Halva hija ħelwa komuni, li hija ppreparata fuq bażi differenti u skond teknoloġiji differenti. Fil-qafas ta 'dan l-artikolu, aħna nippruvaw nifhmu kemm jista' jkun sewwa kif issir din il-ħelwa orjentali delikata. Il-ħaġa prinċipali hija li l-prodott lest se jkun fih inqas zokkor mill-maħżen, u l-preservattivi li jagħmlu ħsara se jmorru flimkien ma 'l-eċċess taz-zokkor.
Halva Torka
Hemm diversi varjetajiet ta 'ħelu Tork, u f'din ir-riċetta ser ngħidlek kif tagħmel halva ta' erba 'elementi biss: dqiq, butir, zokkor u ħalib. Minħabba l-kontenut għoli ta 'zokkor, halva f'din il-verżjoni toħroġ b'tessut delikat u b'togħma ħelwa ħalib.
Ingredjenti:
- żejt "Peasant" - 240 g;
- xaħam tal-ħalib - 970 ml;
- dqiq fi / s - 240 g;
- zokkor abjad - 380 g.
Preparazzjoni
Qabel ma nagħmlu halva mid-dqiq, aħna npoġġu biċċiet ta 'butir fil-pjattaforma u nistennewhom biex jiddewweb. Ferra d-dqiq għaż-żejt u ħalliha kannella sakemm issir kannella dehbi. F'kontenitur separat, saħħan il-ħalib u z-zokkor sakemm il-kristalli ħelu jinħallu kompletament. Porzjonijiet, waqt li tħawwad sewwa, ferra l-ħalib fid-dqiq ħafif, sakemm ikollna pejst oħxon mingħajr ċapep. Ladarba l-pejst ikun tkessaħ, iddividih f'biċċiet ugwali u poġġi f'folji.
Riċetta għal halva bi ġewż fid-dar
Ingredjenti:
- ġewż - 220 g;
- ġulġlien - 110 g;
- dqiq - 250 g;
- Butir - 110 g;
- vanillin.
Għall-ġulepp:
- zokkor - 250 g;
- lard;
- ilma 400 ml.
Preparazzjoni
Qabel ma tibda tipprepara halva homemade, li r-riċetta tiegħu hija wkoll sempliċi ħafna, ejja nipprepara l-ġulepp. Biex tagħmel dan, għalli f'tazz tal-ilma u ferra l-ammont meħtieġ ta 'zokkor. Saħħan it-taħlita fuq sħana medja sa konsistenza ħoxna. Ġulġlien ħafif jixxotta u kessaħ. Id-dqiq huwa kannella f'banell, bil-quddiem bil-bacon. Il-ġewż kollu jgħaddi ħafna drabi mill-grinder tal-laħam. Wara dan, ħallat id-dqiq ma 'ġulepp taz-zokkor u lewż. Il-massa li tirriżulta hija trasferita għal dixxijiet enamelati u issajjar il-massa, taħlit kontinwu, fuq sħana medja. Wara 25 minuta, aqleb id-dħaħen f'forma ta 'moffa u ħawwadha biż-żerriegħa tal-ġulġlien. Ahna nżżnu l-film halva, agħfas bil-mod fuq il-quċċata u agħlaq il-formola b'għatu dens.
Sesame Halva fid-dar
Ingredjenti:
- ġulġlien - 345 g;
- zokkor abjad - 320 g;
- Meraq ta 'nofs lumi;
- dqiq fi / ċ - 3 tbsp. mgħaref;
- vanillin.
Preparazzjoni
Żerriegħa tal-ġunġlien f'taħlita tal-kafè għall-istat tad-dqiq. Sussegwentement, aħna nittrattaw il-ġulepp: għaqqad iz-zokkor bil-vanillina u ferra t-taħlita fil-pejst, ferra nofs tazza ta 'ilma u ipprepara l-meraq tal-lumi. It-taħlita mgħollija tissajjar għal 10-12 minuti. Ħalli l-ġulepp tkessaħ ftit.
Sadanittant, id-dqiq huwa mħallat mal-ġulġlien u moqli f'qaleb għal 5 minuti. Meta l-massa xotta hija kannella, ferra 'fil-ġulepp taz-zokkor. Issa ħallat kollox sewwa sakemm tkun bla xkiel. Aktar infurna l-halva tagħna fuq il-formoli, li qabel kienu mimdudin bil-butir.
Butva tal-karawett magħmul id-dar halva - riċetta
Ingredjenti:
- karawett - 220 g;
- ġewż - 45 g;
- zokkor abjad - 115 g;
- vanillina;
- żejt veġetali - 45 ml;
- dqiq tal-qamħ - 35 g;
- ilma 85 ml;
- dqiq tal-karawett - 25 g.
Preparazzjoni
Nixxef il-ġewż fil-qali. Fi saucepan xott, żebgħa kemm il-varjetajiet tal-krema u l-kulur tal-krema. Qatta 'l-ġewż kollu għall-frawli, ferragħ id-dqiq u ħawwad sewwa. Ix-zokkor u l-vanillina jintefgħu fl-ilma, ġib il-likwidu ħelu għal togħlija u sajjar għal 4-5 minuti, wara li ddaħħal iż-żejt u neħħi mis-sħana. Taħlita taz-zokkor sħun fuq it-tferrigħ imqatta 'f'massa niexfa u ħawwad sewwa sakemm issir l-omoġeneità. Nidċedu l-halva futura tagħna f'forma mgħottija bl-ikel, naqsmu sewwa u ddeterminaw fil-freskezza. Wara 50 minuta, aqleb il-kura fuq pjanċa u jservuha fit-tabella.