L-għonq tat-tiġieġ mimli huwa snack Delicious u oerhört oriġinali f'kull tabella festiva. Dan id-dixx tradizzjonalment jappartjeni għall-kċina Lhudija u tidher bħal zalzett homemade. Ejja nħarsu lejn xi riċetti ta 'għenuq tat-tiġieġ mimlija miegħek u sorpriża lill-mistednin tiegħek!
Għonq tat-tiġieġ mimli bl-Ebrajk
Ingredjenti:
- ġlud tal-għonq tat-tiġieġ - 7 pcs .;
- taħwir tal-qamħ saraċin - 200 g;
- bozza - 2 biċċiet;
- fwied tat-tiġieġ - 100 g;
- qalb tat-tiġieġ - 100 g;
- ventrikoli tat-tiġieġ - 100 g;
- dqiq - 3 Tsp.
- xaħam tat-tiġieġ - 30 g;
- żejt veġetali - 20 ml;
- butir - 30 g;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Allura, ejja taf kif għandek tagħmel għenuq tat-tiġieġ mimli. Biex tagħmel dan, il-ġilda tat-tiġieġ titnaddaf u nagħtuha forma rettangolari. Ahna nghalli l-grupp tal-qamh saraćin fl-ilma mielah qabel it-tisjir u halli l-majjal jibred. Il-ventrikoli u l-qlub tat-tiġieġ jinħaslu, jiġu pproċessati u mgħollija. Imbagħad ġentilment iġbedhom mill-brodu, berred, ippreparat b'mod fin u żid mal- qamħ saraċin mgħolli. Il-bozza titqaxxar mill-ħliefa, imfarrak, u l-fwied jinqata 'f'biċċiet żgħar.
Fuq qali msaħħan pour ftit żejt veġetali, ħalli ray u passer għal stat artab. Wara dan, żid il-fwied, il-melħ, il-bżar għat-togħma u fry kollha madwar 5 minuti, billi jinterferixxi.
Separatament, fuq nar dgħajjef, aħna saħħan għall-istat ta 'squash ta' xaħam tat-tiġieġ, il-qsim huma mneħħija u jitferra 'fil-dqiq tal-pejst, ikkalkulmar sal-kulur tal-krema. Imbagħad żidha flimkien mal-bejken imqaxxar u l-qamħ saraċin fil-mili u ħallat kollox sewwa.
Issa maqtugħin biċċa żgħira ta 'fojl għall-ħami, ixkulljaha bil-butir, inxerrdu l-ġilda tat-tiġieġ, melħ, bżar u kopertura b'saff ta' mili. Sussegwentement, irfire bil-mod il-parti ħielsa tal-ġilda u tifforma xi ħaġa bħal kulechka. Mela rrepeti mal-biċċiet kollha tal-ġilda, u mbagħad tibgħathom għal 30 minuta f'forn sħun, għall-ħami.
Ir-riċetta għal għonq tat-tiġieġ mimli
Ingredjenti:
- Għenuq tat-tiġieġ - 5 pcs .;
- Qlub tat-tiġieġ - 5 pcs .;
- ventrikoli tat-tiġieġ - 5 pcs .;
- Ċineg tat-tiġieġ - 5 pcs .;
- bajd - 2 biċċiet;
- semolina - 5 tbsp. mgħaref;
- bozza - biċċa 1;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Allura, il-potholes tat-tiġieġ, il-ventrikli u l-qlub huma pproċessati, jinħaslu sewwa u jinqatgħu f'biċċiet żgħar. Il-basal huwa mnaddaf, imqatta 'fin u moqli sakemm toqgħod f'żejt veġetali msaħħan, u mbagħad inbiddlu fi skutella. Imbagħad żid il-laħam imqatta ', ferra' fil-mango, ħallat u waqqa 'l-bajd. Għal darb'oħra nisġa bir-reqqa l-mili u waqqfetha.
L-għonq tat-tiġieġ jinħasel, jitnixxef, min-naħa wiesgħa aħna sew it-truf bil-ħjut u imla bl-imla ippreparata. Imbagħad waħħal it-truf fuq in-naħa dejqa, agħmel ftit titqib fuq kull wieħed minnhom b'labra, poġġihom f'ilma jagħli u ħallat għal kollox għal madwar 40 minuta. Wara dan, inbiddlu ċ-ċerviċi fuq il-pjanċa, kessaħha u sservi fuq il-mejda.
Għonq tat-tiġieġ mimli bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- Għenuq tat-tiġieġ - 5 pcs .;
- faqqiegħ - 100 g;
- ġobon - 100 g;
- ħodor friski;
- perżut - biex togħma;
- żebbuġ aħdar;
- ħwawar.
Preparazzjoni
L-għonq tat-tiġieġ jinħasel, neħħi l-ġilda bir-reqqa u għadu jagħli f'ilma mielaħ. Il-perżut, il-faqqiegħ, il-laħam tat-tiġieġ u l-ħxejjex aromatiċi friski jinqatgħu fi strixxi rqaq, u l-ġobon jintrabat fuq grater kbir. Żebbuġ mingħajr fosos imqatta 'f'ċirku, ħallat kollox, melħ u bżar għat-togħma. Imbagħad imla l-għonq tat-tiġieġ bl-imla ippreparata, iffissa l-snien mit-trufijiet u ħalliha fuq folja tal-ħami f'forn imsaħħan minn qabel, sa qoxra mnixxfa. Qabel ma sservi, dekorazzjoni tad-dixx bil-ħxejjex aromatiċi u sservi b'xi platti tal-ġenb: patata mgħollija , ross, għaġin.