B1 (thiamine, aneurine) tissejjaħ "vitamina tal-burdata", peress li taffettwa l-istat tas-sistema nervuża u l-moħħ. L-ebda proċess ta 'skambju tal-enerġija fil-ġisem ma jgħaddi mingħajr il-parteċipazzjoni ta' B1, inkluż dak importanti bħall-proċess tal-bini tad-DNA.
Liema ikel fihom il-vitamina B1?
Kif timla l-ġisem tiegħek? Huwa kullimkien, u speċjalment fit-tessuti bħal-fwied u l-qalb. Huwa ħafna fi dqiq ta 'tħin mhux maħdum. Fi qamħ sħiħ u ross mhux ippolixxut, hemm ħafna aktar tiamina milli ħobż abjad.
Il-prodotti ewlenin f'pajjiżna, li fihom il-vitamina B1 huma: piżelli, fażola , bajd, prodotti tal-ħalib, laħam (speċjalment il-majjal).
Vitamina B1 tinstab ukoll fi prodotti bħal ġewż, ħmira, żejt tal-ġirasol, ħut, frott, ħxejjex.
Jinstab ukoll fil-prodotti tal-ħami magħmulin fuq il-ħmira, madankollu, it-telf ta 'vitamina B1 fl-oġġetti tal-ikel matul il-ħami żid it-trab tal-ħami.
Ftit nies jafu li l-vitamina B1 tipproteġi kontra l-insetti li jtaqqbu biting (dubbien, nemus). Dan huwa dovut għar-riħa karatteristika u distintiva tal-vitamina mxandra bl-għaraq. Madanakollu, ma nieklux thiamine biex ineħħi n-nemus. Fil-fatt, iwettaq funzjonijiet ferm aktar importanti fil-ġisem.
Funzjonijiet tal-vitamina B1 fil-ġisem
- Flimkien ma 'żewġ molekoli ta' forma ta 'aċidu fosforiku kożenimika, li hija involuta fil-metaboliżmu ta' karboidrati.
- Iżżid l-attività ta 'acetylcholine.
- Jippedixxi cholinesterase. Jaġixxi sinerġikament ma 'thyroxine u insulina. Tistimula s-sekrezzjoni ta 'ormoni tal-gonadotropin.
- Ttaffi l-uġigħ.
- Tħaffef il-fejqan tal-feriti, tipparteċipa f'reazzjonijiet li jwasslu għas-sintesi ta 'aċidi nukleiċi u aċidi grassi.
- Huwa jieħu sehem fi proċessi newrofiżjoloġiċi, sinteżi tan-newrotrasmettituri meħtieġa għat-trażmissjoni xierqa tal-impulsi tan-nervituri.
- Bil-parteċipazzjoni tiegħu, il-produzzjoni tal-enerġija fit-mitokondrija, it-tiġdid tal-proteini, b'hekk taffettwa l-funzjonament tal-ġisem kollu.
Diġestibbiltà ta 'Vitamina B1
Il-vitamina B1 hija parti integrali mid-dieta, u l-għarfien tal-prodotti li fihom u li jeqirduh huwa importanti ħafna. In-nuqqas jiġri jekk l-ikel huwa għoli ħafna fil-kaloriji. L-użu tal-kafè, te, ċikkulata u xorb bil-kaffeina, alkoħol , jeżawrixxi r-riżervi ta 'tiamina, u jikkontribwixxi għal defiċit fil-ġisem. Barra minn hekk, il-gajdri, il-ħut mhux ipproċessat u xi frott tal-baħar tal-baħar fihom enzima li teqredha.
Nuqqas ta 'vitamina B1 iwassal għall-iżvilupp ta' marda msejħa avitaminosis. Il-marda hija akkumpanjata minn atrofija tal-muskoli, pressjoni tad-demm baxxa, indeboliment tal-kontrazzjoni tal-muskolu tal-qalb, edema, disturbi mentali (depressjoni, apatija, psikosi) u dan kollu huwa ħlas biex wieħed jinjora l-ikel li fih hemm vitamina B1.
In-nuqqas fit-tul ta 'thiamine jwassal għall-iffissar ta' bidliet newroloġiċi.
In-nuqqas totali ta 'thiamine (li huwa estremament rari) jikkawża tirżiħ u ħruq tas-saqajn u l-pali, żieda fil-qalb, nefħa u infertilità fin-nisa.