Bitki f'Selyanski - dixx sodisfaċenti u fit-togħma tal-kċina ta 'l-Ukraina. Ir-riċetti għall-preparazzjoni tagħhom jinqraw hawn taħt.
Slettski bitlets - riċetta
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat - 550 g;
- faqqiegħ frisk - 350 g;
- basla - 400 g;
- zalza tat-tadam - 70 g;
- dqiq tal-qamħ - 100 g;
- weraq tar-rand;
- melħ;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- bżar iswed (piżelli);
- ilma - 30 ml.
Preparazzjoni
Fil-laħam taċ-ċanga mill-art, aħna nferragħ fl-ilma, żid nofs il-basal imfarrak, melħ u ħallat. Mill-massa li rċevejna aħna nħejju bits żgħar u aħna paniruem fi dqiq. Issa fryhom sakemm tinkiseb qoxra. Separatament frieħ il-basal, mqatta 'bis-semikriċi, u mbagħad ittrasferih għall-saucepan. Faqqiegħ jagħli, ħallihom jibred, u 1 litru ta 'brodu mitfugħ u kessaħ. Faqqiegħ imfellel maqtugħ f'qatgħat u stenna wkoll sakemm tibred. Issa poġġi l-kroxè fuq il-bowl tal-basal, ma hemmx bżonn li jiġu mgħaffġa fuq xulxin, għandhom jitqiegħdu f'ringiela waħda. Aħna jistabbilixxu l-faqqiegħ flimkien magħhom. Issa qed nagħmlu zalza: għaddi d-dqiq fuq qurriegħa xotta, imbagħad żid il-zalza tat-tadam, il-brodu tal-faqqiegħ u ħallatha. Żid il-weraq tar-rand, il-qampiena. Imla l-massa riżultanti ta 'bitos f'Selyanski bil-faqqiegħ u poġġiha għal 15-il minuta fil-forn.
Laħam tal-pulpetta bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- porċina - 240 g;
- ċanga - 230 g;
- champignons - 340 g;
- basla - 300 g;
- ross - 50 g;
- dqiq - 15 g;
- krema ta '20% kontenut ta' xaħam - 320 ml;
- ħalib - 20 ml;
- krema qarsa - 100 g;
- żejt veġetali - 25 ml;
- tursin frisk - 15 g;
- melħ;
- bżar.
Preparazzjoni
Il-laħam u l-basal jgħaddu minn grinder tal-laħam jew imfarrak bi proċessur tal-ikel. Sa nofs imsajjar, ross kok. Qabbdu l-ingredjenti kollha, ferra 'fil-ħalib, melħ, bżar u ħawwad sewwa. Mill-mili nagħmlu