Filwaqt li l-ħarifa tagħti ġenerożament il-frott li jixgħel u mmerraq, tinsiex tħejji l-għeneb u t-tuffieħ, u aħna se ngħidlek kif issajjar tajjeb u tajjeb ħafna.
Riċetta għal kompota tat-tuffieħ u għeneb tal-għanbaqar
Ingredjenti:
- varjetà ta 'għeneb blu - cluster 1;
- Għanbaqar - 7-8 biċċiet;
- tuffieħ - 2 biċċiet;
- zokkor granulat - 230 g;
- ilma - 2.8 litri.
Preparazzjoni
Il-kapaċità ta '3 litri tinħasel biż-żieda ta' soda tal-baking, u mbagħad tinstallaha fuq il-fwar għal 2 minuti. Qaxxar il-għanbaqar fuq l-lobuli u poġġihom fuq il-qiegħ tal-laned ippreparat. Separat id-dwieli miż-żwiemel, poġġihom f'kolander u laħlaħ taħt nixxiegħa ta 'ilma kiesaħ, u mbagħad ittrasponiha għall-istess kontenitur fejn hemm il-għanbaqar. Tuffieħ ruddy sbieħ maqtugħin b'sikkina fuq l-lobuli u poġġihom fuq l-għeneb.
L-ilma jitferra f'pan nadif u poġġih fuq il-fuklar inkluż. Ladarba jagħli għal kollox, bil-mod ixxotta f'kontenitur tal-ħġieġ bi frott ippreparat fih. Għatti l-għatu trattat u meta kollox idum għal 12-il minuta, imbagħad ħallat l-ilma li diġà biddel il-kulur tiegħu fl-istess saucepan, li fih kien mgħolli. Żid zokkor abjad u issa issajjar il-ġulepp għal madwar 3 minuti, wara l-bidu tat-tgħolija. Aħna nixorbu għal ġo vażett u nimxu sa l-istadju sħiħ.
Komote ta 'għeneb Isabella, tuffieħ u lanġas
Ingredjenti:
- Għeneb Isabella - 1 mazz;
- tuffieħ (kbir) - 2 biċċiet;
- lanġas (kbar) - 2 biċċa;
- aċidu ċitriku - 1/4 tsp.
- zokkor fin - 220 g;
- ilma - 2.7 litri.
Preparazzjoni
Qalba sabiħa b'għeneb densa ta 'għeneb Isabella nidħlu għal nofs siegħa f'ilma frisk. Imbagħad nieħduha, aħna naħduha mill-ġdid taħt il-vit u poġġiha fuq il-qiegħ ta 'vażett tal-ħġieġ sterili għal 3 litri. Il-lanġas maħsul flimkien mat-tuffieħ jinqatgħu l-ewwel f'żewġ nofsijiet ugwali u neħħi b'attenzjoni l-partijiet tan-nofs b'sikkina qawwija. Issa, naqsu kull waħda mit-nofs f'4 segmenti lonġitudinali u nimxuhom fil-flixkun. L-ilma tax-xorb iffriżat fuq il-fuklar nipprovdu bil-mod ġo vażett bil-frott tagħna, u wara 10-12-il minuta ninsew l-infużjoni li tirriżulta (mingħajr frott) lura fil-pan. Ma 'dan aħna żid zokkor fin u ftit aċidu ċitriku. Erġa 'fwar il-ġulepp fragranti bil-qarsa imla flixkun ta' frott u sufra l-kompost li jirriżulta taħt l-għatu ipproċessat tal-landa. Ahna u niskopru l-flixkun sal-jum ta 'wara, imgeżwer f'kappler shun.
Compote ta 'għeneb, tuffieħ u larinġ homemade
Ingredjenti:
- għeneb dlam skur - 500 g;
- tuffieħ - 350 g;
- oranġjo - 220-240 g;
- ilma tax-xorb - 3 litri;
- zokkor imrammel - 240 g.
Preparazzjoni
Mill-għenieqed ta 'għeneb dlam domestiku maħsul, b'attenzjoni u bla moħli separati l-berries infushom, li immedjatament jitqiegħed fis-srievet b'volum ta' mhux inqas minn 4 litri. Aħna nqattgħu t-tuffieħ b'qatgħat irqiq, nissejnu l-oranġjo mill-qoxra, aħna naqsmu wkoll l-lobuli, iżda biss kull wieħed minnhom nqatgħu bin-nofs, u mbagħad aħna nfirxu dawn il-frott f'kontenitur b'għeneb. Imla l-volum kollu meħtieġ ta 'ilma tax-xorb u ibgħatha lill-istufi. Hekk kif it-togħlija tal-kompost, żid zokkor mrammat fin miegħu u kompli t-tisjir għal 4-5 minuti. Fuq mixwi fil-forn, bottijiet ta '1,5 litru jqassmu l-kompost lest u wkoll bil-qoxra tal-moqli aħna siġillha.