L-għaġina fuq kefir għal pie għandha ħafna vantaġġi fuq bażi oħra tad-dqiq: hija malajr u sempliċement imtaqqba, ma teħtieġx prova twila u tagħti bħala riżultat l-opportunità li tikseb ħami eċċellenti fil-karatteristiċi kollha. Bażi bħal din hija ugwalment perfetta kemm għall-ikel ħelu u snack.
Kif issajjar għaġina b'kefir?
Kwalunkwe riċetta għall-għaġina kefir tista 'tiġi realizzata, tissodisfa r-rekwiżiti sempliċi tat-teknoloġija ddikjarata u tiftakar il-preżenza ta' mumenti komuni li jgħinu biex jimmassimizzaw ir-riżultat.
- Id-dqiq irid jitneħħa qabel ma jintgħażel minn għarbiel, arrikkit bl-ossiġnu, li jagħti lill-prodotti aktar splendor.
- Meta tintuża biex tissaffi s-soda, titħallat ma 'kefir u titħalla toqgħod għal 10 minuti qabel ma żżid l-ingredjenti l-oħra. Il-ħmira huma preferibbilment b'veloċità għolja, li hija miżjuda immedjatament mad-dqiq.
- Meta għaqqad l-għaġina mhux likwida, id-dqiq jitferra f'porzjonijiet, tipprova ma tissuperax il-bażi, u tħalliha artab u kemmxejn twaħħal.
Għaġina tal-butir fuq kefir
L-għaġina bix-xaħam fuq il-jogurt, imfassla skond din ir-riċetta, għandha konsistenza sorprendentement delikata. Prodotti magħmula minnha huma lush, airy, long jibqgħu artab u mhux friska. In-nuqqas ta 'bajd f'dan il-każ għandu fuq il-benefiċċji tal-karatteristiċi tal-ħami, stramba biżżejjed, billi jibdlu l-kwalità tiegħu għal aħjar.
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 3 tazzi;
- Kefir - ħġieġ 1;
- ħmira li taħdem malajr - 1 qartas;
- zokkor mgħaffeġ - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ - ½ tsp;
- żejt raffinat veġetali - ¼ kikkra;
- marġerina mdewweb jew butir - 50 g;
- vanillin - pinch.
Preparazzjoni
- F'kefir sħun, ħoll zokkor u melħ, żid il-vanillina, iż-żejt raffinat veġetali u l-marġerina mdewba.
- Tferrix imħallat gradwalment bid-dqiq tal-qamħ tal-ħmira, ipproduċa bażi ratba tal-għaġina.
- Ħalli l-għaġina fuq kefir għal biċċiet għal 30 minuta fis-sħana, u warajh tintuża għall-iskop maħsub.
Għaġina għal kurik fuq kefir u marġerina
L-għaġina għall- kurik fuq kefir hija mħallta biż-żieda ta 'marġerina ratba fuq l-isfra, li tagħmilha sorprendentement artab, artab, fraġli u fl-istess ħin perfettament azjenda l-forma. Jekk il-jogurt ma jkunx qares, tista 'wkoll titfi s-soda bil-ħall biex tinnewtralizza t-togħma karatteristika u t-togħma inerenti fl-addittiv.
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - nuċċalijiet ta '3-4;
- kefir - 2/3 tazza;
- soda u trab tal-ħami - 1 Tsp kull wieħed;
- zokkor mgħaffeġ - ½ st. mgħaref;
- melħ - ¼ kuċċarina tsp;
- marġerina kremuża - 250 g;
- isfar tal-bajd - 2 pcs.
Preparazzjoni
- Id-dqiq huwa mħallat ma 'trab tal-ħami.
- Laħlaħ il-isfar b'zokkor, melħ, soda u marġerina ratba.
- Pejst tas-sriel jitferra ftit kefir sħun, ħawwad.
- Gradwalment ferra taħlita ta 'dqiq u trab tal-ħami, għaqqad l-għaġina mal-elastiċità u l-uniformità.
Għaġina likwida fuq kefir għat-torta
L-għaġina likwida fuq kefir hija mgħaġġla malajr u konvenjenti u tippermetti li jinkiseb riżultat ta 'togħma mill-isbaħ meta t-torti jiġu dekorati b'mejls differenti. Tipikament, il-mili huwa fil-forma bejn żewġ saffi ta 'tali bażi: inizjalment ferra nofs il-porzjon tal-għaġina, imbagħad iddistribwixxi l-mili, li jimtela bil-massa li fadal.
Ingredjenti:
- kefir - 500 ml;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq tal-qamħ - 170 g;
- melħ - niskata;
- soda - ½ tsp.
Preparazzjoni
- Fil-kefir żid is-soda, il-melħ, u wara 10 minuti, daħħal bajda u dqiq ħafif.
- Ħawwad sew l-għaġina likwida fuq kefir għat-torta sakemm ħoll id-dqiq tad-dqiq u uża kif indikat.
Għaddi l-għaġina fuq kefir għat-torta
Bħala għażla, tista 'tipprepara batter fuq jogurt mingħajr ħmira bil-butir jew marġerina, li tagħmel id-dixx lest aktar nutrittiv u aromatiku. Tqegħid fuq bażi bħal din titħejja bil-għaġla u tista 'ssir f'minuti, speċjalment jekk tuża komponenti lesti tal-mili.
Ingredjenti:
- kefir - 500 ml;
- butir - 150 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
- dqiq tal-qamħ - 300 g;
- melħ - ½ tsp;
- trab tal-ħami - 1½ tsp.
Preparazzjoni
- Mal-butir tal-krema mdewweb jiżdied il-melħ u z-zokkor imrammel, ferraħ fil-kefir u injetta l-bajd bit-tarjola.
- Ħawwad bid-dqiq imħallat mat-trab tal-ħami.
- Uża l-għaġina lest fuq kefir għal ġell tat-tarbija biex iżżejjen il-prodott.
Għaġina fuq kefir mingħajr bajd
Għaġina fuq il-jogurt għal kejkijiet fil-forn, imsajra skond ir-riċetta li ġejja, minkejja n-nuqqas ta 'bajd, hija sorprendentement ġentili, artab u fit-togħma. Tali baŜi tista 'tintuŜa biex iŜŜomm kemm oāāetti kbar b'pakketti mimlija kif ukoll qosra Ŝgħar, abjad, pizza u anke rollijiet ħelwin, filwaqt li ŜŜid l-ammont taz-zokkor.
Ingredjenti:
- kefir - 500 ml;
- żejt veġetali - 3 tbsp. mgħaref;
- soda - 1 kuċċarina;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- dqiq tal-qamħ - 500-600 g;
- melħ - ½-1 Tsp.
Preparazzjoni
- F'kefir ftit msaħħan, dewweb is-soda, ħalli għal 10 minuti.
- Ħawwad il-melħ u z-zokkor qabel ma ħoll il-kristalli, ferra 'fiż-żejt veġetali, ħawwad.
- Tferra gradwalment fid-dqiq, għaqqad l-għaġina ratba, li tista 'tintuża immedjatament biex iżżejjen il-kejk u ħalliha fil-forn.
Shortbread fuq kefir għat-torta
Shortbread fuq il-jogurt kombinata perfettament mal-mili kollu. Bażi bħal din tista 'tintuża biex iżżejjen il-prodotti b'mili b'ħafna komponenti, flimkien ma' krema jew krema qarsa. F'dan il-każ, il-kejk tar-ramel huwa mqaxxar minn qabel f'forma, mifruxa fuq il-qiegħ u l-ħitan, u mbagħad jintuża biex iżejnu t-torta.
Ingredjenti:
- kefir - 500 ml;
- butir jew marġerina - 150 g;
- bajd - biċċa 1;
- soda - ½ tsp;
- zokkor - 2-4 tbsp. mgħaref;
- dqiq tal-qamħ - 700 g;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
- Fil-butir imdewweb żid il-bajd imsajjar, kefir u soda, ħawwad.
- Żid iz-zokkor, melħ, ħallat id-dqiq u għaqqad bażi elastika u li ma twaħħalx għad-dekorazzjoni ta 'sandwiches.
- Qabel ma tuża l-bażi, tinżamm għal 30 minuta fil-friġġ.
Għaġina Kefir għal torta ħelu
Il-bażi tal-ħalib qares għall-ħami hija mmerraq u umda ħafna, li dejjem tilgħab il-karatteristiċi tat-togħma tal-prodotti. Preparazzjoni, pereżempju, għaġina għal charlotte fuq kefir, tista 'tinnota differenza sinifikanti bejn ir-riżultat miksub u l-varjazzjoni klassika tad-deżerta fuq bażi purament tal-bajd: it-torta tirriżulta li hija ħafna aktar imħassra u iktar mgħaġġla.
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 2 tazzi;
- bajd - 3 biċċiet;
- Kefir - ħġieġ 1;
- soda - 1 kuċċarina;
- zokkor granulat - ħġieġ 1.
Preparazzjoni
- Tħallat il-bajd biz-zokkor sakemm tgħaddi r-ragħwa u ħoll il-kristalli kollha, billi żżid is-soda fil-proċess.
- Ħallat il-bażi tal-bajd ma 'kefir, żid id-dqiq u tikseb ix-xoljiment ta' ċapep tad-dqiq.
- Uża l-għaġina biex iżżejnu t -torta ħelu bil-frott jew berries.
Għaġina għal torta tal-laħam fuq kefir
L-għaġina fuq il-jogurt għall-ħami fil-forn tista 'tkun kemm likwida u kemm ħoxna, bħal f'dan il-każ, u bħala mili tuża taħlita ta' ħxejjex jew kompożizzjoni bbażata fuq laħam ikkapuljat. Żejt veġetali jista 'jiġi sostitwit bi krema imdewweb jew marġerina, u l-ammont ta' dqiq jista 'jiġi aġġustat skond id-densità inizjali ta' kefir.
Ingredjenti:
- bajd - biċċa 1;
- kefir - 250 ml;
- dqiq tal-qamħ - 2-3 tazzi;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ u soda - għal ½ tsp.
Preparazzjoni
- F'kefir sħun, dewweb is-soda u ħalli għal 10 minuti biex tiflaħ.
- Żid il-melħ u z-zokkor imrammel, ħalli tħoll il-kristalli kollha, ferra 'fiż-żejt veġetali u injetta l-bajda bit-tarjola għar-ragħwa.
- Żid id-dqiq mgħarbla f'porzjonijiet żgħar u ħallat għaġina artab u ftit li twaħħal fuq kefir għal troffa tal-laħam.
Għaġina veloċi fuq kefir għat-torta
Għaġina mgħaġġla fuq il-jogurt, imsajjar skond ir-riċetta li ġejja, tista 'tintuża għad-dekorazzjoni ta' prodotti ħelwin u snack, f'rombli, cheesecakes, pizza u pasti oħra. Irrispettivament mill-kompożizzjoni tal-ħmira, il-bażi hija maħlula f'minuta ta 'minuti, u wara tista' tintuża immedjatament jew wara insuffiċjenza ta 'nofs siegħat fis-sħana.
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 3-3.5 tazzi;
- kefir - 250 ml;
- ħmira niexfa - 10 g;
- zokkor - 2 kuċċarini;
- żejt veġetali raffinat - ½ tazza;
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
- F'kefir sħun, ħoll melħ, zokkor, żid żejt.
- Ħallat id-dqiq ħafif mal-ħmira niexfa.
- Ħallat fi skutella ta 'ingredjenti niexfa u mxarrba u ħallat.
- L-għaġina tal-kefir tintuża biex iżżejjen il-prodotti immedjatament jew tagħtiha li togħla fis-sħana għal 30-40 minuta.