Borscht huwa l-ewwel dixx fit-togħma u utli, oriġinarjament id-dixx ewlieni tal-kċina Ukraina, iżda llum iħobb ukoll rappreżentanti ta 'nazzjonijiet oħra. Il-borscht rikka tvarja t-togħma notevoli, għalhekk l-interessi ta ' kontenut kaloriku tagħha bażikament biss jitilfu l-piż.
Borsch - soppa b'ħafna komponenti
Fil-ġurnata, il-kontenut ta 'kaloriji ta' Borsch ma kienx ta 'żvantaġġ, iżda bis-saħħa għaliex dixx wieħed ta 'dan id-dixx kien biżżejjed biex saturat u imla l-ġisem b'enerġija għal żmien twil. Maż-żmien, il-kompożizzjoni tal-borsch inbidlet, u l-valur kaloriku tagħha inbidel, sal-lum, ħafna riċetti ġodda dehru, inkluż anke borscht tad-dieta għal telf ta 'piż.
Kull tip ta 'borsch huwa dixx bilanċjat eċċellenti, li jikkombina b'suċċess in-nutrijenti - proteini, xaħmijiet u karboidrati, kif ukoll il-vitamini u l-minerali meħtieġa. Minħabba l-kompożizzjoni tiegħu, borsch itejjeb il-fwied u s-sistema diġestiva kollha, jistimula proċessi metaboliċi, jippromwovi r-rilaxx ta 'sustanzi tossiċi.
Borscht modern huwa ppreparat bl-użu obbligatorju tal-pitravi, li jagħtih togħma eċċellenti u kulur appetizing. Barra minn hekk, l-ingredjenti tal-ħafna riċetti huma laħam (ċanga, tiġieġ, majjal) u ħxejjex (patata, basal, kaboċċi, karrotti, tadam). F'reġjuni differenti, il-borsch huwa arrikkit b'xi ingredjenti addizzjonali - fażola, zucchini, bżar tal-qampiena, nevew. Spiciness speċjali jingħata lill-ħwawar, ħafna drabi f'borscht titpoġġi bżar fragranti, aħmar jew iswed, weraq tar-rand, karfus, xibt, tursin, min iħobb it-togħma mhux tas-soltu jista 'jżid l-estragon, is-sagħtar, il-ħabaq, il-marjoram. Biex issir taf kemm hemm kaloriji fi borscht dish, għandek tikkunsidra l-ingredjenti kollha ta 'dan id-dixx u l-mod kif tkun imsajjar.
Classic borscht hija ppreparata f'diversi stadji. L-ewwel għandek bżonn issajjar il-laħam - titħejja 1.5-2 sigħat, imbagħad ingredjenti oħra jiżdiedu mal-brodu, l-ewwelnett - il-patata u l-kaboċċa (għall-Borsch Ukranjan ipoġġu l-kaboċċa l-aħħar biex iżommu qarsa). Il-pitravi biex jippreservaw il-kulur aħmar qabel ma żżid mal-bangla għandhom jitfu b'xi aċidu (lumi, ħall). Il-basal u l-karrotti jinfirxu wkoll separatament, imbagħad jiġu miżjuda magħhom pejst tat-tadam jew tadam frisk mingħajr ġilda. Kontenut kaloriku ta '100 g ta' borsch klassiku bil-laħam taċ-ċanga huwa ta 'bejn wieħed u ieħor 100-110 kcal, iżda wieħed għandu jiftakar li porzjon ta' din is-soppa b'togħma ġeneralment hija ħafna akbar - sa 500 g.
Kontenut kaloriku ta 'borsch varji
Il-kontenut kaloriku tal-borsch jiddependi fuq il-varjetà u l-ingredjenti tiegħu, li huma miżjuda miegħu. L-aktar kaloriji huma borsch fuq il-laħam, speċjalment fuq il-majjal - madwar 200-210 kcal kull 100 g. Il-kontenut kaloriku tal-borsch veġetarjan, faqqiegħ u aħdar mhuwiex daqshekk kbir - minn 25 sa 75 kcal.
Borsch aħdar kiesaħ huwa dixx ħafif eċċellenti għas-sħana tas-sajf. Huwa ppreparat mhux fuq brodu tal-laħam, iżda fuq il-brodu tal-pitravi, għalhekk il-kontenut ta 'kaloriji tiegħu huwa minimu - madwar 25-30 kcal. L-ewwel, pitravi, maqtugħin f'biċċiet żgħar, imsajrin fl-ilma, aċidifikati bil-ħall. Fil-brodu imkessaħ żid bajd mgħolli mqatta 'fin, patata, ħjar, basal aħdar , tursin, ananas, melħ. Borscht kiesaħ huwa servut fuq il-mejda bil-krema qarsa.
Kif tista 'tnaqqas il-kontenut ta' kaloriji ta 'Borsch?
Naqqas il-kontenut ta 'kaloriji tad-dixx billi tagħżel aktar laħam dgħif - ħu minflok laħam taċ-ċanga jew tiġieġ. Minflok il-patata, ipprova uża fażola. Jekk tirrifjuta l-għaġina u l-karrotta qabel l-inkaljar, inti tagħmel borscht dixx anqas tqil. Ipprepara l-ewwel kors Delicious u mingħajr tbiċċir tal-pitravi - f'dan il-każ, mhux biss tnaqqas l-ammont ta 'żejt, iżda wkoll tevita ż-żieda tal-ħall. B'dan il-metodu, il-pitravi jridu jitnaddfu u jissajru flimkien mal-laħam kollu kemm hu. Wara li l-borsch ikun kważi lest, il-pitravi għandhom jitneħħew mill-pan, maqtugħ jew maħkuk, miżjud mas-soppa, u immedjatament wara li togħlija - itfi n-nar (dan huwa meħtieġ biex jippreserva l-kulur aħmar).