Il-kompitu ewlieni tal-kmiem huwa li żżomm kemm jista 'jkun il-meraq f'laħam lest, u għalhekk anki l-għonq tal-majjal, mill-inqas laħam dgħif u flett tat-tiġieġ, huwa sorprendentement sabut u mmerraq. Fir-riċetti, issa se niddiskutu diversi modi ta 'ħami taċ-ċanga fil-kmiem tal-forn.
Ċanga fil-kmiem fil-forn bil-biċċa - riċetta
Supplimenti kwalunkwe laħam jista 'assortiment ta' ħxejjex aromatiċi friski minn fejn tista 'issajjar pickle amazingly aromatiċi jew imorru mod qosra u biss bake laħam bil-ħwawar fil-kmiem wieħed. Grazzi għall-kmiem, il-laħam jista 'jippreserva mhux biss il-ħlewwa kollha tiegħu, imma se timtela bl-aroma ta' dawk l-addittivi kollha li tagħżel li tagħżel.
Ingredjenti:
- Ċanga tas-soppa - 2.2 kg;
- żejt taż-żebbuġa - 35 ml;
- melħ tal-baħar - 1 1/2 tbsp. mgħaref;
- Ward tar-rosmarin - 10 pcs .;
- friegħi ta 'l-istramon - 10 pcs.
Preparazzjoni
Preparazzjoni preliminarja tal-laħam qabel il-ħami hija sempliċi: nixxef biċċa, żejtha u sprinkle bil-melħ kbir tal-baħar. Żid ftit bżar mill-ġdid. Ħu l-ispag kulinari u torbot il-biċċa tal-qtugħ mas-segmenti tul it-tul kollu. Tali proċedura sempliċi tgħin lill-laħam biex iżomm il-forma tiegħu matul il-ħami u biex iżomm il-ħaxix. Daħħal il-fergħat tar-rosmarin u l-istrasun, u mbagħad poġġi ċ-ċanga fil-kmiem. Ħalli l-laħam fil-forn fi 135 grad għal siegħa u nofs. Fl-output, tikseb biċċa b'ċertu grad ta 'nofs inkaljar rari.
Stew taċ-ċanga biċ-ċanga fil-kmiem fil-forn
Għal dawk li jippreferu laħam aktar inkaljat, nirrakkomandaw il-ħami ta 'ċanga minn polpa taċ-ċanga. Id-dixx ippreparat jista 'jiġi servut bis-sħana jew jitħalla għal tkessiħ sħiħ, imbagħad maqtugħ u mqiegħed fis-sandwiches jew b'żieda ta' laħam imqatta '.
Ingredjenti:
- karrotti - 85 g;
- fergħat ta 'klin, sagħtar - 3 biċċa;
- tewm - 6 snien;
- polpa taċ-ċanga - 1.4 kg;
- żejt taż-żebbuġa.
Preparazzjoni
Wara li tlaħlaħ biċċa polpa taċ-ċanga, nixxifha u ġentosament poġġi żejt fuqha. Għarraq il-laħam bil-melħ u agħmel ftit toqob fil-fond, iżda żgħar, bl-użu ta 'sikkina rqiqa. Fil-toqob li rriżultaw poġġi l-flieli tal-karrotti, snien tat-tewm u ħxejjex aromatiċi. Jekk trid tikseb majjal mgħolli sħun, żid porzjon ta 'bżar CHILI CHILI. Poġġi l-laħam ippreparat fil-kmiem u ibgħatha fil-forn għal siegħa u 20 minuta. Neħħi l-laħam ippreparat u ħallih joqgħod għal 10 minuti qabel ma taqta '.
Ċanga bi ħxejjex fil-kmiem tal-forn
Ingredjenti:
- polpa taċ-ċanga - 1.3 kg;
- tewm - 4 snien;
- brodu taċ-ċanga - 115 ml;
- basal - 95 g;
- bżar ħelu - 135 g;
- Zucchini - 135 g;
- sprigs tar-rosmarin - 3 biċċiet;
- mustarda ħelwa - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Dawwar is-snien tat-tewm għal ġo pejst b'qalbu tajjeb ta 'melħ. Ħallat il-pejst tat-tewm mal-mustarda u ħallat it-taħlita ma 'biċċa taċ-ċanga. Aqta 'l-ħxejjex fi blokki ta' daqs ugwali, ħawwadhom biż-żejt, melħ u bagħtu kmiem bil-laħam. Ferra l-brodu taċ-ċanga u waħħal il-borża bil-klipps. Imsaħ il-laħam għal siegħa f'170 grad, u mbagħad waqqaf il-kmiem u żid it-temperatura għal 220 grad għal 10 minuti sakemm il-biċċa titqiegħed kannella.
Ċanga bi patata fil-kmiem fil-forn
Ingredjenti:
- ċanga - 2.2 kg;
- zalzett drastiku - 230 g;
- Żebbuġ - 7-8 biċċiet;
- Meraq ta 'oranġjo wieħed;
- 1/2 meraq tal-lumi;
- kemmun mitħun, oregano - 1 tsp kull wieħed;
- żejt taż-żebbuġa - 35 ml;
- tadam - 130 g;
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- tewm - 4 snien;
- tuberi tal-patata - 4 pcs.
Preparazzjoni
Agħmel dritt maqtugħ fiċ-ċentru tal-biċċa. Blender taz-zalzett b'żebbuġ, meraq taċ-ċitru, butir, tadam u ħxejjex aromatiċi bit-tewm. Imla l-qatgħa bil-pejst miksub u ssettja bi skewers. Ġeneralment melħ biċċa minn barra u poġġiha fil-kmiem bi flieli tal-patata u weraq tar-rand. Kemm għandek tiekol iċ-ċanga fil-forn fil-kmiem? Madwar 4 sigħat fi 160 grad.