Għal fannijiet ta 'snacks mill-bżar Bulgaru ħelu, noffru riċetti għal-lqugħ pikkanti u appetizing għax-xitwa. Jista 'jsir kemm bit-tadam frisk, kif ukoll bil-pejst tat-tadam, fi kwalunkwe każ se jispiċċaw delikati.
Kif issajjar il-lecho ta 'bżar Bulgaru bil-pejst tat-tadam?
Ingredjenti:
Kalkolu għal 6 bottijiet ta 'nofs litru:
- bżar ħelu Bulgaru - 2,1 kg;
- pejst tat-tadam - 515 g;
- ilma purifikat - 520 ml;
- zokkor tar-ramel - 165 g;
- melħ, mhux iodizzat - 30 g;
- żejt tal-ġirasol raffinat - 220 ml;
- ħall (9%) - 105 ml.
Preparazzjoni
L-iktar mod primittiv u rapidu biex tipprepara l-lecho mill-bżar Bulgaru għax-xitwa jinvolvi l-użu ta 'pejst tat-tadam. Qabbadha f'panza bl-ilma ppurifikat, ħawwad sewwa u poġġi fuq il-pjanċi tal-hotplate. Żid il-melħ u z-zokkor fil-kontenitur u ertaħ bi tħawwir perjodiku għal tagħli.
Fl-istess ħin, waqt li t-taħlita tat-tadam tagħli, minjieri, neħilsu l-kaxxi taż-żerriegħa u l-pedikelli u naqtgħu frott kbir ta 'bżar ħelu Bulgaru. Wara tat-tadam jagħli, ferra 'fil-ħaxix taż-żejt veġetali, inxif il-bżar, agħti t-tieni biex jagħli u sajjar għal għoxrin minuta. Wara perjodu ta 'żmien, nintroduċu l-ħall mat-tħejjija, ħallat u inxerrdu l-bżar flimkien maċ-zalza skond il-vażetti tal-ħġieġ sterili u nixfin ippreparati preċedentement. Aħna tissiġilla l-kontenituri b'tappijiet sterili u ħallih jiksaħ taħt kowt jew kutra sħuna.
L-iktar lewż Delicious għax-xitwa mill-bżar Bulgaru - riċetta klassika
Ingredjenti:
Kalkolu għal 7 bottijiet ta 'nofs litru:
- Pejst ħelu Bulgaru - 2,1 kg;
- tadam frisk - 1.2 kg;
- Basal tal-basla - 320 g;
- imsiemer tat-tewm - 7-10 biċċiet;
- Ħxejjex ta 'tursin, cilantro u karfus fil-post - biex titjieb;
- zokkor - 195 g;
- ġebel tal-melħ mhux iodizzat - 50 g jew għat-togħma;
- paprika mitħun bżar iswed ħelu u mitħun frisk - 5 g;
- żejt tal-ġirasol raffinat - 220 ml;
- ħall (9%) - 55 ml.
Preparazzjoni
Fi saucepan jew pot b'qiegħ ħoxnin, ferra żejt raffinat, agħti nofs anelli ta 'basal u iżen għaċ-ċarezza ta' flieli veġetali. Issa poġġi fil-meraq, mbuttat minn tadam matur frisk, u għalli għal madwar ħames minuti. Fil-pass li jmiss, żid il-bżar Bulgaru ħelu. Għandha tinħasel bil-quddiem, teħles miż-żerriegħa u d-dnub u tinqata 'l-kbir. Għalli l-massa tal-ħxejjex f'bastiment magħluq waqt li tħawwad perjodikament għal ħmistax-il minuta.
Matul dan iż-żmien, aħna naddaf u fin neħħi s-snien tat-tewm, kif ukoll itħan ħxejjex aromatiċi friski. Inpoġġu l-ingredjenti ppreparati fl-iskutella bil-leċċa, żid iz-zokkor, melħ, żejt veġetali raffinat, qatra t-trab tal-paprika u bżar iswed mitħun, ferra l-preparazzjoni għal għaxar minuti oħra, ferra ħall, ħawwad u ferraħraħ fuq vażetti tal-ħġieġ sterili niexfa. Aħna issiġillajna l-kontenituri sewwa b'għotjien, irriżultaw minn isfel għal fuq, mgeżwra xi ħaġa sħuna u xelluga sakemm kompletament imkessaħ.
Lecho ta 'qampiena bżar bil-karrotti
Ingredjenti:
- bżar ħelu - 2.9 kg;
- Meraq tat-tadam imbuttat mill-ġdid - 1.5 l;
- basal tal-basal - 1.4 kg;
- karrotti - 400 g;
- zokkor granulat - 210 g;
- ġebel tal-melħ mhux iodizzat - 80 g jew għat-togħma;
- żejt tal-ġirasol raffinat - 260 ml;
- ħall (9%) - 215 ml.
Preparazzjoni
Biex tagħmel il-lecho skond din ir-riċetta, neħduha u naqtgħuha b'tagħbijiet rqaq jew inħallu l-karrotti maħkuk u neħħi s-semikirri tal-bozza, ittella 'l-massa tal-ħxejjex ġo saucepan, ferra l-meraq tat-tadam u sajjar, waqt li tħawwad fuq il-pjanċa tal-cooker għal għaxar minuti. Wara dan, qiegħed il-bżar ħelu imqaxxar u mqatta 'ħelu bil-Bulgaru, żid il-ġebel mhux melħ iodizzat, ramel zokkor, żejt raffinat u ħall tal-mejda u sajjar il-kontenuti tal-bastiment għal nofs siegħa bi stew ħafif.
Irfinaw is-sħana tal-lecho fuq vażetti sterili, siġillha sewwa u dawwarha ta 'rasha taħt kutra jew kisja sħuna għal awto-sterilizzazzjoni u tkessiħ bil-mod.