Jekk ikollok l-opportunità li tixtri ħalib homemade jew ġobon cottage, kun żgur li tuża r-riċetti tagħna u tħejji ġobon mogħoż tajjeb u oerhört utli, speċjalment peress li jkun assolutament faċli li tagħmel.
Kif tagħmel ġobon homemade mill-ħalib tal-mogħża - riċetta
Ingredjenti:
- Ħalib frisk tal-mogħża - 2.1 litri;
- melħ mhux iodizzat - 40 g;
- ħall - 60 ml.
Preparazzjoni
Biex tagħmel il-ġobon mill-ħalib tal-mogħża, poġġi l-kċina bil-materja prima fuq in-nar u ħalliha tgħalli, waqt li tħawwad kultant. Issa b'tixxif kontinwu poġġi ġol ħall tal-ħalib jagħli u stenna għall-formazzjoni ta 'mazz dens (il-ħalib għandu jitqaxxar). Neħħi f'dan il-mument il-bastiment min-nirien u neħħi l-kontenuti tal-pan fil-kollettur, inforraha b'qatgħa ta 'garża mitwija bi tliet darbiet. Wara li tixxotta x-xorrox kollu, poġġi l-bażi ta 'ġobon fi skutella, żid melħ miegħu, għaqqadha għal distribuzzjoni uniformi ta' togħma u ħejji kejk ħoxn mill-massa diġà immellaħ. Issa jibqa 'biss li tqiegħed il-biċċa tax-xogħol fuq qali tal-ħadid fondut b'qiegħ ħoxnin, imqiegħed fuqu u stenna sakemm il-kejk idub u jiddawwar ġobon. Wara t-tkessiħ u t-tkessiħ komplet, il-ġobon huwa lest għall-użu.
Ġobon artab tal-mogħoż homemade u ġobon qarsa
Ingredjenti:
- ħalib frisk tal-mogħża - 1 l;
- krema qarsa - 200 g;
- Bajd tat-tiġieġ - 3 biċċiet;
- melħ mhux iodizzat - 30 g jew għat-togħma;
Preparazzjoni
Għażla oħra biex tagħmel il-ġobon tippermetti prodott iktar artab. Biex timplimenta r-riċetta ferra l-ħalib tal-mogħża ġo cassola u ħalliha tgħalli, waqt li tħawwad. Issa npoġġux il-krema qarsa fil-bajd tat-tiġieġ magħżul, ħawwad il-massa b'mod intensiv bl-għajnuna ta 'whisk u tisħon, mingħajr waqfien waqt li tħawwad, sakemm tagħli għal darb'oħra u għal ħames minuti oħra. Issa rridu nġorru l-kontenuti tal-pan ġo colander, infaħ bi qoxra ta 'garża bi tliet darbiet mitħuna, ħalliha toqgħod għal ftit minuti, allura aħna torbot il-garża b'borża u poġġih taħt it-tagħbija għal ħames sigħat. Wara perjodu ta 'żmien, nimxu ċ-ċinga tal-garża bil-ġobon ġo skutella jew bastiment ieħor u poġġiha fil-friġġ għal diversi sigħat.
Kif tagħmel il-ġobon mid-dar mill-ġobon tal-mogħoż
Ingredjenti:
- baqta tal-mogħoż - 1 kg;
- ħalib frisk tal-mogħża - 1 l;
- Bajd tat-tiġieġ - 3 biċċiet;
- krema tal-butir tal-butir - 200 g;
- melħ mhux iodizzat - 15 g jew għat-togħma;
- Soda ta 'l-ikel - 10 g.
Preparazzjoni
Biex nibdew, aħna nfirxu l- ġobon tal-birra fil-paljotta, ferragħ fil-ħalib u poġġi l-bastiment fuq in-nar. Wara t-togħlija, tnaqqas l-intensità tas-sħana għal minimu u għalli l-massa, waqt li tħawwad, għal għaxar minuti. Wara perjodu ta 'żmien, żomm il-bażi tal-baqta ġo colander b'garża u ħalli ħassar is-serum għal ħmistax-il minuta.
Issa poġġi l-massa f'qiegħ tqil twil jew stewpot b'qiegħ ħoxnin, issuq l-istess bajd, inxerrdu l- butir u żid melħ, ikel tas-soda, poġġi l-bażi tal-ġobon fuq in-nar u saħħan, waqt li tħawwad sakemm ikollok tessut omoġenju imdewweb. Aħna issa ttrasferih fi skutella jew f'kontenitur adattat ieħor u poġġih biex tkessaħ u tiffriża l-ewwel f'kondizzjonijiet tal-kamra, u mbagħad fuq l-ixkaffa tal-friġġ.
Kif tagħmel ġobon feta artab mill-ħalib tal-mogħża?
Ingredjenti:
- ħalib tal-mogħoż - 2-3 litri;
- melħ mhux iodizzat - 20 g.
Preparazzjoni
Il-ħalib tal-mogħoż jitferra 'f'kontenitur adattat u mqiegħed fix-xemx sakemm jiġi sseparat f'bażi ta' xorrox u baqta. Aħna tarmi issa l-kontenuti tal-kontenitur f'koljatur b'garża u waqqfu għal diversi sigħat biex jagħmlu l-likwidu tal-ħġieġ.
Issa l-bażi tal-ġobon titferra ', imqiegħed mill-ġdid fil-garża u ħallih jinxef għal ftit jiem f'post xott. Imla l-ġobon lest bit-taħlita tal-melħ jew żejt taż-żebbuġa u stabbilixxi fuq ix-xkaffa tal-friġġ għal xahar.