It-terminu "ikel kosher" wasal għandna mill-Iżrael. Il-ħajja ta 'Lhud li jemmnu hija strettament irregolata minn sett speċjali ta' regoli u liġijiet - l-hekk imsejħa Halacha. Halakha jiddefinixxi l-pedamenti kollha tal-ħajja familjari, reliġjuża u soċjali tagħhom. Il-kunċett ta '"kashrut" ifisser, safejn xejn huwa adattat u permess mil-lat ta' Halacha.
Il-liġijiet tal-kashrut jiddettaw b'mod strett lill-Lhud li jemmnu li għandhom jieklu, minn dak li għandu jkun ippreparat dan l-ikel u kif għandu jinħażen. Fi kliem ieħor, il-kwalità ta 'dawn il-prodotti kosher hija kkontrollata sew. Min jagħmel dan? 170 organizzazzjoni Lhudija (fosthom - rabbinate u rabbi individwali), li kull wieħed minnhom fih is-siġill tiegħu stess. Il-prodotti kosher kollha jkollhom neċessarjament waħda minn dawn is-siġilli.
Xi jfisser ikel kosher?
L-ikel kosher huwa maqsum fi tliet gruppi:
- prodotti tal-laħam, jew "basar";
- prodotti tal-ħalib, jew "rigali";
- prodotti newtrali, jew "parve".
Prodotti tal-laħam
"Basar" - dan huwa l-laħam li nkiseb minn annimali kosher. Il-kosher huma meqjusa bħala annimali ruminanti erbivori li jgħixu fuq l-art, u li n-nagħal tagħhom huma bifurkati. Fi kliem ieħor - nagħaġ, baqar, mogħoż, gazelles, moose, jiraffi ... Fl-annimali Torah huma indikati li għandhom sinjal wieħed biss ta 'kosherness. Dawn huma fniek, ġemels u damans (annimali li jieklu ħaxix iżda m'għandhomx qwieqq imnaddfa), u ħanżir - li għandu qwieqeb imnaddfin iżda li ma tomgħodx il-ħaxix.
Biex tkun inkluża fil-lista tal-prodotti kosher, il-laħam għandu jkollu proprjetà oħra, jiġifieri, in-nuqqas ta 'demm. Kashrut ma jippermettix l-użu tad-demm fi kwalunkwe forma, peress li l-ikel bid-demm awakens krudeltà f'persuna. Mhux permess li jieklu bajd li fih hemm emboli tad-demm.
Fir-rigward tal-għasfur, m'hemm l-ebda sinjal ta 'kashrut dwarhom, iżda t-Torah telenka dawk l-għasafar li l-laħam tagħhom ma jistax jittiekel. Huwa pelikana, kokka, ajkla, falkunu u Hawk. Fi kliem ieħor, it-tjur domestiċi biss (papri, dundjani, wiżż, tiġieġ) jistgħu jiġu inklużi fil-lista ta 'prodotti kosher, kif ukoll ħamiem.
Il-bajd kosher irid neċessarjament ikollu truf inugwali (wieħed għandu jkun osservat, l-ieħor - aktar tond). Il-bajd, li t-tnejn trufhom huma ċatti jew maqtugħin, huma kkunsidrati mhux tajbin għall-ikel, ġeneralment dawn il-bajd iġorru għasafar predatorji jew għasafar li jieklu karjun.
Il-ħut Kosher għandu żewġ sinjali: għandu jkollu skali u xewk. Il-bqija tar-rappreżentanti ta 'l-ibħra u l-oċeani (granċijiet, gambli, gambli kbar, qarnit, gajdri, blackheads, eċċ.) Ma jistgħux jitqiesu bħala prodotti kosher, peress li ma għandhomx minnhom. Serpi, dud u insetti huma wkoll meqjusa mhux kosher.
Prodotti tal-ħalib
Fir-rigward tal-prodotti tal-ħalib ("freebies"), il-prinċipju li ġej japplika: ħalib, li nkiseb minn annimali kosher, huwa meqjus bħala nadif - li jfisser li jista 'jitqies bħala ikel kosher. Il-ħalib, miksub minn annimali li mhumiex kosher, huwa meqjus bħala mhux nadif - u, għalhekk, ma jistax jitqies bħala ikla kosher.
Prodotti newtrali
Ħxejjex u frott (parve) jistgħu jitqiesu bħala prodotti kosher biss jekk mhumiex wormy, u jekk ma jiġux f'kuntatt ma 'prodotti li mhumiex kosher. Pereżempju, tadam imqaxxar bix-xaħam tal-majjal huwa pprojbit.
Il-prodotti Kosher huma komuni ħafna, prinċipalment fis-suq Iżraeljan.
Madankollu, tagħti attenzjoni lill-informazzjoni li ġejja. L-iskrizzjoni "kosher" għandha neċessarjament tkun akkumpanjata bl-isem tar-rabbinate (jew rabbi) li taħt il-kontroll tiegħu dan il-prodott ġie mmanifatturat. Inkella - jekk hemm biss skrizzjoni waħda - il-prodott ma jistax jitqies bħala kosher.