b'ħalib ikkondensat jenfasizza b'mod adegwat il-bażi tal-ħami. L-aktar popolari huma l-gallettini. L-istruttura poruża tagħhom hija ħamrija fertili għal diversi impregnations. Din il-krema, b'bażi ta 'dqiq tal-ħalib klassika, bit-tarjola b'butir u ħalib ikkondensat, hija ġentili u stabbli, u adatta kemm għat-taqsima kif ukoll għal dekorazzjoni.
Ingredjenti:
- ħalib - 1 l;
- bajd - 3 biċċiet;
- dqiq - 60 g;
- żejt - 250 g;
- ħalib ikkondensat - 300 g;
- zokkor - 80 g.
Preparazzjoni
- Ħallat id-dqiq biz-zokkor u l-bajd imsawwat.
- Ferragħ fil-ħalib u faltan.
- Ħawwad malajr u poġġi l-butir u l-ħalib ikkondensat.
- Ħawwad il-natja bil-ħalib ikkondensat għal 3 minuti.
Custard bil-ħalib ikkondensat mingħajr bajd - riċetta
Il-kustilja bil-ħalib ikkondensat mingħajr bajd hija alternattiva għall-intolleranza ta 'prodotti li joriġinaw mill-annimali. Anke mingħajr isfar il-krema tingħalaq ġentili u plastik, u grazzi għall-krema u l-vanilla, huwa wkoll krema tal-karamella fit-togħma. Huma mhux biss jistgħu jferrgħu kejkijiet, iżda jservu wkoll bħala deżerta separata.
Ingredjenti:
- krema - 200 g;
- ħalib - 250 g;
- ħalib ikkondensat - 380 g;
- dqiq - 60 g;
- zokkor - 20 g;
- vanillin - pinch.
Preparazzjoni
- Għaqqad zokkor, ħalib, dqiq u vanillina u sajjar għal 10 minuti sakemm il-massa tkessaħ. Refriġerata.
- Taħbit bil-butir, krema u ħalib ikkondensat għal 5 minuti.
Pixxispad bil-ħalib ikkondensat u krema qarsa
Iċ-ċawsli bil-ħalib ikkondensat huwa varjat fil-konsistenza, u jekk ikun meħtieġ biex jitferra 'kejkijiet tqal, krema qarsa ħelwa hija utli. Il-karatteristika distintiva tiegħu hija d-densità għolja tagħha, sabiex anke meta tiġi applikata b'saff oħxon ma joqgħodx. Ħidma miegħu immedjatament, u l-prodott lest immedjatament jitqiegħed fil-kesħa.
Ingredjenti:
- krema qarsa - 300 g;
- Ħalib ikkondensat - 250 g;
- żejt - 200 g;
- dqiq - 40 g;
- bajda - pc 1
Preparazzjoni
- Lira l-bajda biz-zokkor u d-dqiq.
- Żid il-krema qarsa u saħħan il-massa f'banju ta 'l-ilma sakemm tkun ħoxna.
- Ħallat f'massa sħuna ta '50 g ta' żejt. Il-krema li tirriżulta hija mkessħa.
- Il-bqija tal-Whip tal-butir bil-ħalib ikkondensat.
- Qabbad iż-żewġ bażijiet imkessħa.
- Il-krema qarsa tal-qargħa bil-ħalib ikkondensat għandha tiġi applikata immedjatament għall-prodott.
Karmnu fuq l-ilma bil-ħalib ikkondensat
Il-custard b'ħalib ikkondensat għal kejk jista 'jsir fuq bażi ta' ilma. Din l-għażla hija indispensabbli fin-nuqqas ta 'ħalib fid-dar jew fil-każ li l-ħalib jinħaraq b'mod irrimedjabbli. B'din l-iżvilupp ta 'avvenimenti, huwa aħjar li weldjeb krema ta' ħalib ikkondensat, tħallilha bl-ilma, fuħħar bil-butir, li tagħmel il-krema ratba ħafna u ditta, u tibda tiżjin il-kejk.
Ingredjenti:
- ilma - 150 ml;
- isfar - 6 biċċiet;
- ħalib ikkondensat - 380 g;
- żejt - 150 g.
Preparazzjoni
- Ħawwad is-sallura, l-ilma u l-ħalib ikkondensat.
- Aħżen fuq in-nar 10 minuti qabel ma tħaxxnu.
- Kessaħ u jegħleb b'butir artab.
Pixlandita bil-ħalib ikkondensat fuq agar-agar
Fannijiet ta 'deżerti b'kaloriji baxxi jistgħu jagħmlu ħjar ma' ħalib ikkondensat mingħajr żejt. Dan jeħtieġ aġent ta 'ġel li jista' jagħmel il-massa stabbli. Wara l-dogma li l-krema tad-dieta għandha wkoll tkun utli - huwa aħjar li ma tinstabx l-agar-agar: ma teħtieġx tixrib, tiffriża malajr u tagħmel il-krema dehra mousse.
Ingredjenti:
- ħalib ikkondensat - 380 g;
- ħalib - 250 ml;
- agar-agar-2 g;
- melħ - 5 g;
- meraq tal-lumi - 80 ml.
Preparazzjoni
- Qabbad il-ħalib u l-ħalib ikkondensat.
- Immedjatament żid l-agar-agar u niskata l-melħ.
- Saħħan il-massa fuq nar.
- Meta tgħalli, neħħi mill-platt, żid il-meraq tal-lumi u ħallat.
Custard bil-ħalib ikkondensat - riċetta
Il-kustilja bl-għatba tal-ħalib ikkondensat se jżid CHARM għal ħami sempliċi. Ħafna drabi dawn jgħattu qxur niexfa ta '"Medovika" jew ta' profiteroles. Tali riċetta hija captivated bis-sempliċità tat-tisjir. Kulma għandek bżonn huwa li tħabbat il-ħalib ikkondensat mgħolli bil-ħalib imkessaħ u l-bażi tad-dqiq, u żied ftit mgħaref tal-kawkaw għal togħma u kulur aktar stramb.
Ingredjenti:
- ħalib - 1 l;
- żejt - 200 g;
- dqiq - 90 g;
- Ħalib ikkondensat mgħolli - 190 g;
- kawkaw - 60 g.
Preparazzjoni
- Imsaħ il-ħalib bid-dqiq. Poġġi t-taħlita fuq stufi u ħalliha tgħalli. Refriġerata.
- Żid butir, ħalib ikkondensat u kawkaw.
- Imsaħ il-mixer sakemm ma tagħmilx.