Jekk l-addome miftuħ tal-chum li tkun xtrajt irriżulta li kien mimli bid-dundjani bajd aħmar, allura inti sempliċiment għandek melħ dan il-ħlewwa u jgawdi togħma exquisite. Allura, speċjalment għal każ bħal dan, ippreparajna koppja ta 'riċetti mill-isbaħ li minnha tista' titgħallem kif tkun mielħa, kif suppost u sewwa, is-salamun chum li tkun irċevejt.
Kif timsaħ sewwa l-kavjar aħmar tas-salamun chum fid-dar - ir-riċetta "Pyatiminutka"
Ingredjenti:
- yastyks bis-salamun tal-kavjarju - 4 pcs;
- ilma nadif - 900 ml;
- melħ tal-baħar - 130 g;
- żejt tal-ġirasol - 2-3 mgħaref tad-deżerta.
Preparazzjoni
Kull, maħsula bl-ilma ordinarju yastyk b'attenzjoni poddevaem is-sikkina rqiqa u aqta 'l-bajd tal-film.
Fl-ilma diġà pur li jagħli fuq il-fuklar, ferra l-melħ tal-baħar kbir u għalli s-salmura jew kif spiss jissejjaħ - tuzluk, madwar 5 minuti. Imbagħad nesponiha f'post frisk u stenna għat-tkessiħ sħiħ tagħha. Issa poġġi s-salmura kollha li tirriżulta f'kontenitur bil-kavjar ippreparat u ħallih f'din il-formola għal 5, massimu għal 8 minuti. Armi l-kontenut kollu ta 'dan il-kontenitur f'koljatur nadif u ħalli l-kavjar fih għal 1-1.5 siegħat. Nimxu l-kavjar ippreparat tas-salamun chum ġo vażett tal-ħġieġ sterili . Barra minn hekk aħna pour żejt tal-ġirasol u ssikka kollox ma 'adattat, trattat bl-ilma jagħli, għatu. Żomm il-kavjar fil-friġġ, iżda mhux aktar minn 20 ġurnata.
Kif melħ tajjeb u fit-togħma tal-kavjar aħmar tas-salamun chum frisk fid-dar?
Ingredjenti:
- kavjar frisk - 600 g;
- ilma tax-xorb - 1,2 l;
- melħ tal-kċina - 3.5 tbsp. mgħaref;
- zokkor granulat - 6 tbsp. mgħaref;
- bżar iswed u ħelu - 4 pcs .;
- weraq tal-weraq - 3 biċċiet;
- żejt taż-żebbuġa - 4 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Ippreparat, jiġifieri, diġà separat minn films mhux meħtieġa, il-kavjar jitqiegħed f'kontenitur tal-plastik b'għatu.
Fi saucepan żgħir, ħalli l-melħ tal-kċina, zokkor imrammel, poġġi l-weraq tar-rand u l-piżelli ta 'żewġ tipi ta' bżar. Imla dawn l-ingredjenti kollha bl-ilma tax-xorb u poġġi fuq il-pjanċi tal-hotplate. Wara t-togħlija, ħalliha ttektek is-salmura għal 5 minuti. Issa npoġġux kollox f'post frisk u ħallieh jiksaħ kemm jista 'jkun. Aħna ferra 'dan is-salmura f'kontenitur bil-bajd, agħlaqha u ibgħatha lill-friġġ għal 3 sigħat.
Il-colander huwa mgħotti b'qatgħa mitwija ta 'garża nadifa u nimxu fih il-kavjar diġà immellaħ. Iġbor it-truf tal-garża u torbothom b'għoqda, u mbagħad hang il-borża fuq il-faucet tal-kċina għal 1.5-2 siegħa. Nimxu l-ħlewwa f'kontenitur nadif tal-ħġieġ, ħallih b'żejt taż-żebbuġa tajjeb u jgawdi minn togħma mill-isbaħ.