Dixxijiet imsajrin fil-qsari huma ħafna aktar delikati minn dawk imsajrin fi qsari konvenzjonali jew saucepan. L-enfasi hija li fil-proċess tat-tisjir bħal dan, il-prodotti jżommu aktar it-togħma u s-sustanzi utli tagħhom. Barra minn hekk, huma aktar mmerraq u aromatiċi. Pakketti hekk imsajra minn żminijiet antiki fil-forn. U kellhom togħma superb. F'dan l-artikolu, aħna se ngħidlek ir-riċetta għat-tisjir tat-tiġieġ f'potina.
Tiġieġ fil-borma bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- tiġieġ - 1 kg;
- basla - 200 g;
- champignons frisk - 300 g;
- krema qarsa - 300 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt veġetali għall-qali;
- ħodor, melħ, ħwawar.
Preparazzjoni
Karkassi tat-tiġieġ maqtugħ f'porzjonijiet, melħ, bżar u fry f'żejt veġetali sakemm qoxra ruddy. Champignons maqtugħin flieli u fry bil-basal imqattgħin. Qabbad il-faqqiegħ mat-tiġieġ u nimxu ftit. Dan kollu jitpoġġa f'boroż. F'qiegħ il-qali, fejn il-faqqiegħ ikun stewed bit-tiġieġ, ferra fid-dqiq, ħafif frieħ, ferra krema qarsa, melħ, żid ħwawar u ġġib il-massa għal toqba.
Iċ-zalza riżultanti tferra l-kontenuti tal-qsari, tkoprihom b'għotjien u tibgħathom fil-forn, imsaħħna sa 220 grad għal 30 minuta. Minuti għal 5 qabel it-tmiem tat-tisjir, imbexxex it-tiġieġ bil-faqqiegħ ħwawar mqatta 'u t-tewm. Meta jservu t-tiġieġ bil-faqqiegħ, tista 'titqiegħed fuq pjanċa, jew tista' sservi direttament f'tazza.
Tiġieġ f'tapit ta 'krema qarsa
Ingredjenti:
- tiġieġ - 700 g;
- karrotti - 250 g;
- Il-fażola tal-asparagu iffriżat - 250 g;
- krema qarsa - ħġieġ 1;
- Ħxejjex provencal - 1 tbsp. kuċċarina;
- bajd - biċċa 1;
- patata - 4 pcs;
- ġobon iebes - 50 g;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Tiġieġ maqtugħ f'biċċiet, ferra 1.5 litri ta 'ilma u ħallih jagħli. Aħna insajjru għal 40 minuta. Sadanittant, aħna nindirizzaw il-patata u l-karrotti u qtugħ il-ħxejjex b'lobuli kbar. Ħoll il-fażola tal-asparagu. Fil-pan, l-ewwel agħti l-patata u l-karrotti, imbexxex bil-ħxejjex Provençal, ferra 'f'400 ml ta' brodu tat-tiġieġ u ħalliha tgħalli.
Naqqas is-sħana u issajjar għal madwar 10 minuti taħt l-għatu. Issa żid il-fażola tal-asparagu u sajjar għal 5 minuti oħra Neħħi t-tiġieġ mill-brodu, ħalliha tibred u separat il-laħam mill-għadam. Aqtgħu f'biċċiet żgħar. Fi saucepan b'ħxejjex, żid il-krema qarsa, melħ, ħwawar u għalli għal minuta oħra 2. Neħħi mis-sħana, żid laħam u ħallat. Aħna nxerrdu l-piż riċevut għal 3-4 qsari, imbexxex ma 'ġobon maħkuk u ibagħtuh fil-forn għal 20 minuta f'temperatura ta' 180 grad. Qabel ma sservi, tista 'tiċrita l-ħodor mqatta'.
Tiġieġ bir-ross f'potilla
Ingredjenti:
- tiġieġ - 500 g;
- ross - ħġieġ 1;
- basla - 300 g;
- karrotti - 150 g;
- żejt veġetali għall-qali;
- Brodu - 1,5 l;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- melħ, curry, bżar iswed bl-art, melħ, kannella, zokkor;
- Zalza tas-sojja - 3 tbsp. mgħaref;
- zalza tat-tadam - 3 tbsp. mgħaref;
- butir - 50 g.
Preparazzjoni
Fil-qali, aħna nsaħħnu ż-żejt veġetali, fry il-biċċiet tat-tiġieġ mqatta '. Wara 7 minuti, żid zunnarija maħkuka u basal imqattgħin. Fry sakemm il-basla tkun kannella. Aħna nistabbilixxu laħam b'ħxejjex fuq nases (għal ammont partikolari ta 'ingredjenti tista' tuża 3 qsari). Minn fuq tiddistribwixxi r-ross maħsul. Żid melħ, ħwawar, zalza tas-sojja u zalza tat-tadam.
Issa aħna pour fil-brodu, għandu jkun 2 ċm 'l fuq mil-livell tar-ross. F'kull toqba, poġġi biċċa butir. Għatti l-qsari b'għotjien u ħollu għal madwar 20 minuta f'temperatura ta '180 grad. Qabel ma sservi, il-kontenuti tal-pot huma mħallta.