Il-familja tas-salmonidi hija grupp kbir ħafna, li jinkludi numru konsiderevoli ta 'speċi ta' ħut kummerċjali. Mhux kollha huma magħrufa sew għall-konsumatur, minkejja l-fatt li mhumiex komuni fil-ħwienet. Imma dan huwa prodott ta 'ħaxix, li ħafna drabi jinxtara għal tabella festiva. Għalhekk, ftit jafu, pereżempju, li huwa aħjar: salamun sockeye jew coho, għalkemm dawn iż-żewġ ħut jistħoqqilhom attenzjoni. Il-laħam u l-kavjar tagħhom huma distinti bit-togħma eċċellenti tagħhom, u hemm ukoll ħafna sustanzi utli fihom. U għad hemm xi differenzi bejniethom.
X'jagħmel distinzjoni bejn is-salamun tal-coho minn salamun sockeye?
Nerka huwa ħut żgħir (sa 80 ċm tul u sa 4 kg fil-piż) ħut ta 'kulur tal-fidda b'dawl blu, li matul il-perjodu ta' riproduzzjoni isir aħmar jgħajjat. Dan il-kulur huwa tagħha u l-laħam. Coho dejjem għandu kulur qawwi tal-fidda, li għalih il-ħut u l-fidda imlaqqma, jew is-salamun abjad. Fit-tul huwa ftit akbar minn sockeye - 80-100 ċm, u jista 'jiżen sa 10 kg. Il-laħam huwa aħmar-roża, iżgħar milli fil-salamun sockeye. U f'dak, u f'ħut ieħor fih ħafna aċidi grassi polyunsaturated omega-3.
Mingħajr paragun ta 'proprjetajiet utli, huwa pjuttost diffiċli li wieħed jifhem eżattament dak li jiddistingwi l-salmun tal-coho minn salamun sockeye. Is-salamun sockeye fih ammont pjuttost kbir ta 'vitamini B, vitamina A, vitamini E u D, aċidu nikotiniku, fluworin, ħadid, manjeżju u fosfru. Kważi l-istess kompożizzjoni hija ppreżentata fil-flett tal-coho, hawnhekk għandu jiżdied ammont żgħir ta ' vitamina C , kif ukoll microelements ta' valur molibdenu, kromju u nikil.
Mill-proprjetajiet utli tas-salamun sockeye ta 'min jinnota s-sikurezza tiegħu għat-tfal. Il-laħam ta 'dan il-ħut f'forma mgħollija jista' jintuża fid-dieta ta 'tfal ta' iktar minn sena. Huwa diġerit faċilment u jgħin biex tissaħħaħ l-immunità tat-tfal. L-adulti għandhom jieklu għax għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-kundizzjoni tal-ġilda, xagħar, membrani mukużi. Barra minn hekk, sockeye jgħin biex jevita l-fraġilità tal-għadam, l-osteoporożi, u għalhekk huwa indispensabbli fid-dieta tal-anzjani. Barra minn hekk, nies li jieklu regolarment, il-metaboliżmu huwa ottimizzat, ma jbatux minn piż żejjed, dijabete, eċċ. mard. Coho jintwera lil ommijiet fil-ġejjieni - in-nisa tqal jistgħu jieklu mingħajr periklu, l-iktar ħaġa importanti mhix biex tiekol iżżejjed. Għal tfal żgħar tista 'tingħata wkoll, bħal fil-flett hemm l-ebda għadam żgħir. Il-konsum regolari ta 'dan il-ħut aħmar jgħin biex jipprevjeni l-onkoloġija, attakki tal-qalb u puplesiji, problemi bil-vini tad-demm, neuroses, tnaqqis tal-proċess ta' maturazzjoni u titjib tal-kundizzjoni tal-ġilda.
Liema ħut huwa xaħam - salamun sockeye jew coho salmon?
U r-rappreżentant wieħed u l-ieħor tal-familja tas-salamun għandu valur kaloriku medju. Fil sockeye huwa 140 kcal kull 100 gramma, f'koho salmon ftit aktar - 157 kcal kull 10 grammi. Xaħam fil-laħam taż-żewġ ħut huwa pjuttost ħafna: salamun sockeye - 40% (minn 100 gramma), coho salmon - 48%. Allura, dan ta 'l-aħħar għadu kemmxejn aktar ħarxa.
X'inhu l-aħjar - is-salamun sockeye tal-kavjar jew is-salmun tal-coho?
Il-kavjar taż-żewġ ħut huwa utli ħafna, iżda għandu morra morr f'salom sockeye, u fis- salamun frisk m'għandux togħma pronunzjata. Il-bajd tat-tnejn, u l-ħut l-ieħor huma żgħar - b'dijametru ta 'madwar 4 mm. Fil-sockeye huma aħmar isbaħ, f'koljaturi b'togħma oranġjo, iżda mhux
Il-konklużjoni ġenerali dwar liema ħut huwa aħjar, salamun sockeye jew coho
Coho huwa kważi tliet darbiet aktar għoli minn salamun sockeye. Għalhekk mhux sorprendenti li meta jagħżlu ħut, ħafna qed jistaqsu x'inhu aħjar: salamun sockeye jew salamun coho. In-nutrizzjonisti huma żguri li mhumiex differenti ħafna minn xulxin fil-proprjetajiet utli tagħhom, għalkemm il-kontenut ta 'sustanzi ta' valur fil-laħam u l-kavjar għadu ftit ogħla.