"Tarkhun" mhix aċċidentalment waħda mix-xorb l-aktar favorit fl-ispazji tal-ex-URSS. Fl-imgħoddi, din is-soda mill-isbaħ ġiet ippreparata fuq il-bażi ta 'estratt miksub mill- estragon - ħwawar ħafna irħas u pjuttost utli użati għat-tisjir tal-ħut u l-frott tal-baħar.
Dwar l-estragon
Sfortunatament, mhux kulħadd huwa tant tajjeb fil-ħwawar u l-kondimenti kif nixtiequ, u fil-fatt ħafna minnhom mhux biss itejbu t-togħma ta 'l-ikel, iżda fihom ukoll ħafna utli. Pereżempju, estragon fih vitamini C, A, B, aċidu askorbiku, potassju, manjeżju, fosfru u, fuq kollox, żjut essenzjali aromatiċi, li jagħmluha tant utli. Għal darb'oħra, sfortunatament, l-iktar komuni li nstabu fuq il-bejgħ huwa l-istartun imnixxef fuq l-art. Bħala ħwawar għall-ħut, huwa indispensabbli, iżda l-preparazzjoni ta 'xarba "Tarhun" mid-dar minn materja prima bħal din hija impossibbli. Ser neħtieġu sprigs ta 'l-estragon friski, li jistgħu jinxtraw fis-suq jew f'ħwienet ħodor speċjalizzati. Tgħidlek kif issajjar il-qtar tal-kuk fid-dar.
Mhuwiex faċli
Ix-xorb l-aktar utli bbażat fuq il-ħwawar mhumiex decoctions, iżda infużjonijiet. Din l-għażla tippermettilek li fl-istess ħin toħroġ mill-materja prima tal-pjanti l-massimu ta 'sustanzi utli, mingħajr ma teqred il-vitamini, u żżomm kulur aħdar pjaċevoli tax-xarba. Madankollu, inti tista 'tinsisti ħodor ġentili, iżda l-friegħi se jkollhom jagħli, sabiex ikunu jistgħu wkoll estratt dak kollu li huwa meħtieġ. Allura aħna nipprepara xarba "Tarhun" fid-dar f'2 stadji.
Ingredjenti:
- Tarragon (xi kultant ukoll mibjugħ bħala tarragon) - 1 qatta żgħira;
- Produzzjoni ta 'zokkor abjad raffinat domestiku - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma minerali jew iffiltrat - 1.5 litri.
Preparazzjoni
Aħna aħsel sewwa mazz ta 'ħdura, ħalli l-iskulma u niżarmaw l-umdità - nneħħu l-weraq ħodor mill-friegħi u poġġihom f'mehrież, u poġġew il-friegħi f'panza żgħira. Fuljetti jaqgħu rieqed biż-zokkor - aħna nużawha bħala sustanza li joborxu, u ħawwadha ġirġun. Nofs l-ilma huwa msaħħan għat-temperatura tal-ġisem (madwar 35-40 grad) u imla l-weraq tagħna. Ħalliha tinsisti għal madwar siegħa. L-għenieqed jitfarrku bl-ilma li jkun fadal, jinġiebu għall-togħlija u wara 2 minuti ta 'tbaqbieq dgħajjef, ikopru b'għatu u wkoll ħalli. Wara siegħa, aħna ngħaqqdu ż-żewġ infużjonijiet, ħawwad sewwa u poġġihom fil-friġġ għal-lejl. Fil-għodu aħna filtru permezz ta 'garża, mitwi darbtejn u jgawdi xarba fragranti u utli ħafna.
Żid il-lumi
B'mod mhux tas-soltu Delicious jinkisbu fuq il-bażi ta 'din l-infużjoni ta' xorb ieħor. Jekk iżżid meraq tal-larinġ, ikollok xi fjura tal-larinġ, iżda eżotiku bħal dan mhuwiex komuni ħafna, iżda luminata minn tarhuna fid-dar se tkun kulħadd u, forsi, tkun xarba favorita tiegħek għall-vaganzi kollha.
Ingredjenti:
- fergħat ta 'tartun frisk - 1 mazz kbir;
- rqiqa ta 'daqs kbir kbir tal-lumi - 2 pcs .;
- Ġir misjur - 3-4 pcs. (ingredjent fakultattiv);
- zokkor domestiku raffinat ħġieġ abjad - 1;
- ilma ffiltrat - 1 litru;
- ilma karbonizzat ħafna - 1.5 litri.
Preparazzjoni
Sprinkle l-ramelli tar-tarhuna maħsula mill-weraq u għalli f'1 litru ta 'ilma ffiltrat għal ftit minuti. Ħalli għal siegħa u nofs taħt l-għatu biex tinsisti. Weraq tarhun, imqatta 'f'biċċiet u lumi mingħajr għadam, flieli tal-ġir imqiegħed f'likatur u b'ħawi taz-zokkor. Imla t-taħlita bis-soda u ibgħatha lill-friġġ. Meta l-brodu jkun tkessaħ, għaqqad iż-żewġ taħlitiet u, wara li jitħallat, ħallih għal ftit sigħat oħra. Iffiltra, ferra ġo buqar jew fliexken u tgawdi. Kif tistgħu taraw, it-teħid ta '"Tarhun" fid-dar huwa faċli, riċetta għas-saħħa u r-riżorsi għal kulħadd.
Dwar għażliet
Naturalment, ix-xarba "Tarhun" fid-dar tista 'tiġi ppreparata mingħajr zokkor - żid mal-infużjoni 2-3 mgħaref tal-għasel. Għalhekk se jkun ferm aktar utli kemm għal figura kif ukoll għall-kondizzjoni ġenerali ta 'organiżmu. B'mod ġenerali, it-tħejjija ta '"Tarhun" fid-dar tista' tkun fdata lit-tfal, billi ddawwar il-proċess f'logħba eċċitanti u ssostni lill-gidjien biex iservu. Tista 'tiddiversifika t-togħma tax-xorb u tal-mera ta' l-istaġun - dulliegħa, ħawħ, tuffieħ. Eċċellenti huwa r-raffinat "Tarhun", xarba li titħejja mid-dar minn goseleberry u l-istrasun. Biss f'kompost ta 'berry poġġi ftit xikel ta' tarragon u jgawdu.