Mistresses li jibdew jitgħallmu l-baŜi tat-tisjir, jew dawk li jixtiequ jintroduëu platti tal-frott tal-baħar fid-dieta tagħhom ikunu interessati li jitgħallmu kif jippreparaw il-molluski kif suppost u fit-togħma. Wara li jkun ikkontrollat ir-regoli bażiċi għall-ipproċessar tal-frott tal-baħar, se jkun possibbli li jiġi massimizzat it-togħma tagħhom u jippreservaw il-proprjetajiet nutrizzjonali uniċi tagħhom.
Kif tiekol il-maskli?
Ħafna drabi jintuża frott tal-baħar iffriżat, iżda ħafna kreazzjonijiet kulinari aktar delizzjużi se jsiru minn frott tal-baħar ħaj fil-qxur. Jekk xortik tajba biżżejjed biex issir is-sid ta 'dawk, trid tkun taf kif tnaddaf il-maskli qabel ma tużah.
- Ir-rikonsiderazzjoni tal-qxur, li tħalli biss magħluq sewwa u ħaj.
- Imsaħ laqx f'ilma nadif għal 20-30 minuta.
- Neħħi l-qatet tal-filamenti fuq il-bjar.
- Bl-għajnuna tal-ħsejjes, il-maskli jinqabdu mill-ilma, u jippruvaw li ma jmissx ir-ramel li baqa 'fil-qiegħ.
- Naddaf il-ħmieġ mill-flaps tal-qoxra b'pinzell.
- Laħlaħ mill-ġdid il-bjar u imsaħ bis-srievet.
- Jekk meħtieġ, il-qxur jinfetħu u s-saqajn tal-maskli jitnaqqsu fil-punt tat-twaħħil, u jisseparaw il-laħam mill-weraq.
- Laħlaħ il-bjar ġewwa.
- Jekk meħtieġ, ir-ritorn tal-maskli għall-qxur jew uża laħam għal platti oħra mingħajr il-parteċipazzjoni tagħhom.
X'tista 'tislaq mill-maskli?
It-tħejjija tal-molluski korretti, li r-riċetti tagħhom mhumiex partikolarment kumplessi, kulħadd se jkollu l-opportunità li jevalwa d-dinjità kollha tal-frott tal-baħar.
- Il-maskli fil-qxur jistgħu jinħallu fl-ilma mielaħ biż-żieda ta 'ħwawar jew ħwawar friski jew jinħmew fil-forn. Separatament, tista 'sservi zalza minn taħlita ta' żejt veġetali u meraq tal-lumi b'inbid abjad, tewm u ħxejjex aromatiċi, immellħa għat-togħma.
- Il-molluski purifikati jittolleraw b'mod eċċellenti l-qali f'qalq oiled. Matul it-trattament bis-sħana, tista 'żżid ftit tewm u ħwawar.
- Il-maskli se jkunu komponent eċċellenti għall-preparazzjoni ta 'insalati, sopop, stews, pilaf u platti oħra b'ħafna komponenti bil-parteċipazzjoni ta' frott tal-baħar. Huwa importanti li ma tinqabiżx il-ħin tat-trattament bis-sħana filwaqt li tinżamm is-salvaġġ u t-togħma delikata tal-laħam tal-molluski.
Mussels fi zalza krema tat-tewm bil-ġobon
L-għażla tal-platti mill-maskli fil-qxur għall-awto-tisjir, l-għażla tal-molluski tal-ħami fil-forn għandha ssir waħda mill-ewwel. It-togħma raffinata ta 'l-isturdament tal-ħlewwa miksuba ma tħalli l-ebda indifferenti konxja ta' kreazzjonijiet kulinari mill-frott tal-baħar.
Ingredjenti:
- Il-maskli huma kbar - 12-il pc .;
- butir u żejt taż-żebbuġa - 100 g;
- tewm - 3 snien;
- tursin - 1 mazz;
- ġobon - 100 g;
- ġir - 2 biċċiet;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Iftaħ il-qxur tal-maskli, separat il-laħam, laħlaħ il-flaps u rritorna l-mollusks lilhom.
- Ħallat 2 tipi ta 'butir, żid it-tewm u t-tursin.
- Ifrex kuċċarina ta 'zalza kremuża fuq kull mollusk, sprinkle bil-ġobon.
- Ċagħaq il-maskli f'soluzzjoni krema f'temperatura ta '200 grad 8 minuti, servuta bil-meraq tal-ġir.
Għaġin bil-maskli
Ir-riċetta li ġejja tgħinek tiċċara kif tipprepara l-musli iffriżati kif suppost mingħajr qxur. F'dan il-każ, il-molluski huma l-ingredjent bażiku għat-tħejjija tas-zalza għall-għaġin. Il-frott tal-baħar huwa perfettament magħqud ma 'zalza krema u tadam, li jistgħu jintużaw frisk jew fil-laned.
Ingredjenti:
- molluski - 0,5 kg;
- pejst - 350 g;
- krema - ħġieġ 1;
- tadam - 2-3 biċċa;
- tewm - 1-2 snien;
- Basla mnixxfa - 1 kuċċarina;
- żejt - 50 ml;
- melħ, bżar, ġobon.
Preparazzjoni
- Il-maskli huma moqlija fiż-żejt sakemm l-umdità tevapora.
- Żid tadam imqatta ', ħabaq, melħ, tewm, stew għal 3 minuti.
- Ferra fil-krema, melħ il-massa, ħalli 2 minuti, ittrasferixxi għall-pejst mgħolli.
- Għaġin lest bil-maskli fi zalza kremuża jiġi moqdi bil-ġobon meta jiġi notifikat.
Insalata bil-mussels - riċetta
Il-maskli juru lilhom infushom sewwa fl-insalati, u jagħtu appetizers togħma pjaċevoli u l-valur nutrittiv meħtieġ. Fl-istess ħin, dixxijiet bil-frott tal-baħar huma ta 'kaloriji żgħar u adattati għan-nutrizzjoni tad-dieta, u jippreservaw l-armonija tal-figura. Seafood mingħajr qxur jista 'jiġi mgħolli jew użat fil-forma ta' bott.
Ingredjenti:
- Mussels imnaddfin - 200 g;
- oranġjo - biċċa 1;
- Lumi u basal aħmar - 0.5 biċċa;
- iceberg ta 'l-insalata - 100 g;
- żejt taż-żebbuġa - 40 ml;
- melħ, bżar, basal aħdar.
Preparazzjoni
- Larinġ huma mnaddfa, maqtugħin.
- Żid maskli, insalata u basal aħdar, iceberg u meraq nofs lumi.
- Insalata bix-xaħam ma 'żejt tal-maskli immarinat, melħ, bżar, ħawwad.
Mejien moħmija fil-forn
Ir-rakkomandazzjonijiet li ġejjin dwar kif jagħmlu l-maskli togħma Delicious u faċli fil-forn, wara li qattgħu minimu ta 'ħin u nġibu karatteristiċi ta' togħma eċċellenti tad-dixx. Biex twettaq ir-riċetta, ser ikollok bżonn laħam tal-molluski f'nofs qxur, li jistgħu jinxtraw f'xi supermarket kbir.
Ingredjenti:
- mussels - 600 g;
- tewm - 6 snien;
- ġobon iebes - 400-500 g;
- mayonnaise - 300 g.
Preparazzjoni
- Mexxex tad-defrost fin-nofsijiet, imqiegħed fuq biċċa tal-ħami.
- Ħallat ġobon maħkuk bit-tewm u bil-mayonnaise.
- Applika kuċċarina ta 'taħlita ma' kull mollusk.
- Ibgħat il-folja għal 10 minuti f'forn imsaħħan sa 200 grad.
- Iservu l- mussels moħmija sħun b'inbid abjad jew meraq tal-lumi.
Mussels fiż-zalza tat-tadam
Aktar dwar kif tħejji mussels Delicious bix-zalza tat-tadam. Id-dixx jista 'sempliċement jiġi notifikat b'ħobż frisk jew ikkomplementat b'garna ta' ross, għaġin. F'dan il-każ, huwa preferibbli li tieħu frott tal-baħar bil-qoxra purifikat mingħajr qxur. Seafood adattat għall-ikel iffriżat jew ippreparat kif suppost u maħsul frisk.
Ingredjenti:
- mussels - 600 g;
- tewm - snien 3-4;
- tadam - 800 g;
- żejt veġetali u ħall tal-inbid - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar, ħabaq.
Preparazzjoni
- It-tadam jitqaxxar u jitfarrak.
- Fuq it-tewm tal-qali taż-żejt għal minuta, wara li żid it-tadam u l-ħall tal-inbid, il-puff għal 10 minuti.
- Staġun il-zalza għall-maskli biex togħma bil-melħ, bżar, ħabaq, sħun għal minuta.
- Poġġi l-laħam tal-frott tal-baħar, stew għal 5 minuti.
Soppa bil-mussels - riċetta
Għal dawk li ma jafux kif jippreparaw il-maskli għall-ewwel, ir-rakkomandazzjonijiet tar-riċetta li jmiss. L-eżekuzzjoni ta 'teknoloġija sempliċi tiżgura li l-ikel tal-familja jkun aromatic, appetizing sħun, li l-karatteristiċi tiegħu anke bl-użu ta' frott tal-baħar friżat se jkun b'armonija u ħelwa ta 'togħma, nutrizzjoni.
Ingredjenti:
- molluski - 250 g;
- zkuk tal-karfus - 2-3 biċċa;
- patata - 3 biċċa;
- karrotti u basal - 1 pc;
- tadam - 3-4 biċċa;
- tewm - 2 snien;
- bacon - 50 g;
- melħ, bżar, sagħtar, tursin, weraq.
Preparazzjoni
- Fi qsari xott, bejken tas-siġra sa l-imtieħen.
- Fix-xaħam imdewweb qatgħa mill-basal u l-karrotti, fry 10 minuti.
- Żid il-karfus, it-tadam moqli, is-sagħtar, iżen massa ta '5 minuti.
- Ferragħ fl-ilma, qatra patata u ħejjex issajjar għal 15-il minuta.
- Laħel il-maskli, it-tewm, issajjar jaħraq għal 5 minuti.
- Jservu ma ' soppa tal-mejl ma tursin u bacon fizz.
Pilaf bil-maskli
L-istruzzjonijiet li ġejjin huma għal dawk li jixtiequ jitgħallmu kif jagħmlu l-maskli bir-ross fil-forma ta 'pilaf fragranti. Biex tissodisfa r-riċetta, għandek tieħu qamħ ta 'varjetajiet ta' qamħa twila, idealment steamed, li tiżgura l-ogħla frijabbiltà u dehra eċċellenti tad-dixx ippreparat.
Ingredjenti:
- molluski - 250 g;
- ross - 200 g;
- ilma 400 ml;
- karrotti u basal - 1 pc;
- tewm - 5 snien;
- inbid abjad - 0,5 tazzi;
- Ġinġer taż-żirkonju u l-art - skond 1/3 ta 'kuċċarina;
- żejt - 100 ml;
- melħ, bżar, paprika.
Preparazzjoni
- Fry f'butir imsaħħan minn qabel ta 'ziru, żid il-basla mill-basal u l-karrotti, snien tat-tewm mhux ittrattati, fry għal 7 minuti.
- Ixxotta l-ħafur tal-ħafur, saħħan għaċ-ċarezza tar-ross.
- Tarmi ġinġer, paprika, bżar, fry għal 5 minuti.
- Żid il-maskli, l-inbid.
- Wara 5 minuti, ikkumplimenta r-ross bil-molluski jieklu l-ilma, żid il-melħ u sajjar taħt l-għatu għal 20-25 minuti.
Risott bil-molluski - riċetta
Estremament Delicious huwa risotto bil-mussels , li jista 'jittieħed bħala frisk fil-qoxra, imħejji sew, u imqaxxar iffriżat. Ross croup f'dan il-każ juża varjetà ta 'qamħ oħxon, idealment Arborio. Qabel ma sservi, id-dixx huwa kkumplimentat bil-parmesan maħkuk u ħodor.
Ingredjenti:
- molluski - 250 g;
- ross - 200 g;
- brodu tal-ħxejjex - 3 tazzi;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 2 snien;
- Inbid abjad xott - 50 ml;
- żejt - 40 ml;
- melħ, bżar, ħxejjex provençi, Parmesan, brassika.
Preparazzjoni
- Fiż-żejt, ixwi t-tewm imfarrak għal blush.
- Żid il-basla mill-basla, kannella, torqod rqad, fry għal 2 minuti.
- Ferra l-inbid, laħlaħ id-dixx għal 5 minuti.
- Il-porzjonijiet ixxew brodu sħun fil-kontenitur, u jagħtu kull darba li l-likwidu jassorbi.
- Wara li r-ross ikun lest, jiżdiedu l-melħ, il-bżar, il-ħxejjex aromatiċi u l-maskli, jitferra brodu ieħor u r-risotto jinħela għal 5 minuti oħra.
Mussels moqli bit-tewm
Għal dawk li għadhom ma jafux kif issajjar ir-rakkomandazzjonijiet dettaljati tal-maskli moqlija mir-riċetta sempliċi li ġejja. Fi ftit minuti se jkun possibbli li jissajjar snack delikat, li jista 'jkun innotifikat b'dinjità għal festa festiva, birra jew bħala suppliment għal dixx sekondarju minn ross mgħolli.
Ingredjenti:
- molluski - 250 g;
- tewm - 3 snien;
- żejt - 50 ml;
- melħ, bżar, tursin.
Preparazzjoni
- Il-mussels purifikati jagħli mill-waqt li jagħlu għal 2-3 minuti.
- Armi l-laħam tal-frott tal-baħar fil-kolander, ixxottahom, inxifhom f'qaleb b'żejt aħmar jaħraq.
- Żid it-tewm mqatta 'b'mod fin, fry għal 3 minuti, waqt li tħawwad.
- Iservu mussels moqli bil-tursin.
Pizza bil-mussels - riċetta
Dawk li jrabbu l-frott tal-baħar se jkunu entużjasti dwar l- idea li jagħmlu pizza bil-maskli , li hija sorprendentement delikata, appetizing u relattivament sempliċi u faċli biex tipprepara. Bħala bażi tad-dqiq, tista 'tuża għaġina lesti, tagħmilha skond ir-riċetta tiegħek stess jew tuża l-proporzjonijiet ippreżentati hawn taħt.
Ingredjenti:
- molluski - 250 g;
- basla - 0,5 biċċiet;
- tadam moqli - 350 g;
- tewm - snien 3-4;
- tadam taċ-ċirasa - 4 pcs.;
- ġobon - 70 g;
- Basile u oregano - għall-togħma;
- dqiq - 350 g;
- ilma 20 ml;
- żejt - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 10 g;
- ħmira niexfa - 5 g;
- melħ.
Preparazzjoni
- Ħoll ħmira u zokkor f'ilma sħun, ħalli għal 5 minuti.
- Żid 1.5 tablespoons ta 'żejt u melħ, ferra fid-dqiq, għaqqad l-għaġina, ħalli fis-sħana għal siegħa.
- Ħawwad il-laħam tat-tadam, għalli bit-tewm u ħxejjex imnixxfa għal diversi minuti, ħawwad it-togħma.
- Fry il-basal, sinniet tewm u ftit ore fiż-żejt.
- Żid il-maskli, fry għal 2 minuti.
- Irrombla l-għaġina, ix-xaħam tad-duħħan, il-mussels mifruxa, iċ-ċirasa maqtugħa, il-ħodor, il-ħwawar, il-ġobon maħkuk.
- Wara 15-il minuta ta 'ħami f'200 grad, il-pizza bil-maskli tkun lesta.
Julienne tal-maskli
Li tgħaqqad il-maskli mal-ġobon u l-faqqiegħ b'zalza krema krema qarsa, tista 'tikseb verżjoni oriġinali ta' Juli, li t-togħma tagħha hija kapaċi tistħarreġ u tiekol fastidjuż u gourmets eżiġenti. Mhux superfluwa fil-kompożizzjoni se jkun il-ħodor, li staġun id-dixx meta serva jew iżid it-tqattigħ sal-bażi kremuża.
Ingredjenti:
- molluski - 250 g;
- champignons - 100 g;
- krema 10% - ħġieġ 1;
- krema qarsa - 100 g;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- butir u żejt veġetali - 50 g;
- ġobon - 50 g;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Il-faqqiegħ jinqata ', jiġi moqli fiż-żejt sakemm l-umdità tevapora, il-maskli huma miżjuda, moqli għal ftit minuti.
- Separatament, il-krema titgħadda fid-dqiq, tiżdied il-krema, tiżdied il-krema qarsa.
- Saħħan iż-zalzett bit-togħma, imsawwat bil-blender, imħallat mal-molluski u l-faqqiegħ.
- Poġġi l-massa tal-ġewż tal-Indi, imbexxa bil-ġobon u ħalliha f'temperatura ta '200 grad biex tiffriża.
Mussels fil-Koreani
Ir-riċetta li jmiss għal fannijiet ta 'snacks b'aċċent Korean. Il-mussels f'dan il-każ diġà huma mnaddfa mill-qxur u ffriżati. Dawn jeħtieġu li jagħli għal tliet minuti, ħalliha tinħall u kessaħ kompletament. Il-kompożizzjoni tista 'tiġi ssupplimentata b'qxur aħdar imqattgħin jew tursin.
Ingredjenti:
- molluski - 0,5 kg;
- karrotti - 250 g;
- basla - 1 biċċa;
- soy sauce, żejt veġetali u meraq tal-lumi - 3 tbsp. mgħaref;
- zokkor u ġulġlien - 10 grammi;
- Tewm imnixxef, kosbor u bżar aħmar - 0,5 tsp kull wieħed;
Preparazzjoni
- Imsaħ il-karrotti, aqta 'l-basal, żid il-frott tal-baħar ippreparat.
- Ipprepara l- immarinar għall-molluski , tħallat l-ingredjenti li jifdal mil-lista, żid mal-kontenitur, ħallat, poġġi fil-kesħa.
- Wara 5-6 sigħat, il-snack ikun lest.