It-torti huma dejjem fit-togħma, nutrittivi u nutrittivi. Hawn taħt għandek tistenna r-riċetti biex tagħmel pirozhki bil-laħam ikkapuljat.
Torti pikkanti bil-laħam ikkapuljat
Ingredjenti:
- kefir - 2 tazzi;
- bajd - biċċa 1;
- zokkriċi;
- melħ - niskata;
- trab tal-ħami - 2 Tsp;
- dqiq - 2 tazzi;
- tiġieġ ikkapuljat - 400 g;
- basla - 140 g.
Preparazzjoni
Kefir huwa ftit imsaħħan, żid il-bajd imsawwat, zokkor, melħ, trab tal-ħami u dqiq mgħarbla. Aħna nħalltu kollox sewwa - il-konsistenza tal-għaġina tal-krema qarsa ħoxna għandha toħroġ. Għaqqad il-basla, poġġiha fil-laħam tat-tiġieġ mitħun, melħ, bżar u ħawwad sewwa. Poġġi l-ikkappuljat fil-għaġina u ħawwad mill-ġdid. Il-massa riżultanti ta 'tablespoon titqiegħed fuq qali u patties ħafifa tal-qali bil-laħam ikkapuljat sakemm tkun lesta fuq iż-żewġ naħat. U li l-patties għażżien tagħna bit-tiġieġ ikkapuljat huma tajjeb moqlija u mhux maħruq għal kollox, in-nar isir żgħir.
Patata bil-laħam ikkapuljat fil-forn
Ingredjenti:
- dqiq - 500 g;
- butir - 70 g;
- ħmira friska - 25 g;
- zokkor - 50 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- ħalib - 90 ml;
- melħ - 10 g;
- laħam - 400 g;
- basal - 135 g;
- art bżar iswed - 0,5 tsp.
Preparazzjoni
Il-ħmira tinħall f'100 ml ta 'ilma sħun u ħallih jinħall għal 15-il minuta. Fi 75 ml ta' ħalib sħun, ħoll il-butir. Issa fl-iskutella profonda, inbejna l-bajd biz-zokkor u ferra 't-taħlita tal-ħalib u taż-żejt. Ukoll huwa mħallat. Aħna sprinkle-dqiq f'porzjonijiet, mgħaddsa bil-melħ. Aħna għaqqad l-għaġina, għandha tirriżulta li tkun ħafifa ħafna, tista 'saħansitra timxi ftit mal-idejn. Imbagħad aħna nimxuha f'boċċa, ikopruha b'film, sabiex ma tagħmilx spazjuż, u ħalliha għal siegħa biex tiżdied. L-għaġina għandha tiżdied f'volum f'2 darbiet. Sadanittant, qed nippreparaw il-mili mill-laħam ikkapuljat għat-torti. Biex tagħmel dan, ħalli l-laħam jgħaddi mill-grinder tal-laħam darbtejn bil-basal. Żid il-ħalib li jifdal u nofs il-bajd. Staġun bil-bżar iswed u l-melħ u nadif għal siegħa fil-friġġ.
Meta l-għaġina tkun avviċinat, aħna nfirxuha fuq wiċċ tax-xogħol u nħalltu ftit minuti oħra. Issa rridu niksbu mili. Mill-għaġina inneħħu biċċiet żgħar, naffattjawhom bl-idejn tagħna jew inkella inġedduhom b'pinna. Għandhom jinkisbu ċrieki b'dijametru ta 'madwar 10 ċm. Qiegħed madwar 1-2 kuċċarina ta' laħam ikkapuljat fiċ-ċentru ta 'kull wieħed minnhom. Issa aħna neħħejna t-truf u niżżel il-patties bil-laħam ikkapuljat fuq trej tal-ħami, miksija qabel bil-karta tal-ħami. Sabiex jiġi evitat it-temp, ikopru l-biċċiet tal-ħidma b'inforra u ħalli għal 30 minuta biex imorru. U mbagħad aħna neħħi l-parti ta 'fuq tat-torti bil-bajda li fadal u ibgħatha fil-forn. Wara 15-il minuta, torti ikkapuljati jkunu lesti. F'dan il-każ, il-forn għandu jiġi msaħħan sa temperatura ta '200 grad.