Ġwienaħ tat-tiġieġ fil-batter

Jekk inti biss fry ġwienaħ tiegħek , jirriżulta li jkunu niexfa - ma jkollhomx ħafna laħam fuqhom, għadu mwaħħal. Biex tevita dan, issajjar il-ġwienaħ tat-tiġieġ fil-batter.

Preparazzjoni ta '

Tradizzjonalment, jintużaw żewġ ġonot (it-tielet, li fuqu biss l-għadam u l-qoxra huma normalment maqtugħa). Il-ġwienaħ għandhom ikunu kemmxejn imkissrin fuq nar miftuħ, laħlaħ sewwa f'ilma kiesaħ u immarinat.

Ġwienaħ fl-immarinar tat-tadam, moqlija fil-batter sempliċi

Ingredjenti:

• ġwienaħ tat-tiġieġ - 1.5 kg;
• żejt tal-ġirasol raffinat - ħġieġ 1;

Għall-immarinar:

• pejst tat-tadam - 200 g;
• bozza - biċċa 1;
• tewm - 2 flieli;
• ħabaq - 5-6 fergħat;

Għall-batter:

• bajd tat-tiġieġ - 3-4 biċċiet;
• dqiq - 2-3 tbsp. mgħaref;
• Pejst ġdid frisk - 1 pinch;
• melħ iodized - għall-togħma.

Preparazzjoni

Aħna inxerrdu l-pejst b'tazza ta 'soda ilma, żid il-basal imqatta', it-tewm għadda mill-istampa u l-ħabaq imqatta 'fin. Aħna nżommu l-ġwienaħ għal 4-5 sigħat.

Issa jgħidlek kif issajjar il-ġwienaħ fil-batter. Aħna tegħleb il-batter sa l-konsistenza tad-densità medja tal-krema qarsa - fiha wkoll, ferra ftit soda ilma biex tagħmilha aktar lush. Neħħi l-ġwienaħ mill-immarinar, ħallieh sewwa, imbagħad naħlaq fil-batter u fry il-ġwienaħ fil-qali mqaxxra f'żejt jagħli f'temperatura baxxa għal 10-12 minuti. Aħna nferrugħu fuq il-gradilja sabiex iż-żejt żejjed jista 'jiskula.

Ġwienaħ fil-birra tal-batter

Ingredjenti:

• ġwienaħ - 1.5 kg;
• Ħxejjex raffinati veġetali mingħajr riħa - ħġieġ 1;

Għall-immarinar:

• birra ħafifa mingħajr preservattivi - ħġieġ 1;
• tursin - 1 mazz żgħir;

Għall-batter:

• bajd - 3-4 biċċiet;
• birra (l-istess bħal immarinar) - ħġieġ 1;
• dqiq tal-qamħ - 3-4 tbsp. mgħaref;
• melħ - 2-3 pinch;
• Pejst ħelu moħmi - to taste.

Preparazzjoni

Il-ġwienaħ se jkunu ppreparati u, billi tibdel il-fergħat tat-tursin, aħna se timtela bir-birra. Nitħallu biex immexxu għal-lejl. Aħna insajjru l-batter, naqralek l-ingredjenti kollha sewwa sakemm tkun bla xkiel. Nidgħu l-ġwienaħ fil-batter u fry fil-kannella jew fil-pan - il-ħaġa ewlenija hija li ż-żejt ma jinħaraqx fl-istess ħin, sabiex in-nar isir dgħajjef. Oħroġ il-ġwienaħ malajr - għal 7-8 minuti fuq kull naħa. Irridu jiksbu ġwienaħ delikati u delikati fil-batter, li r-riċetta tagħhom hija sempliċi ħafna.

Biex tagħmel id-dixx aktar utli, tista 'ssajjar il-ġwienaħ fil-batter fil-forn. Aħna marinat il-ġwienaħ skont kwalunkwe riċetta, imbagħad naħduh fl-għaġina, naħluha f'żejt jagħli għal minuta, sabiex il-ħut tat-tafal "grab" u poġġiha fuq folja tal-ħami miksija bil-fojl. Imsaħ il-ġwienaħ se jkun ta 'madwar nofs siegħa.