Nippruvaw l-almu tagħna biex nużaw il-prodotti bl-għan li niksbu nutrijenti, vitamini u oligoelementi. Għal ħafna, il-ħażna u t-trasport ħafif ukoll għandhom rwol importanti. "Ikel tal-ġejjieni" diġà waqaf milli jkun invenzjoni tal-fantaxjenza, diġà jinsab fuq l-ixkafef tal-ħwienet - huwa l-ikel imnixxef bil-friża.
Karatteristiċi tat-teknoloġija tal-manifattura
It-teknoloġija tat-tħejjija ta 'dawn il-prodotti b'mod ġenerali tfisser l-ewwel iffriżar ta' l-ikel f'temperaturi baxxi, imbagħad jitqiegħed f'kundizzjonijiet ta 'vakwu, fejn il-kristalli tas-silġ jiġu evaporati u jiġu assorbiti minn kondensaturi speċjali. Fl-aħħar stadju, is-sublimu riżultanti jitqiegħed f'pakketti issiġillati ermetikament, spiss in-nitroġenu jiġi ppumpjat fihom. Għalhekk, jista 'jingħad li l-ikel imnixxef bil-friża huwa ikel imnixxef.
Ħażna u preservazzjoni fit-tul tal-valur nutrittiv
Minħabba preparazzjoni bir-reqqa bħal din, is-sublimati għandhom ħajja twila ħafna. Huma fihom minimu ta 'ilma u huma f'kondizzjonijiet anossiċi, għalhekk il-batterji u l-fungi ma jimmultiplikawx f'pakketti. F'dan ir-rigward, m'hemmx għalfejn jiżdied mal-prodotti l-ebda preservattivi, stabilizzaturi u sustanzi oħra ta 'ħsara li jgħinu biex jiffrankaw l-ikel, iżda fihom infushom mhumiex ta' ħsara. Barra minn hekk, matul is-sublimazzjoni, il-prodotti mhumiex suġġetti għal proċessar ta 'temperatura għolja, għalhekk, il-biċċa l-kbira ta' vitamini u oligoelementi, kif ukoll nutrijenti oħra fihom, huma preservati u ma jgħaddux minn distruzzjoni waqt ħażna fit-tul. Huwa għalhekk li frott u frott imnixxef iffriżat huma mod tajjeb ħafna biex jagħmlu provvisti għax-xitwa u jibbenefikaw minnhom f'xi staġun.
Jista 'jingħad ukoll li l-prodotti sublimati huma "ikkonċentrati", minħabba li jitilfu l-ilma matul l-ipproċessar, u magħhom il-piż u l-volum. Għalhekk, biċċa laħam iffriżat li jiżen 1 kg fil-fatt jikkorrispondi għal biċċa ta 'għaxar kilogrammi. Minn dan jista 'jiġi konkluż li s-sublimu fih ħafna nutrijenti u nutrijenti aktar minn prodotti konvenzjonali.
Kwalità u Konvenjenza
Ieħor ieħor huwa li s-sublimati ma jitilfux il-kwalitajiet tat-togħma tagħhom. Ħafna minnhom wara l-ipproċessar isiru saħansitra aktar delikati minn qabel. Minbarra din is-sublimazzjoni, huwa ta 'vantaġġ li jiġu soġġetti biss prodotti friski, inkella ma jkunux jifilħu għall-ipproċessar u ma jibqgħux tajbin għall-konsum. Allura biex jixtru, pereżempju, ħaxix imnixxef bil-friża, ifisser li jixtru prodott ta 'kwalità għolja.
Sublimati huma wkoll ikel konvenjenti ħafna, minħabba li dawn il-prodotti huma kompatti u jiżnu ftit. Il-mod tat-tħejjija huwa wkoll sempliċi ħafna. Prodotti lesti jeħtieġu ż-żieda ta 'ilma, u xi wħud wara dan, xorta jkollok bżonn issajjar jew fry (ħut jew laħam). Għalhekk, is-sublimati huma konvenjenti ħafna biex tieħu miegħek fuq vjaġġ, mixi jew sempliċement ħażna
.Prodotti li huma pproċessati
Tista 'tissottodisfa kważi kull ikel, il-frott imnixxef iffriżat huwa prodott, kif ukoll:
- ħxejjex;
- berries;
- prodotti tal-ħalib;
- laħam;
- ħut;
- sopop
Każ fil-prezz
It-teknoloġija tal-produzzjoni tal-prodotti mnixxfa bil-friża hija fil-fatt pjuttost ikkumplikata, u għal dan l-ipproċessar huwa meħtieġ tagħmir għaljin. Għalhekk l-ispiża impressjonanti ta 'tali ikel, għalhekk id-domanda għaliha mhijiex daqshekk għolja, speċjalment jekk għandek bżonn biss li tixtri l-ikel, ġġibhom dar u immedjatament issajjar dixx. Għalhekk, nistgħu nikkonkludu li s-sublimati mhumiex agħar minn prodotti ordinarji, ma jġibu l-ebda benefiċċju inqas għall-ġisem, iżda huma ta 'profitt meta għandek bżonn tagħmel "riservi" għal żmien twil jew tieħu ikel miegħek.