Nies li jaraw is-saħħa tagħhom, qabel ma jixtru xi prodott, jidhru mhux biss fid-data ta 'skadenza, iżda wkoll jagħtu attenzjoni lill-kompożizzjoni. F'ħafna prodotti li nieklu kuljum, hemm suppliment E 200, u ftit jafu x'inhu. F'dan l-artikolu, se jkun speċifikament dwar l-E200 u l-effett tiegħu fuq il-ġisem tal-bniedem.
Deskrizzjoni u karatteristiċi ta 'l-addittiv ta' l-ikel Е200
L-aċidu sorbiku (E200) huwa sustanza solida bla kulur li hija prattikament insolubbli taħt l-azzjoni ta 'l-ilma, li hija kompost organiku naturali. Minħabba l-abbiltà li ma jħallix l-apparenza tal-moffa fuq prodotti u li testendi l-ħajja ta 'fuq l-ixkaffa tagħhom, dan il-preservattiv fl-industrija tal-ikel huwa użat ħafna.
Għall-ewwel darba, l-aċidu iżolat matul id-distillazzjoni taż-żejt tar-rowan għandu proprjetajiet antimikrobiċi, li ġie ċċarat fl-aħħar seklu, fl-ewwel nofs. Intuża bħala preservattiv u mmanifatturat fuq skala industrijali f'nofs is-snin ħamsin.
Proprjetajiet ta 'l-addittiv E200
Il-proprjetajiet tal-aċidu sorbiku huma spjegati mill-kompożizzjoni tiegħu. L-iżvilupp ta 'mikro-organiżmi li jistgħu jikkawżaw ħsara lis-saħħa, inkluż moffa, fungi tal-ħmira, dan l-addittiv jipprevjeni minħabba proprjetajiet antimikrobiċi qawwija. Fil-kors tar-riċerka xjentifika u bosta esperimenti, sustanzi karċinoġeniċi ma ġewx misjuba fih. L-aċidu soriku A200, li jidħol fil-ġisem tal-bniedem f'limiti raġonevoli, jaffettwaha b'mod favorevoli, jiġifieri li jsaħħaħ is-sistema immuni, jinnewtralizza diversi sustanzi tossiċi. Ġie stabbilit li huwa lil hinn mill-poter li jeqred il-mikrobi kompletament għal preservattiv partikolari, iżda ma jħallihomx jiżviluppaw, għalhekk huwa aħjar li jiżdiedu mal-materja prima li m'għandhomx.
Fil-ġlieda kontra l-mikrobi l-aċidu sorbiku E200 huwa effettiv biss jekk l-aċidità hija taħt il-pH 6.5. Dan l-aċidu huwa kimikament stabbli, iżda jista 'faċilment jevapora bl-ilma.
Applikazzjoni tal-preservattiv E200
Fl-ikel, l-aċidu sorbiku huwa miżjud f'diversi volumi, iżda l-valur medju tiegħu għal kull 100 kg tal-prodott lest huwa 30-300 g. Il-preservattiv huwa miżjud ma 'varjetà wiesgħa ta' prodotti . Ħalli l-użu ta 'aċidu sorbiku fl-industrija tal-ikel aktar minn għaxar standards. Huwa miżjud individwalment, u bħala parti minn preservattivi oħra. L-aċidu sorbiku E 200, skont l-ispeċifikazzjonijiet u l-GOSTs, huwa komponent ta 'prodotti tal-ġobon u tal-forn, mayonnaise, varjetà ta' ikel u pates fil-bottijiet, ħelu (ħelu, ġamm, ġamm), xorb (soft drinks, meraq, nbid) u prodotti oħra. Matul il-preparazzjoni tat-test, ix-xoljiment aċidu prattikament ma jseħħx, għalhekk l-iżvilupp tal-ħmira jitwettaq kif mistenni. L-azzjoni anti-moffa tagħha tidher diġà fil-ħami lest.
L-ixkaffa ta 'xorb bħala riżultat taż-żieda ta' E 200 tiżdied bi 30 jum jew aktar. Minħabba l-fatt li f'temperaturi baxxi fl-ilma l-preservattiv jinħall ħażin, sabiex jiżdied dan l-indiċi f'xorb mhux alkoħoliku, huwa aħjar li tintuża soluzzjoni akweja ta 'sorbate tas-sodju minflok aċidu. Jintuża aċidu sorbiku, flimkien ma 'l-industrija ta' l-ikel
Ħsara lis-suppliment tal-ikel E 200
F'dożi ammissibbli, jiġifieri 25 mg / kg, supplimentari E 200 ħsara lill-ġisem uman mhux se jikkawża. Madankollu, meta jintuża fuq il-ġilda, reazzjonijiet allerġiċi huma possibbli, li jidhru bħala irritazzjonijiet u raxx. Il-ħsara lill-ġisem tal-bniedem hija li teqred is-cyanocobalamin ( vitamina B12 ). Minħabba n-nuqqas tiegħu fil-ġisem, iċ-ċelluli tan-nervituri jibdew imutu, minħabba f'hekk tista 'sseħħ varjetà ta' disturbi newroloġiċi. L-Awstralja hija l-uniku pajjiż fid-dinja li jipprojbixxi l-użu tas-suppliment tal-ikel E 200.