Jekk il-Koreana hija twila u stabbilita sew fuq il-mejda tiegħek, allura għaliex ma tippruvax issajjar lilek innifsek? Illum se ngħidulek kif tipprepara l-brunġiel skond ir-riċetti tal-Lvant. Imma biex tibda ftit parir - agħżel biss ħaxix żgħir, huma ħafna inqas solanina, li jagħmel il-brunġiel morra.
Il-brunġiel imnaddfin bil-Korean - ir-riċetta
Ingredjenti:
- brunġiel - 12 biċċa;
- basla - 4 biċċiet;
- karrotti - 3 biċċiet;
- tewm - 2 irjus;
- żejt tal-ġirasol - għall-qali;
- melħ - biex togħma.
Għas-salmura:
- ħall - nofs seklu;
- weraq tal-weraq - 2 pcs .;
- fragranza tal-bżar - 4 piżelli;
- żejt tal-ġirasol - 1/2 st;
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Il-brunġiel jitnaddfu, jinqatgħu fi strixxi, melħ u jitilqu għal nofs siegħa. L-imrar żejjed se jmur bil-meraq sekretat. Agħfash, u brunġiel f'porzjonijiet żgħar, f'saff wieħed, ħafif fry f'pan. Basla maqtugħa f'nofs anelli, zunnarija tlieta fuq grater speċjali għall-insalati Koreani.
Ahna nippreparaw il-pickle. Ahna nofsu tazza ilma, żid l-ingredjenti kollha, żomm ftit minuti fuq nar bil-mod u neħħiha mill-platt. Fi skutella nipparaw saffi: brunġiel, basal, karrotti. Imla l-quċċata bis-salmura mkessaħ. Aħna npoġġux taħt pressjoni fil-friġġ. Wara 3 ijiem, inneħħu t-tagħbija, ħallat ħxejjex u servih għat-tabella. Dawn il-brunġiel fil-Korean jistgħu jiġu rrumblati f'vażelli sterilizzati u jgawdu insalata anki fix-xitwa.
Brunġiel qawwi fil-Korean
Ingredjenti:
- brunġiel - 5 pcs.;
- Pikant Bulgaru - 5 pcs.;
- bżar aħmar pikkanti - 2 pcs .;
- basla - 2 biċċiet;
- tadam - 3 biċċiet;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- soy sauce - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt tal-ġirasol - 1/2 st;
- tursin - 1 mazz;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Il-brunġiel maqtugħ f'biċċiet żgħar, immellħa b'mod ġeneruż u xellug. Fry in skutella nofs anelli ta 'basla sakemm deheb. Hawnhekk aħna nibagħtu wkoll bżar Bulgaru mnaddaf. Aħna tarmi l-imżiewed tal-bżar sħiħ sħiħ. Wara ftit minuti, żid it-tadam imfarrak bil-kubi. Il-brunġiel neħħa l-ilma kiesaħ u ntbagħat ukoll lill-kannella. Solim, bżar. Għatti u koppli għal 15-il minuta fuq sħana baxxa. Żid is-zalza tas-sojja, il-brassika mqatta 'u t-tewm. Insostnu 5 minuti oħra u neħħi mill-pjanċa.
Il-brunġiel mimli bil-Korean
Ingredjenti:
- brunġiel - 3 biċċiet;
- tewm - 3 snien;
- basla ħadra - 1 mazz;
- soy sauce - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, trab tal-bżar aħmar - biex togħma.
Preparazzjoni
Aqta 'l-brunġiel fil-brunġiel u aqta' nofs il-passaġġ, kemmxejn qasir mit-tarf. Qegħdin inħejnuhom għal koppja sakemm tkun ratba. Wara npoġġu taħt pressa żgħira biex tneħħi l-imrar flimkien mal-meraq. Irridu niżguraw li l-brunġiel ma jitilfux. Għall-mili, ħallat il-basal imqatta 'fin u t-tewm bil-melħ, bżar u zalza tas-sojja. Kul il-brunġiel u poġġihom f'oġġetti tal-ħġieġ. Ħalliha toqgħod għal diversi sigħat, wara li titferra b'soluzzjoni ta 'melħ (kuċċarina 1t għal kull nofs litru ta' ilma). Nitilqu għal-lejl. Sad-dalgħodu l-brunġiel mimli fil-Korejan huma diġà lesti. L-uniku żvantaġġ tagħhom huwa li dawn isiru malajr qarsa, allura m'għandekx taħżnu għall-użu fil-futur.
Kif issajjar il-brunġiel bil-laħam bil-Korean?
Ingredjenti:
- vitella - 300 g;
- brunġiel - 2 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- tewm - 2 snien;
- Zalza tas-sojja - 3 tbsp. mgħaref;
- żerriegħa tal-ġulġlien - 1 Tsp;
- żejt veġetali - għall-qali;
- melħ, trab tal-bżar aħmar - biex togħma.
Preparazzjoni
Il-laħam huwa maħsul, mgħaddas b'xugaman tal-karta, nneħħu l-films u maqtugħin fi strixxi irqiq ħafna. Karrotti tlieta fuq grater speċjali għall-insalati Koreani jew maqtugħa bl-idejn fi ċangaturi twal irqiq. Il-brunġiel qatel tibniet, melħ u ħallih għal nofs siegħa.
Fuq sħana għolja, il-vitella tal-qali biż-żieda taż-żejt. Imbagħad ibigħu karrotti mal-laħam, nagħtuha kannella. Qegħdin nixorbu ftit ilma, naqqas is-sħana u l-istuffat għal madwar 10 minuti. Qegħdin inħejnu l-brunġiel u kompli nebbieta fl-istess reġim għal 15-il minuta oħra. Żid it-tewm imqatta 'fin, is-soy sauce u l-bżar aħmar ċar tal-bżar (fir-riċetta oriġinali, jintuża pejst tal-bżar). Aħna nagħtu dan l-isplendor kollu biex tgħalli u neħħi min-nirien. Sprinkle biż-żerriegħa tal-ġulġlien u sservi għat-tabella, naturalment, bir-ross.
Fannijiet ta 'snacks Koreani ċertament se japprezzaw ir-riċetti għall- asparagu fil-Korean u l- ħjar fil-Korejan . Bon appetit!