Il-fwied bil-krema jew il-krema qarsa jispikka tant delikat u indescribably delikat li jkun pjaċevoli anki għal dawk li ma jagħtux preferenza lill-ġewwieni. Barra minn hekk, il-fwied ippurgat joqgħod perfettament ma 'xi garnish, huwa ppreparat aktar malajr mill-laħam, u l-ispiża finali tad-dixx issir ferm aktar baxxa.
Fwied tat-tiġieġ, stewed fil-krema qarsa
Jekk m'għandekx esperjenza biex tagħmel il-fwied, allura nirrakkomandaw li nibdew bit-tiġieġ. Il-fwied tat-tiġieġ m'għandux bżonn xi preparazzjoni speċjali, huwa biżżejjed biex jinqata 'l-eċċess ta' films, jekk ikun hemm, u tista 'tibda tisjir.
Ingredjenti:
- butir - 55 g;
- brodu tat-tiġieġ - 235 ml;
- fwied tat-tiġieġ - 480 g;
- champignons - 390 g;
- Inbid abjad xott - 55 ml;
- krema qarsa - 230 ml;
- basla - 85 ml;
- żejt veġetali - 35 ml.
Preparazzjoni
Laħlaħ u nixxef il-biċċiet tal-fwied. Preheat iż-żewġ tipi ta 'żejt fil-qali u tużahom għall-basal tal-passekrovki. Hekk kif din ta 'l-aħħar tibda karamelizza, poġġiha biċċiet ta' faqqiegħ, ħalli dan ta 'l-aħħar jevapora l-umdità kollha tiegħu u mbagħad ipoġġi l-fwied u l-ilma kollha b'inbid abjad xott. Imbagħad żid il-brodu u l-krema qarsa, naqqas is-sħana taħt il-platti u saħħan il-fwied fiż-zalza sakemm tkun lest.
Il-fwied, stewed bil-faqqiegħ - huwa akkompanjament ideali għal pjanċa ta 'għaġin frisk jew patata mqaxxra .
Fwied taċ-ċanga stewed fi krema qarsa bil-laħam
Għal dawk li diġà rnexxielhom jimlew il-ġewwieni tat-tisjir, noffru taħlita mhux tas-soltu ta 'fwied taċ-ċanga bi qalb u laħam. Barra minn hekk, dak li huwa ragout għandu togħma pjaċevoli, huwa wkoll differenti fid-diversità tal-konsistenza.
Ingredjenti:
- polpa taċ-ċanga - 460 g;
- fwied taċ-ċanga - 480 g;
- qalb taċ-ċanga - 290 g;
- ħall ta 'l-inbid - 85 ml;
- snien tat-tewm - 3 biċċiet;
- basal - 95 g;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- art tal-kosbor - 1 kuċċarina;
- krema qarsa - 130 g;
- tursin ħodor.
Preparazzjoni
Aqta 'l-polpa taċ-ċanga fi strixxi, staġun il-laħam b'nofs il-ħall, żid ġabra ġeneruża ta' melħ u ħallat kollox flimkien. Il-ħall li jkun fadal se jimmarka l-ġewwieni - il-qalb u l-fwied - li għandhom jitlaħalħu, jitnaddfu u jinqatgħu f'biċċiet simili għad-daqs tal-laħam bil-quddiem.
Fuq biċċa kbira ta 'butir, ħlief il-basal. Biex taqbad u żid it-tewm u l-kosbor għaddew mill-istampa, ħallat u poġġi l-laħam mal-prodotti sekondarji. Hekk kif l-aħħar ingredjenti jiġu mqabbda, imla b'nofs tazza ilma, żid il-krema qarsa u ħalliha ttektek għal 15-20 minuta oħra. Sprinkle l-stew tal-laħam bit-tursin.
Fwied imqadded fi krema qarsa bil-basal
Ingredjenti:
- żejt veġetali - 10 ml;
- basal - 75 g;
- champignons - 260 g;
- fwied - 380 g;
- brandy - 25 ml;
- mustarda taċ-ċereali - 5 g;
- krema qarsa - 290 g;
- ftit weraq ta 'l-ispinaċi.
Preparazzjoni
Irfetta l-anelli tal-basal u l-faqqiegħ fiż-żejt imsaħħan minn qabel. Staġun il-zalza bil-melħ u stenna li l-umdità żejda mill-faqqiegħ jevapora, u dawn se jkunu kannella. Din id-darba huwa biżżejjed biex jitneħħa l-fwied, laħlaħ u maqtugħin fi strixxi. Sprinkle l-ixqra tal-brandi, żid il-mustarda u l-fwied. Hekk kif il-ħakk tal-fwied, ferra nofs tazza ilma u żid is-zalza tal-krema qarsa. Ħalli l-zalza tgħalli sakemm il-ħxuna, stennija li l-biċċiet tal-fwied ikunu lesti. Fl-aħħar, poġġi ftit weraq ta 'l-ispinaċi ġo zalza friska, ħawwad kollox u sservi.
Jekk trid tirrepeti r-riċetta tal-fwied ippriservat fil-krema qarsa f'multivark, fry l-ingredjenti kollha fuq il- "Baking", u wara li żżid l-ilma u l-krema qarsa għal "Quenching" u waqqaf it-tajmer għal 20 minuta. Poġġi l-ispinaċi fid-dixx ippreparat.