Il-benefiċċji u l-ħsara tal-ħalib qares huma magħrufa minn żminijiet antiki. Għalkemm l-antenati tagħna ma kinux jafu dwar il-kompożizzjoni prezzjuża tal-ħalib qares, huma vvalutati din ix-xarba u użawha biex tittratta ċertu mard.
Grupp ta 'prodotti tal-ħalib iffermentat huwa meqjus utli ħafna u rakkomandat għall-użu ta' kuljum. Ix-xarbiet tal-ħalib tal-qarsa l-aktar popolari huma kefir , jogurt u ryazhenka. Dawn ix-xorb kollu huwa ppreparat bl-istess teknoloġija: il-batterji tal-lactobacillus huma miżjuda mal-ħalib frisk u l-prodott huwa fermentat f'post sħun. B'riżultat ta 'dan, jinkisbu prodotti, ħafna iktar utli minn ħalib frisk.
X'inhu utli għall-ħalib qares?
Il-mistoqsija hija jekk huwiex possibbli li tixrob il-ħalib qares, mhix għal xejn. Xorb frisk meta l-batterji jidħlu gradwalment ibiddel il-propjetajiet tiegħu għall-aħjar. F'dan ir-rigward, il-ħalib jista 'jissejjaħ prodott uniku, minħabba li meta l-batterji jidħlu fi prodotti oħra, huma jiksbu mħassra.
L-użu tal-ħalib qares huwa fi proprjetajiet bħal dawn:
- Il-ħalib qarsa huwa assorbit aħjar mill-ġisem mill-ħalib frisk. Għalhekk, in-nies li mhumiex intolleranti għall-ħalib frisk jistgħu jixorbuh.
- Din ix-xorb ittejjeb id-diġestjoni, tgħin biex tnaddaf l-intestini, teħles il-kostipazzjoni, dysbiosis, tevita l-formazzjoni tal-gass.
- L-użu regolari tal-ħalib qares iżid in-numru ta 'batterji ta' benefiċċju fl-intestini, itejjeb id-difiżi tal-ġisem.
- Tal-ħalib qares huwa kalċju aħjar assorbit. Barra minn hekk, din ix-xarba fiha vitamini B, vitamini li jinħallu fix-xaħam A, E u D, minerali fosfru u manjeżju.
- Il-ħalib qares huwa sors tajjeb ta 'aċidi amminiċi essenzjali. L-ammont ta 'dawn is-sustanzi fil-ħalib qares huwa 7-10 darbiet ogħla milli fl-intier.
- Għal dawk li jixtiequ jitilfu l-piż, huwa importanti li tkun taf kemm hemm kaloriji fil-ħalib qares. B'kontenut ta 'xaħam ta' 2.5%, il-kontenut ta 'kaloriji tax-xarba se jkun ta' 60 unità.