Halva hija Ħelwa orjentali antika ħafna. Għall-ewwel darba beda jitħejja fl-Iran, fis-seklu 5 QK. L-arti tat-tisjir halva ġiet mgħoddija minn missier għal tifel, u l-kaptani li ppreparaw dan il-prodott kienu msejħa kandalachi. Mill-mod, fit-Turkija, l-Iran u l-Afganistan halva għadu imsajjar bl-idejn, u dan huwa l-aħjar halva.
L-ewwel daqqa t'għajn, il-prinċipju li tagħmel dan il-prodott huwa sempliċi: għandek bżonn tħawwad massa tal-karamella (għasel, ġulepp magħqud jew zokkor), bażi ta 'proteina (ħafna drabi żerriegħa jew ġewż) u liema tifforma fowm stabbli (għeruq tal-licorice, isfar tal-bajd, għeruq tas-sapun). Imma kollox mhux daqshekk sempliċi - għandek bżonn raden mhux biss il-proporzjonijiet tajbin ta 'prodotti, iżda wkoll iż-żmien, kif ukoll l-ordni tat-taħlit tagħhom, biex tikseb kura msaħħna u delikata fit-triq' il barra u mhux daqsxejn ta 'dehra mhux stabbli.
Tipi ta 'halva
Halva hija distinta mill-materja prima li minnha hija magħmula. Hemm:
- ġulġlien (tahini);
- siġra tal-ġewż;
- butir tal-karawett;
- ġirasol;
- halva fuq il-bażi tad-dqiq;
- u anke halva tal-ħxejjex.
Skont liema bażi tintuża, il- kontenut tal - kaloriji tal- halva jinbidel ukoll.
Kemm-il kaloriji fl-halva tal-ġirasol?
Halva tal-ġirasol hija partikolarment popolari fit-territorju tal-ex-URSS. Huma jipproduċuh normalment b'mod industrijali, għalkemm huwa faċli biżżejjed biex issajjar id-dar.
Halva bil-ġirasol
Ingredjenti:
- żerriegħa tal-ġirasol imqaxxra - 500 g;
- dqiq - 250 g;
- ilma 150 g;
- żejt tal-ġirasol - 150 g;
- zokkor - 150 g.
Preparazzjoni
Fi qaë tat-tisjir xott neħħi Ŝ-Ŝrieragħ sakemm deheb. Ferra ż-żrieragħ ġo skutella. Filwaqt li jiksħu, fuq qurriegħa niexef qali d-dqiq għal kulur ħafif. Ahna nghajjed iż-żrieragh bi grind tal-kafè jew grinder tal-laham. Ħallathom mad-dqiq.
Imbagħad aħna nippreparaw il-ġulepp: għal dan aħna pour ilma fil-pan, poġġih fuq in-nar, żid iz-zokkor. Waqt li tħawwad il-ġulepp, issajjar sakemm tħallat ftit. Imbagħad żid il-ġulepp lest u l-butir f'taħlita ta 'dqiq u żerriegħa tal-ġirasol. Aħna nħalltu sewwa, poġġih f'mudelli, u ibgħatha lill-friġġ għal 5 sigħat. Id-deżerta hija lesta.
Fl-halva tal-ġirasol hemm ħafna vitamina B1, u fiha wkoll aċidu nikotiniku (vitamina PP) u riboflavin (vitamina B2). Skond il-kompożizzjoni tal-minerali, din il-ħlewwa hija sempliċiment detentur ta 'reġistrazzjoni f'termini ta' kontenut ta 'ħadid - kważi d-doppju tar-rekwiżit ta' kuljum ta 'persuna ta' 100 g ta 'prodott. Fiha wkoll minerali bħal potassju, manjeżju , sodju u fosfru. Il-kontenut kaloriku tal-halva tal-ġirasol huwa ta 'medja ta' 520 kilokalurija.
Kontenut kaloriku tal-karawett halva
Tip ieħor komuni ħafna ta 'halva huwa halva tal-karawett. U hemm żewġ varjanti ta 'dan il-ħlewwa: halhin tahin-karawett u fil-fatt butir tal-karawett. L-ewwel wieħed huwa ppreparat mill-ġulepp, biż-żieda ta 'karawett, il-kontenut kaloriku ta' din halva huwa ta '502 kilokaloriji. F'dan il-prodott, bħal fil-halva tal-ġirasol, hemm vitamini tal-grupp B (B1, B3), ħadid, manjesju u fosforu.
Magħmul esklussivament mill-karawett halva, għandu kontenut għoli ta 'kaloriji: kull 100 gramma tal-prodott fih 530 kcal. F'din il-verżjoni tal-Ħelwa tal-Lvant hemm ukoll vitamini B u ħadid, kif ukoll vitamina E. Barra minn hekk, halva tal-karawett, bħall-karawett, hija sors eċċellenti ta 'proteina veġetali. Sfortunatament, il-karawett huwa allerġen qawwi, u għalhekk in-nies allerġiċi u t-tfal żgħar għandhom bżonn jużaw halva minnha bir-reqqa.
Barra minn hekk, minkejja l-kompożizzjoni rikka tal-vitamina-minerali, fi kwalunkwe halva hemm ħafna kaloriji, m'għandekx tinvolvi ruħek magħha meta titlef il-piż. Madankollu, okkażjonalment tħares lilek innifsek b'din il-kura utli u fit-togħma għadu possibbli.