Il-lanġas, bħat-tuffieħ, jistgħu jservu bħala bażi eċċellenti għall-biċċa l-kbira tax-xorb. Dawn il-frott solidu ma jitilfux il-forma tagħhom waqt it-tisjir, waqt li jimlew ix-xarba b'togħma u togħma. Il-komposti tal-lanġas jistgħu jwaqqgħu l-għatx tiegħek f'jum sħun tas-sajf, u sħun, f'kumpanija b'ħwawar aromatiċi u ħwawar fix-xitwa. Kif tikber il-kustatja tal-lanġas li ngħidu f'dan l-artikolu.
Komposta ta 'lanġas fix-xitwa
Ingredjenti:
- lanġas friski - 1,5 kg;
- ilma 3.5 litri;
- zokkor - għat-togħma (medja ta '60-100 g);
- Meraq ta '1 lumi.
Preparazzjoni
Il-lanġas friski huma kkontrollati għall-integrità, wara li jinħaslu b'attenzjoni u jitqiegħed f'pan. Imla l-frott bl-ilma u ġiegħel il-likwidu jagħli, wara li n-nar jitnaqqas, u l-frott innifsu jislaq taħt l-għatu għal 15-20 minuta. Nieħdu l-lanġas mill-pan u npoġġuhom f'bottijiet għat-tqegħid fil-laned. Fil-brodu, żid zokkor u meraq tal-lumi, għal darb'oħra ġġib il-kompost minn lanġas friski biex jagħli. Imla bil-kompost tal-lanġas sħun u armar il-vażetti.
Komposta ta 'lanġas imnixxef
Ingredjenti:
- lanġari niexef - 400 g;
- aċidu ċitriku - biex togħma;
- zokkor - 100-150 g;
- ilma - 2 litri.
Preparazzjoni
Il-lanġas imnixxef jinħaslu sewwa bl-ilma sħun u ferra l-frott f'tazzna. Iġbed il-lanġas taħt l-għatu għal 30-35 minuta fuq sħana baxxa, wara dan iżid iz-zokkor u l-aċidu ċitriku. Nagħtu l-compote biex jiksaħ taħt l-għatu, imgeżwer b'kutra, sabiex ix-xarba jkollha togħma aktar intensa.
Komote tat-tuffieħ u l-lanġas
Ingredjenti:
- lanġas - 500 g;
- tuffieħ - 500 g;
- zokkor - 7-8 tbsp. mgħaref;
- vanilla - 1 pod, jew 1 tbsp. estratt tal-kuċċarina.
Preparazzjoni
Il-lanġas u t-tuffieħ huma minjieri u maqtugħin il-qalba tagħhom. Aħna qosru l-frott imnaddaf f'biċċiet kbar u poġġih f'panka tal-enamel. Imla l-frott biz-zokkor, żid il-vanilla jew l-estratt tal-vanilla. Ferra f'panza ta '1.5-2 litru ta' ilma u poġġih fuq in-nar. Imla l-kompost għal 25-30 minuta, imbagħad ħalliha tibred taħt l-għatu.
F'din ir-riċetta, il-vanilla tista 'tiġi sostitwita wkoll bil-kannella, stilla ta' l-anisi, jew ħwawar oħrajn lit-togħma tiegħek.
Riċetta għat-tkessiħ tal-kittien
Ingredjenti:
- lanġas - 4 pcs.;
- ilma - 500 ml;
- meraq tat-tuffieħ, jew compote - 500 ml;
- sagħtar - fergħa 1;
- għasel - biex togħma;
- silġ.
Preparazzjoni
Il-lanġas jitnaddfu mill-qalba, maqtugħin f'biċċiet u mimlijin bl-ilma. Saħħan il-frott għal 20-25 minuta taħt l-għatu flimkien ma 'fergħa ta' sagħtar, wara li żid l-għasel u ħalliha tibred kompletament. Ħallat il- meraq tal- lanġas bil- meraq tat-tuffieħ Aħna nixorbu x-xorb fuq nuċċalijiet mimlijin bis-silġ.