Ir-riċetta tal-meringue, forsi, hija waħda mill-iktar sempliċi fil-kompożizzjoni tagħha. Il-bażi tad-deżerta tinkludi biss abjad tal-bajd u zokkor. Għall-istabbiltà, wara li taqbadha, f'din it-taħlita tista 'żżid aċidu jew tartru, u għal togħma varjetà wiesgħa ta' fwejjaħ.
Se nittrattaw diversi metodi ta 'preparazzjoni ta' meringues jew meringues, għax din id-deżerta tissejjaħ il-confectioners, u tkun tista 'toqgħod fuq l-għażla għall-Predisposizzjoni tiegħek.
Beze - riċetta fil-forn fid-dar
Din hija r-riċetta l-aktar sempliċi u bażika għall-meringue tal-vanilla, li tista 'tiġi varjata skond il-preferenzi personali.
Ingredjenti:
- abjad tal-bajd - 5 biċċa;
- zokkor granulat - 210 g;
- ħall - 1/4 tsp.
- estratt tal-vanilla - 5 ml.
Preparazzjoni
Fil-fatt, it-teknika tat-tisjir hija sempliċi daqs il-lista ta 'ingredjenti. Il-proteini separati mill-isfar għandhom jitħabtu sakemm jifforma forma ta 'fowm stabbli, u warajh, mingħajr ma titwaqqaf il-puplesija tat-taħlita, il-ħall, l-estratt tal-vanilla u z-zokkor mrammla jitferra' fil-fowm tal-proteina. Barra minn hekk, il-veloċità tal-miksers tista 'tiżdied u ssaħħaħ il-qtugħ ta' l-għasel, stennija għall-formazzjoni ta 'qċaċet stabbli fuq il-wiċċ ta' massa ta 'proteini lixxa u tleqq. Meta tinkiseb il-konsistenza mixtieqa, il-piż tal-proteina jiġi trasferit għal borża tal-ħelu u ddepożitat fuq il-wiċċ tal-parċmina. Fin-nuqqas ta 'borża, tista' sempliċiment tuża kuċċarina.
Ħalli merħliet f'temperatura ta '225 grad fis-siegħa, imbagħad ma għaġġlax biex tieħu deżerta mill-forn, u ħalliha toqgħod xorta perjodu ta' żmien ieħor simili, sabiex iżżomm il-forma tagħha u ma tagħmilx opal.
Meringue mxarrba mxarrba fil-microwave - riċetta
Il-preparazzjoni tal-meringue skont it-teknoloġija oriġinali tista 'tieħu aktar minn siegħa tal-ħin tiegħek. Fl-istess ħin, tista 'tiffranka l-ispejjeż jekk tħares lejn il-metodu sempliċi ta' ħami f'forn microwave. Biss ftit minuti u deżerta ta 'l-arja se tidher fuq il-pjanċa tiegħek.
Ingredjenti:
- bajd - biċċa 1;
- zokkor trab - 245 g.
Preparazzjoni
Il-metodu ta 'preparazzjoni hawn huwa l-istess bħal fir-riċetta preċedenti. Il-proteini huma l-ewwel mibdula fi fowm, u mbagħad jibdew it-tferrigħ taz-zokkor trab lilhom, mingħajr ma twaqqaf il-puplesija tat-taħlita. Meta l-massa ssir bla xkiel u stabbli, agħmluha fuq il-parċmina u poġġih fil-forn microwave biex tinħeba b'qawwa ta '750 watt kull minuta. Wara minuta, ħalli l-merħla toqgħod fil-microwave għal perjodu ieħor ta 'żmien simili.
Kif tagħmel merħba homemade - riċetta
L-arrikkiment tat-togħma tad-deżerta bbażata fuq l-abjad tal-bajd jista 'jkun bl-għajnuna ta' addittivi tal-togħma bħal kafè, kawkaw jew ġewż. Dawwar is-suldati żgħar taz-zokkor f'doża kemmxejn aktar ikkumplikata jekk tgħaqqadhom b'krema krema sempliċi.
Ingredjenti:
Għall-meringi:
- bajd - 3 biċċiet;
- zokkor - 165 g;
- essenza tal-kafe - 15 ml;
- ġewż - 35 g.
Għall-krema:
- ċikkulata - 75 g;
- butir - 25 g;
- krema għat-taqbita - 290 ml.
Preparazzjoni
Itħan il-qlub tal-ġewż moqli. Il-bajd jiddawwar fowm, u mbagħad, filwaqt li tkompli, tibda tferrigħ iz-zokkor. Meta t-taħlita tal-proteina tleqq, il-granuli taz-zokkor jiddewbu, u r-ragħwa tibda toqgħod stabbli - il-bażi tal-meringue hija lesta, tissupplimentaha bil-ġewż u l-essenza tal-kafè. Qassam porzjonijiet ta 'massa tal-proteini fuq folja ta' parċmina u ħallih bake għal siegħa u 15-il minuta fi 140 grad.
Meta l-meringi mnixxfa jiksaħ, dewweb iċ-ċikkulata bil-butir, berredha u poġġi kull waħda miż-żewġ nofsijiet fit-taħlita li tirriżulta. Sussegwentement, poġġi porzjon ta 'krema bit-tarjola fuq nett u qabbad iż-żewġ nofsijiet tal-meringue flimkien.