It-torta tat-tuffieħ hija kejkijiet homemade, li hija tajba anki fil-prestazzjoni l-aktar sempliċi. U jekk issajjarha fi krema qarsa qarsa ħafifa, allura l-pjaċir mill-togħma ta 'din id-deżerta mhux se jkun il-limitu. Diversi riċetti simili għat-tuffieħ llum fil-materjal tagħna.
Tartu tat-tuffieħ bil-krema qarsa - riċetta
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ-375-425 g;
- trab tal-ħami - 25 g;
- butir - 125 g;
- zokkor granulat - 125 g;
- bajd tat-tiġieġ kbir - 2 pcs .;
Biex timla:
- bajd tat-tiġieġ kbir - 2 pcs .;
- krema qarsa - 250 g;
- zokkor granulat - 125 g;
- dqiq tal-qamħ - 65 g;
- tuffieħ - 350 g.
Preparazzjoni
L-ewwel pass huwa li tħejji għaġina għat-torta tat-tuffieħ ma 'zalza tal-krema. Għal dan, naqsmu l-bajd fi skutella, ferra 'taz-zokkor u dawwar il-massa taz-zokkor tal-bajd fi fowm lush, billi tuża taħlita. Imbagħad żid butir artab ħafna u saqajh għal darb'oħra. Issa wasal id-dqiq. Ffiltlu ftit f'taħlita sabiħa u ħawwad, bil-mod għaġna għaġina ratba u elastika. Għattiha b'film tal-ikel u poġġiha fil-friġġ għal madwar tletin minuta, u waqt li tberred, ipproċedi biex tħejji l-imla.
Aħna ikissru żewġ bajd, ħawwithom sa fowm magnífico l-ewwel waħdu, u mbagħad żid zokkor mrammla u wara tliet minuti krema qarsa. Ħawwad kollu flimkien għal għaxar minuti oħra, u mbagħad ħallat id-dqiq fil-massa.
Imbagħad iddistribwixxi l-għaġina mkessħa fuq il-qiegħ tal-forma maqsuma pre-oiled, ftakar biex tifforma d-dbielet. Neħħi t-tuffieħ maħsul mill-qalba b'żerriegħa, maqtugħa flieli rqaq u mifrux fuq l-għaġina. Imla l-flieli ta 'frott ippreparat bil-krema qarsa u poġġi f'forn imsaħħan għal tletin jew ħamsa u erbgħin minuta. It-temperatura meħtieġa għall-kejk tal-ħami hija ta '-185 grad.
Wara li t-torta tkun imkessħa kompletament, neħħiha mill-moffa, fin-naħal aħna titgħarraq bi trab taz-zokkor , tinqata 'f'porzjonijiet u sservi.
Togħma tat-tuffieħ tar-ramel fit-togħma bil-krema qarsa
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ - 260-280 g;
- butir - 130 g;
- zokkor - 85 g;
- isfar tal-bajd - 3 biċċiet;
- melħ - niskata;
Biex timla:
- bajd tat-tiġieġ kbir - 2 pcs .;
- krema qarsa b'kontenut ta 'xaħam ta' 25% - 200 g;
- zokkor tal-vanilla - 20 g;
- zokkor - 100 g;
- lamtu tal-patata - 30 g;
- kannella (mhux obbligatorja) - pinch;
- tuffieħ - 350 g.
Preparazzjoni
Inizjalment, ipprepara għaġina mqatta 'qasira għall-biċċa l-iktar delikata bil-krema qarsa. Biex tagħmel dan, huwa meħtieġ li jinqata 'l-butir tal-butir flimkien mad-dqiq tal-qamħ sakemm tinkiseb frak frisk. Huwa aktar konvenjenti, ovvjament, li tagħmel dan fi skutella ta 'blender jew proċessur ta' l-ikel b'konnessjoni ta '"sikkina". Iżda jekk dan ma jkunx possibbli, allura tista 'tpoġġi l-komponenti fuq bord kbir tat-tqattigħ u aqta' sa r-riżultat mixtieq b'sikkina qawwija.
Wara li tlestiet il-kompitu, żid l-isfar alternattivament mal-frak u armih b'attenzjoni. Bħala riżultat, għandek tieħu massa, li minnha tista 'faċilment tagħmel ballun. Jekk xorta tonqos, imbagħad żid aktar isfar jew ftit krema qarsa u ħallat mill-ġdid.
L-għaġina qasira mqatta 'lest hija mqassma fuq il-qiegħ ta' forma ta 'żejt imħejji minn qabel (preferibbilment jinqala'), mingħajr ma jintesew il-ġnub. Minn fuq aħna tkopri l-formola bil-weraq tal-perkut u tkopri l-vojt bil-fażola jew il-piżelli. Poġġi l-formola bil-għaġina tar-ramel f'forn imsaħħan minn qabel għal 190 grad
F'dan iż-żmien, ipprepara l-imla u tipprepara t-tuffieħ. Il-bajd b'zokkor mrammla jinbidel f 'ragħwa lush, imbagħad żid il-krema qarsa, il-zokkor tal-vanilla u l-lamtu u terġa' lura għall-isbaħ. It-tuffieħ tiegħi, neħħiha niexfa, naddafha mill-qalba u aqta 'f'qatgħat żgħar.
Permezz tal-ħin allokat, nagħmlu l-formola b'taħmiet tar-ramel, waqqafna flieli tat-tuffieħ fil-qiegħ, tiċrita kannella bir-riħ, ferragħ fil-krema qarsa ppreparata mili u rritornaha lejn il-forn. Għolli t-temperatura għal 200 grad u issajjar il-kejk għal għoxrin minuta oħra.