Ħaruf - laħam ħafna fit-togħma u b'saħħtu, li minnu ikollok ikla mill-ewwel qalb, ir-riċetti li rridu naqsmu miegħek.
Soppa tal-ħaruf bil-fażola
Il-soppa tal-fażola bil-laħam tal-muntun hija waħda mill-aktar platti komuni l-aktar komuni li huma msajra b'dan it-tip ta 'laħam. Jirriżulta li huwa għani ħafna, sabiex anke familja kbira ma tibqax bil-ġuħ.
Ingredjenti:
- fażola - 150 g;
- ħaruf - 500 g;
- tewm - 3-4 dwiefer;
- basla - 2-3 biċċa;
- Kurrat - 1 biċċa;
- kosbor, tursin, xibt - 2-3 sprigs;
- adzhika - 1-2 st. mgħaref;
- dqiq tal-qamħ - 1 tbsp. kuċċarina;
- taħlita ta 'ħxejjex imnixxfin u pikkanti - 1 kuċċarina;
- Xaħam tal-muntun - 50 g;
- ilma - 2-2,5 l;
- melħ u bżar għat-togħma.
Preparazzjoni
Butir tal-ġwież u fażola. Aqta 'l-laħam f'biċċiet u ibgħatha flimkien mal-fażola sal-pan. Imla b'ilma kiesaħ u sajjar fuq sħana baxxa, xi kultant tneħħi r-ragħwa. Waqt it-tisjir, żid il-kurrat, imqatta 'f'ċriek, ġo saucepan.
Il-qalba tal-basal titla 'b'mod fin u flimkien mad-dqiq u l-frieda adzhika fuq ix-xaħam tal-muntun sakemm dan isir trasparenti. 5-7 minuti qabel it-tmiem, staġun is-soppa bit-tewm mqatta ', il-basal moqli, taħlita ta' ħxejjex aromatiċi, ħxejjex imqatta 'fin u melħ.
Soppa tal-ħaruf bir-ross
Għal dawk li ma tantx iħobbu l-fażola, iżda jridu li s-soppa tibqa 'sinjura biżżejjed, aħna ngħidulek kif għandek tagħmel is-soppa mill-ħaruf u r-ross.
Ingredjenti:
- ħaruf - 120 g;
- ross - 30 g;
- karrotti - 20 g;
- basal - 20 g;
- dqiq - 5 g;
- Xaħmijiet tal-muntun - 10;
- żejt veġetali għall-qali;
- melħ, bżar u ħodor għat-togħma.
Preparazzjoni
Aħsel il-laħam, imqatta 'f'biċċiet kbar u fry għal diversi minuti fuq xaħam tal-muntun. Imbagħad ferraħ bl-ilma u issajjar sakemm isir. Il-qoxra tal-karrotti u l-basal, qatli fin u għaddi ftit minuti f'żejt veġetali, żid id-dqiq u issajjar għal 2-3 minuti, u mbagħad ferra litru ilma jew brodu u ħalliha ttektek għal 5-7 minuti oħra.
L-arżnu sajjar separatament fl-ilma mielah sakemm imsajjar. Ħawwad is-soppa permezz ta 'għarbiel, ħallih jagħli, staġun bil-melħ, bżar, żid ir-ross lest, biċċiet tal-laħam u ħodor. Ahjar 5 minuti ohra kollha flimkien u ferra 'fuq il-pjanći.
Soppa bil-ħaruf u bil-patata
Jekk inti fan tar-riċetti tas-soppa tradizzjonali, fejn wieħed mill-ingredjenti prinċipali huwa patata, aħna se naqsmu mod kif insajjru soppa tal-ħaruf u patata.
Ingredjenti:
- patata - 6-8 biċċiet;
- ħaruf - 500 g;
- basla - 2-3 biċċa;
- weraq tar-rand - 1-2 biċċa;
- ilma - 3 l;
- Ħxejjex imqattgħa ta 'tarragon - 2-3 tbsp. mgħaref;
- melħ u bżar għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-ħaruf jinħasel, jinqata 'f'qatgħat, ferħu ilma kiesaħ, melħ u sajjar sakemm imsajjar. F'dan iż-żmien, qaċċa l-patata u l-basal, u qatgħat kubi żgħar. 15-il minuta qabel it-tmiem tal-laħam tat-tisjir, żid ħxejjex, tarragon u weraq tar-rand mal-qoxra. Sabor lest pour fuq plates u jekk mixtieq, sprinkle bil-tursin.
Soppa tal-ħaruf bit-tadam
Dawk li jħobbu jikkombinaw il-laħam mal-ħxejjex, ikun interessanti li jitgħallmu kif issajjar is-soppa mill-muntun u t-tadam.
Ingredjenti:
- flett tal-ħaruf - 300 g;
- tadam fil-laned - 5-6 pcs .;
- tewm - 2-3 dwiefer;
- basla - 1 pc;
- imsiemer tal-qronfol - 6 fjoritura;
- ġinġer maħkuk - ½ tsp;
- weraq tar-rand - 3-4 biċċa;
- kannella - ¼ tsp;
- żejt veġetali għall-qali;
- bżar u melħ għat-togħma.
Preparazzjoni
Agħmel saucepan b'qiegħ ħoxnin, saħħnuha biż-żejt veġetali u żid il-qronfol, il-ġinġer, il-weraq tar-rand u l-kannella.
Bit-tadam, qaxxat u aqta 'b'mod fin, għaddi t-tewm permezz tal-istampa, u ibgħat il-laħam. Melħ u bżar. Saħħan l-ilma u ferra l-kontenuti tal-pan sabiex tkun ta '4-5 ċm twal Qoxra u ħallat is-soppa fuq nar bil-mod għal madwar siegħa u nofs.
Iservu soppa Delicious tal-ħaruf u t-tadam bil-ħodor favoriti tiegħek.