Roller tat-tiġieġ homemade bil-ġelatina - alternattiva biex tixtri prodotti affumikati. B'differenza minn dawn ta 'l-aħħar, għandha kompożizzjoni naturali, apparenza ta' "irħam", togħma eċċellenti u faċli biex tipprepara, li matulu għajnuniet awżiljari bħal dawn bħala film, kaxxa tetra-pak u flixkun tal-plastik jistgħu jaqbżu l-prodotti tal-fabbrika.
Kif issajjar ir-roll tat-tiġieġ bil-ġelatina?
Ir-roll tat-tiġieġ bil-ġelatina għandu bosta għażliet tat-tisjir. Fl-ewwel - il-ġelatina titħallat ma 'biċċiet nej tat-tiġieġ, hija ffurmata f'romblu b'film tal-ikel u msajra jew moħmija sakemm tkun lesta. Fit-tieni biċċiet imsajrin ta 'tiġieġ imħallta bil-brodu tal-ġelatina u mqiegħda fi flixkun sakemm jitkessħu kompletament.
- Il-laħam tal-laħam bil-ġelatina se jkun ħafna aktar juices ta 'biċċiet tat-tiġieġ bix-xaħam u l-ġilda. Fil-proċess tat-tisjir, huma għandhom inixxu l-meraq, li, meta jitħallat mal-ġelatina, jagħti ammont kbir ta 'ġelatina.
- Għat-togħma, tista 'żżid bużbież frisk, bżar tal-qampiena, tewm, basal aħdar jew ħabaq għal roll tat-tiġieġ bil-ġelatina.
Roll tat-tiġieġ bil-ġelatina fil-film tal-ikel
Hemm ħafna raġunijiet biex isir roll tat-tiġieġ mgħolli bil-ġelatina fil-film tal-ikel. Dan jgħin biex il-laħam jinqata 'f'rolli u jinżamm perfettament il-forma tiegħu matul il-proċess kollu tat-tisjir. Il-fatt li huwa trasparenti jippermettilek li tikkontrolla d-distribuzzjoni uniformi ta 'meraq u ġelatina fuq l-uċuħ kollha tar-romblu waqt it-tkessiħ.
Ingredjenti:
- fletti u koxxa - 950 g;
- ġelatina - 20 g;
- sinna tat-tewm - 3 biċċiet;
- Ħxejjex aromatiċi provenċini - 5 g;
- bżar iswed bl-art - 5 g;
- kefir - 250 ml;
- melħ - 10 g.
Ingredjenti:
- Naqqas il-laħam f'folji u immarinat f'kefir għal 30 minuta.
- Ifrex saff uniformi fuq il-film, imxerred bil-ħwawar u bil-ġelatina.
- Irrombla għar-roll.
- Kebbeb il-rombli f'diversi saffi tal-film u issajjar għal 50 minuta.
- Irqad mgħolli tat-tiġieġ kessaħ b'ġelatina ta '12-il siegħa.
Roll tat-tiġieġ ta 'Irħam b'ġelatina
Roller tat-tiġieġ Irħam ma ġelatina - snack solenni. Grazzi għall-paprika, il-ġelatina takkwista kulur espressiv u timmarka bil-qawwa l-laħam, minħabba f'liema d-dixx jakkwista xebħ ma 'ġebla nobbli. Huwa aħjar li tuża qatgħat għal tali roll. Huwa eħfef li tinqata 'kubi ugwali, biex b'hekk, id-dixx jingħata dehra pjaċevoli u exquisite.
Ingredjenti:
- fletti 750 g;
- ġelatina - 30 g;
- paprika 20 g;
- sinna tat-tewm - 5 pcs.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-fletti fil-kubi.
- Sprinkle bil-ħwawar u l-ġelatina u ħalliha tibred għal 15-il minuta.
- Poġġihom fil-kmiem, poġġiha f'forma u ħalli roll ta 'flett tat-tiġieġ bil-ġelatina f'tul ta' 180 grad u 60 minuta.
- Imsaħ għal 10 sigħat.
Roll tat-tiġieġ bil-ġelatina fil-forn
Ir-roll tat-tiġieġ fil-fojl b'ġelatina, moħmija fil-forn, huwa wieħed mill-modi popolari ta 'tisjir. F'dan il-każ, ir-roll ma jkollux għalfejn jiġi ffissat bi spaga kulinari: saff doppju ta 'fojl jipprovdilu forma waqt il-ħami u t-tkessiħ, jipproteġi l-laħam minn tnixxif u jiggarantixxi l-preservazzjoni sħiħa tal-meraq.
Ingredjenti:
- ġenbejn - 850 g;
- ġelatina - 40 g;
- sinna tat-tewm - 3 biċċiet;
- brokkli - 100 g;
- pastard - 150 g.
Preparazzjoni
- Imsaħ il-kaboċċa għal 3 minuti u neħħi b'mod fin.
- Aqta 'l-laħam mill-għadam.
- Ħawwad il-laħam bit-tewm, kaboċċi u ġelatina.
- Agħti l-massa forma tonda u wrap it f'żewġ saffi ta 'fojl.
- Imsaħ 180 grad għal 50 minuta.
- Kessaħ it- tiġieġ imqawwar moħmi bil-ġelatina fil-fojl għal 8 sigħat.
Tiġieġ irrolizzat fi flixkun bil-ġelatina
Ġewż tat-tiġieġ bil-ġelatina fi flixkun huwa msajjar fuq il-prinċipju ta 'kesħa minn tjur mgħolli. Il-biċċiet huma mqiegħda fi flixkun, mimlija bil-brodu tal-ġelatina u mqiegħda fil-friġġ sakemm ikunu kompletament solidifikati. Żieda speċjali - anke meta tuża partijiet grassi, id-dixx jista 'jsir inqas kaloriku billi tneħħi s-saff ta' xaħam ta 'fuq mill-brodu.
Ingredjenti:
- sieq - 1 kg;
- Piżelli tal-bżar fragranti - 6 biċċa;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- ilma - 2.5 litri;
- melħ - 15 g;
- ġelatina - 30 g.
Preparazzjoni
- Saħħan is-sieq kollha bil-ħwawar għal 60 minuta.
- Kessaħ, maqtugħ u mqiegħed fi flixkun tal-plastik.
- Ħawwad il-brodu minn passatur, żid il-ġelatina.
- Ferra l-brodu fil-flixkun.
- Saħħan it-tiġieġ tat-tiġieġ b'ġelatina ta '8 sigħat.
Irrombla bil-ġelatina u xibt
Ħafna nisa tad-dar jibżgħu li jagħmlu rolit ta 'sider tat-tiġieġ bil-ġelatina, li qed jilmenta dwar il-laħam niexef tagħha. It-triq 'il barra mhix biex tnaqqas il-laħam f'folji, iżda biex ittella' flett sħiħ f'rombli. Dan jgħin biex tpoġġi mili fih. Speċjalment mmerraq huwa roll ma 'anella u tewm. Minħabba t-tendenza tas-sider, il-ħin tat-tisjir huwa ta '30 minuta biss.
Ingredjenti:
- flett - 250 g;
- ġelatina - 15 g;
- xibt - 40 g;
- sinna tat-tewm - 3 biċċiet;
- melħ - 5 g;
- bżar iswed mitħun.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-fletti flimkien, żid il- "ktieb" u armih.
- Trasferiment għall-film ta 'l-ikel, sprinkle bix-xibt, il-ġelatina u t-tewm.
- Irrombla f'rombli, qoxra b'saff ta 'fojl u sajjar għal 30 minuta.
- Saħħan it-tiġieġ tat-tiġieġ b'ġelatina ta '8 sigħat.
Roll tat-tiġieġ u tal-majjal bil-ġelatina
Ir-roll tat-tiġieġ homemade bil-ġelatina mhux limitat biss għal dawn il-komponenti. Laħam tat-tiġieġ huwa perfettament magħqud ma 'ħxejjex, frott u, speċjalment, bil-majjal. Huwa aħjar li tagħżel il-majjal b'saffi ta 'xaħam - allura l-istruttura se tirriżulta f'maltrattur u aktar sostanzjali. Il-laħam huwa aħjar biex jinqata 'mhux f'biċċiet, iżda f'safef: dawn iżommu meraq u aġenti li jgħaqqdu.
Ingredjenti:
- majjal - 550 g;
- flett - 350 g;
- mustarda - 40 g;
- ġelatina - 40 g;
- berquq imnixxef - 80 g;
- basla - 1 biċċa;
- ġewż - 100 g;
- żejt - 40 ml;
- ħodor - 20 g.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-majjal u l-fletti f'saffi, aqta' u immarinat fil-mustarda għal 30 minuta.
- Fry il-basal.
- Ħawwad bil-ġewż, berquq imnixxef u ħxejjex aromatiċi.
- Poġġi l-saffi tal-majjal imqaxxar u ħawwad il-ġelatina.
- Għatti b'saffi tat-tiġieġ, poġġi mili u ġelatina.
- Irrombla fir-roll u issajjar fil-kmiem għal sagħtejn.
Roll tat-tiġieġ bil-ġelatina f'permess
Ma jimpurtax kif tieħu ħafna ħin ir-riċetta għal roulade tat-tiġieġ bil-ġelatina, il-perżut dejjem jiggarantixxi riżultat kwalitattiv. Il-prinċipju ta 'l-unità huwa li fil-proċess ta' toasting fit-tul, il-laħam huwa kompressat minn molol u jakkwista forma elastika. Il-pakkett magħluq fil-perżut ma jħallix li joħorġu l-meraq, u għalhekk ir-roll dawra mmerraq u artab.
Ingredjenti:
- koxox tat-tiġieġ - 1.2 kg;
- ġelatina - 20 g;
- ilma - 500 ml;
- bżar iswed bl-art - 5 g;
- Melħ tan-nitrite - 15 g.
Preparazzjoni
- Għaqqad biċċiet ta 'laħam b'ħwawar u ġelatina.
- Poġġi sewwa fil-perżut, ippreparat il-pakkett tal-ikel.
- Imsaħ f'kontenitur ta 'ilma fi 180 grad għal 1.5 sigħat.
- Chill għal 7 sigħat.
Roll tat-tiġieġ bil-ġelatina f'forn microwave
Mhuwiex meħtieġ li roll tat - tiġieġ fid-dar jieħu ħafna ħin. Fil-microwave għall-proċess kollu tat-tisjir se tieħu biss 10 minuti, u l-istruttura se tkun b'malta u sensittività. Dak kollu li hu meħtieġ: tiġieġ tat-tiġieġ, ġelatina u ingredjenti relatati, li jeħtieġ li jitqassmu f'ċirku u jintbagħtu lill-microwave għal 10 minuti.
Ingredjenti:
- flett - 550 g;
- basla - 1 biċċa;
- sinna tat-tewm - 3 biċċiet;
- melħ - 15 g;
- manga - 40 g;
- ġelatina - 40 g;
- ħalib - 60 ml.
Preparazzjoni
- Flettijiet tal-lira, basal u tewm fi blender.
- Ħawwad bil-ġelatina u l-mango u mwarrba għal 20 minuta.
- Qassam f'ċirkoli, ferraħ fil-ħalib u fwawar fil-microwave f'1000 watt għal 10 minuti.
Roll tat-tiġieġ fi ġolatina multivarett
Biex issajjar roll tat - tiġieġ f'pakkett fi skutella multivark huwa pjaċir. Tista 'tkun żgur li l-ilma ma jimlax il-kontenuti tal-borża, mhux se jixbah, bħal fil-paljett, u l-livell tiegħu se jaqbel mal-marka speċifikata. Biex tara dan, għandek bżonn tpoġġi l-borża fi skutella bl-ilma, aqleb "Tkissir" għal 120 minuta u ħalli l-kċina.
Ingredjenti:
- flett - 550 g;
- ġenbejn - 450 g;
- ġelatina - 30 g;
- ilma - 1 l;
- ħwawar għat-togħma.
Preparazzjoni
- Ħawwad il-fletti b'ħwawar u ġelatina u ħerqet għal 30 minuta.
- Poġġi f'borża tal-ħalib tal-kartun.
- Poġġi ġo skutella, ferragħ fl-ilma sakemm il-liwja tal-borża, u issajjar fl-ilqugħ "120 minuta.