Medovik huwa kejk oerhört Delicious. Hemm bosta għażliet għall-preparazzjoni tiegħu - iż-żewġ l-aktar interessanti minnhom qed jistennewk hawn taħt.
Kejk "Medovik" bil-custard
Ingredjenti:
Għall-kejk:
- dqiq - 2 tazzi;
- bajd tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
- zokkor - 1 tazza;
- għasel naturali - 2 tbsp. mgħaref;
- butir krema 82.5% kontenut ta 'xaħam - 2 tbsp. mgħaref;
- soda ta 'l-ikel - 1,5 tsp.
Għall custard:
- ħalib - 3 nuċċalijiet;
- zokkor - 2 tazzi;
- dqiq tal-qamħ - 4 tbsp. mgħaref;
- bajd - 2 biċċiet;
- Il-butir huwa 82.5% xaħam, 250 g.
Preparazzjoni
Biex tipprepara għasel klassika bil-custard, l-għaġina għandha ssir f'banju ta 'l-ilma. Fi saucepan kbir, ferra 'fl-ilma, npoġġux kontenitur ta' daqs iżgħar. Hekk kif l-ilma jagħli f'tazzna kbira, aħna tarmi biċċa butir f'kontenitur iżgħar u ħawwadha, waqt li tħawwadha. Immedjatament wara dan, żid zokkor, soda, għasel u sewqan fil-bajd. Waqt li tħawwad, għaddi t-taħlita għal 5 minuti. Now bil-mod ferra 'fid-dqiq, waqt li tħawwadha fil-għaġina. Nissostnuha għal madwar 5 minuti, u mbagħad aħna nfirxuha fuq il-mejda, li ġiet strewed bid-dqiq, u aħna nħalltu sewwa. Aħna naqsu l-għaġina f'7 biċċiet, li mbagħad inbnew. Aħna nagħżlu pjanċa tonda, li fuqha se nnaqqsu l-kejkijiet tagħna. Ahna l-baking baking ħafif bid-dqiq, npoġġux kejk fuqu u f'200 ° C inħaddan għal 5 minuti. Ħalli l-kejk immedjatament maqtugħ fil-kontorn tal-pjanċa. Aħna nagħmlu l-istess ma 'kull kejk ieħor. Imbagħad naqtu r-ruttam kollu frawli.
Issa se nittrattaw il-krema: waqqa 'l-bajd f'tazzna, ixħanhom bid-dqiq u miz-zokkor. Aħna ferra 'fil-ħalib (madwar 1 ħġieġ) u saħħnu fuq sħana medja. Aħna insajjru, mhux nieqfu ħawwad, sakemm tħaxxnu. Meta l-massa tibda togħlija, ferra l-bqija tal-ħalib u erġa 'sajt fuq sħana medja sakemm togħlija, dejjem tħawwad. Issa neħħi l-krema min-nirien. Hekk kif ikessaħ ħafif, poġġi l-butir fiha u ħawwadha. Aħna smear il-kejkijiet, il-quċċata tal-kejk u l-ġnub bil-kariċita, filwaqt li l-parti ta 'fuq u l-ġnub għadhom imfaddla bil-frak. Ħawwad b'togħma sabiħa b'taħlita jitqiegħed f'post frisk għal 5 sigħat mxarrba. Ukoll, b'mod ġenerali, l-aktar it-tixrib tal-kejkijiet, l-aktar Delicious se tirriżulta.
Ir-riċetta għal għasel taċ-ċikkulata bil-custard
Ingredjenti:
Għat-test:
- butir 82.5% xaħam - 60 g;
- Dqiq tal-qamħ - 2.5 tazzi;
- zokkor mgħaffeġ - 0.5 tazza;
- kawkaw - 3 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 0.5 tazza;
- għasel naturali - 3 tbsp. mgħaref;
- soda ta 'l-ikel - 2 Tsp.
Għall custard :
- ħalib - 2 tazzi;
- zokkor - 0.5 tazza;
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq tal-qamħ - 2 tbsp. mgħaref;
- butir 82.5% kontenut ta 'xaħam - 100 g;
- ġewż - 200 g.
Għall-glaze:
- ħalib - 20 ml;
- kawkaw - 2 tbsp. mgħaref;
- butir 82.5% kontenut ta 'xaħam - 30 g;
- zokkor mgħaffeġ - 3 tbsp. mgħaref;
- krema qarsa - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Ħallat bajd biz-zokkor, l-għasel, il-butir u s-soda. Qiegħed il-kontenitur bil-massa riċevuta f'banju ta 'l-ilma u, waqt li tħawwad, issajjar għal 5 minuti sakemm il-massa tkun kompletament omoġenja. Wara dan, neħħiha mill-banju ta 'l-ilma, żid il-kawkaw u ħawwad sewwa. Ħallat ammonti żgħar ta 'dqiq mgħarbula sal-mument li l-massa tibda tkaxkir. Wara dan, inxifha fuq il-mejda tad-dqiq u, tferra l-bqija tad-dqiq, għaqqad l-għaġina ratba. Qegħdin naqsmuha f'8 partijiet, li kull wieħed minnhom imbagħad jiġi rrumblat f'saff irqiq. Fuq il-kontorn tal-pjanċa, aqta 'ċ-ċrieki u ħallih f'forn imsaħħan minn qabel. Kejkijiet bħal dawn huma moħmija malajr ħafna - biss 3-5 minuti. Aqta 'l-għaġina ma tintremax, iżda wkoll issajjar sakemm tkun lesta, u mbagħad itħanhom frawli.
Għall-krema, aħna ħawwad il-ħalib, id-dqiq, iz-zokkor, il-bajd, u, waqt li tħawwad, fuq nar żgħir, issajjar sakemm tinħela. Tħallix il-krema għat-togħlija. Nneħħuha min-nirien,