Il-maġġoranza kbira tan-nies li jgħixu fir-Russja u nies li jitkellmu r-Russu jafu tali dixx super-megapopulari bħala pizza . Ċertament, il-biċċa l-kbira minnhom ma jitolbux jekk huwiex possibbli li l-pizza tinqata ' bil- pickles , iżda sempliċiment tagħmel dan.
Dan l-approċċ għall-preparazzjoni tal-pizza bl-użu ta 'prodotti tradizzjonali tradizzjonali għall-ispazju ta' wara l-Sovjetika jista 'jitqies bħala tip ta' repassjoni kulinari tal-idea tal-pizza, b'riżultat ta 'dan il-platti mondjali kulħadd jikseb togħma reġjonali u nazzjonali karatteristika.
Varjanti tat-test għas-sett tal-pizza, madankollu, għandu jiġi nnutat li l-pizza Taljana klassika hija magħmula fuq bezdorozhevom sempliċi jew fuq test tal-ħmira friska.
F'pajjiżna bħalissa, il-pizza tintuża kemm għall-puff kif ukoll għall-għaġina, fuq il-krema qarsa, fuq il-jogurt u l-ħalib (u xi wħud anke fuq il-mayonnaise). Naturalment, għażliet bħal dawn ma jistgħux jitqiesu klassiċi, madankollu, l-għażla hija tiegħek. L-għaġina bil-kefir, il-krema qarsa, il-ħalib u l-bajd hija aktar kalorika, dan għandu jitqies minn dawk li jimpurtaw il-figura. U huwa kompletament żbaljat li tagħmel għaġina fuq il-marġerina. Frisk tal-ħmira jew tal-għaġina (probabbilment huwa biss bil-marġerina, għalhekk huwa aħjar biex issajjar it yourself) jistgħu jinxtraw f'ktajjen tal-bejgħ bl-imnut, kċejjen u stabbilimenti tal-ikel oħra.
Ricetta għall-pizza bil-ħjar immellaħ jew imnaddfin
Ingredjenti:
- qamħ tad-dqiq ta 'grad għoli - 450 g;
- żejt taż-żebbuġa (jew tal-ġirasol) - 3-5 tablespoons;
- ikel tas-soda, estint bil-ħall - fuq il-ponta tas-sikkina;
- melħ 1-2 pinch;
- bżar aħmar jaħraq bl-art;
- ilma - 180-240 ml;
- bacon jew perżut - madwar 200 g;
- Ħjar imnaddfin jew imnaddfin - 2-5 biċċiet. (jiddependi mid-daqs);
- il-ġobon huwa iebes - madwar 200 g;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- tewm - 1 sinna;
- ħaxix frisk (tursin, kosbor, ħabaq, klin, eċċ).
Preparazzjoni
Neħħi d-dqiq u poġġih fil-wiċċ tax-xogħol jew fi skutella ċatta. Agħmel kanal u żid is-soda, il-melħ, il-bżar aħmar jaħraq mitħun u l-butir. Li gradwalment iżżid l-ilma, ħallat l-għaġina. Ħawwad sewwa l-għaġina u rrombla f'kaxxa tonda (minn ammont partikolari ta 'dqiq huwa konvenjenti li tagħmel 2-4 biċċiet). Iddeskrivi s-sottostrat fuq baking oiled (ikun tajjeb li tinfirex ma' baking paper), u l-forn diġà jisħon. Qegħdin inħejnu s-sustrat għal 15-20 minuta f'temperatura ta 'madwar 180-200 gradi Celsius.
Nieħdu t-trej tal-baking, ħawwad is-sottostrat bil-mod bi qmuħ tat-tewm maqtugħ u aqbad pejst tat-tadam spirali miċ-ċentru sat-truf. Ħoll ftit il-ġobon maħkuk, imxerred sew il-qatgħa fi strixxi żgħar ta 'bejken u ħjar imqatta' f'evali jew ċrieki. Jekk ikun hemm bżar ħelu aħmar u żebbuġ mingħajr fosos - sabiex huma wkoll ma jinterferixxux, huwa biss meħtieġ li tinqata 'sabiex allura kien konvenjenti li tiekol.
Imsaħ il-pizza fil-forn għal 10-15-il minuta, imbagħad ħawwad il-ġobon (issa abbundanti) u ibgħatha għal 5-8 minuti oħra. Itfi t-tifi tan-nar. Il-ġobon għandu jdub biss, mhux fluss. Il-pizza lest fuq il-folja tal-ħami tintefa 'mill-forn u imxerrda bil-ħodor imqattgħin. Daqsxejn kessaħ (10-15-il minuta) u jista 'jkun innotifikat lit-tabella.
Bl-użu bejn wieħed u ieħor l-istess sett ta 'prodotti, int tista' tieħu l-pizza ma 'ħjar u zalzett (tista' tużaha minflok bacon jew perżut, jew flimkien ma 'dawn il-prodotti).
Għaġina veloċi għal pizza fuq kefir, jogurt jew xorrox
Ingredjenti:
- kefir, jogurt jew xorrox - 1 tazza;
- dqiq tal-qamħ ta 'grad għoli - 1.5-2 tazza (jew kemm se tieħu l-għaġina);
- melħ - pinch 1;
- soda - ikel - pinch 1;
- żejt veġetali - 2-3 mgħaref.
Preparazzjoni
Ipprepara l-għaġina bl-istess mod bħal fir-riċetta ta 'qabel (ara hawn fuq), qabel ma tiddawwar biss għandha tkun separata fi żmien 20 minuta.