Ir-rollijiet tal-kaboċċi huma wieħed mill-platti li joħolqu atmosfera ta 'kumdità fid-dar u fuklar sħun. Għal dawk li għadhom mhumiex familjari mat-teknoloġija tal-ħolqien ta 'dan il-prodott kulinari oerhört Delicious, aħna se ngħidlek kif tipprepara l-kaboċċa mimlija tradizzjonali bil-laħam ikkapuljat u r-ross. Meta tieħu l-bażi tar-riċetti proposti u tagħmel l-aġġustamenti tagħhom stess, tista 'ssib varjant individwali tad-dixx bis-sigriet tagħha stess.
Kif issajjar f'rombli bil-kaboċċi tal-kaboċċa bil-laħam ikkapuljat u ross?
Ingredjenti:
- kap kbir ta 'kaboċċi - pc 1;
- laħam ikkapuljat - 1.2 kg;
- ross mgħolli - 250 g;
- basla - 240 g;
- karrotti - 150-200 g;
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 450 g;
- melħ - biex togħma;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- weraq tar-rand - 2 pcs .;
- bżar fragranti fil-piżelli - 3-5 biċċa;
- Ħwawar - Għat-togħma;
- żejt veġetali raffinat;
- krema qarsa.
Preparazzjoni:
L-iktar pass importanti fit-tħejjija tal-weraq tal-kaboċċi huwa l-preparazzjoni tal-weraq tal-kaboċċi. Hawn tiddependi fuq liema tip ta 'kaboċċa tas-sajran tuża. Jekk il-kaboċċa tkun żgħira, imbagħad biss il-furketta bil-pinna pre-imnaqqxa titbaxxa fl-ilma mgħolli u tinżamm sakemm il-weraq ta 'fuq jibdew jisseparaw liberament minnha. Jekk ikollok kap ta 'kaboċċi misjur, imbagħad ħallih fl-iżgħar sħana għal ftit minuti u ċċekkja l-irtubija u s-separabbiltà tal-weraq u jekk mhux biżżejjed, imbagħad issajjar aktar.
Wara li żarmat il-kaboċċa fuq il-weraq, waqqafna l-parti rrigata tar-riġel minn din ta 'l-aħħar u jekk neċessarju aħna niffissawha bil-manku tal-sikkina.
Għall-mili, itħan il-laħam b'tapit tal-laħam, ikla kważi r-ross lest, għaqqad iż-żewġ bażijiet flimkien, żid nofs basla mqatta ftit, melħ u bżar u ħawwad sewwa.
Għal kull werqa tal-kaboċċa nimponu madwar tablespoon sħiħ tal-mili, aħna niffurmaw pakketti u poġġihom f'qalb jew pan b'qiegħ ħoxnin.
Il-mess finali tad-dixx se jkun iż-zalza, li aħna nimplom ir-rollijiet tal-kaboċċi tagħna għal aktar soppressjoni. Biex tagħmel dan, il-basal imqatta 'u l-karrotti maħkuk sa sakemm imsaħħan f'qaleb biż-żejt veġetali, żid it-tadam mitħun fil-meraq tagħhom mal-likwidu u ferra ftit ilma. Aħna nagħmlu ħafna melħ għal togħma bil-melħ, bżar iswed bl-art u ħwawar għall-għażla u t-togħma tiegħek, aħna nħarsu wkoll il-weraq tar-rand, il-piżelli tal-bżar ħelu, ħalliha tgħalli u ferragħ f'rolli tal-kaboċċi.
Qiegħed il-kontenitur bid-dixx fuq in-nar, saħħan sakemm tgħalli, tnaqqas l-intensità tas-sħana u tħejji l-irtubija mixtieqa tal-weraq tal-kaboċċi. Skont il-maturità tal-kaboċċa, il-ħin tat-tisjir jista 'jvarja minn għoxrin minuta għal siegħa.
Kaboċċi bil-kaboċċi lesti għall-kaboċċa bil-laħam ikkapuljat u r-ross jgħidilna ħobż u tista 'sservi b'krema qarsa friska.
Preparazzjoni ta 'rolls tal-kaboċċi bit-tiġieġ u r-ross
Ingredjenti:
- kap kbir ta 'kaboċċi - pc 1;
- laħam tat-tiġieġ (polpa) - 1.2 kg;
- ross mgħolli - 250 g;
- basla - 200 g;
- karrotti - 150 g;
- pejst tat-tadam - 90 g;
- krema qarsa - 90 g;
- ilma ffiltrat;
- melħ - biex togħma;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- weraq tar-rand - 2-3 biċċa;
- Piżelli tal-bżar ħelu - 3-5 biċċa;
- Ħwawar - Għat-togħma;
- żejt veġetali - 100 ml.
Preparazzjoni
Ipprepara weraq tal-kaboċċa kif suppost, billi tuża r-rakkomandazzjonijiet mir-riċetta preċedenti, u aħna se timla l-mili.
F'dan il-każ, se nagħmlu laħam ikkapuljat mimli bil-laħam u r-ross mill-polpa tat-tiġieġ. Huwa aħjar jekk tkun laħam mir-riġlejn u l-ġenbejn, f'dan il-każ id-dixx se jispiċċa fl-imħallfin. Jekk għandek biss flett tas-sider tat-tiġieġ, allura nirrakkomandaw li żżid ftit xaħam għat-tberix. Bħal fil-verżjoni preċedenti, itħan il-bażi tal-laħam b'taħlita tal-laħam jew taħlita, ħalli ross, waqqa nofs il-basal u ħallat l-ingredjenti kollha ppreparati f'kontenitur adattat. Aħna istaġun il-massa bil-melħ u bżar iswed bl-art, ħallat, imla t-taħlita li tirriżulta b'kaboċċa
Imbagħad fry kull prodott fiż-żejt tal-ħxejjex għat-tbajja 'fuq iż-żewġ naħat, żid mal-pejst, il-kastron jew il-pan ħoxnin u ipprepara l-zalza għat-tferrigħ. Biex tagħmel dan, ejja tgħaddi l-basal li fadal u l-karrotti maħkuk fuq żejt raffinat, żid il-pejst tat-tadam, il-krema qarsa u ferragħ fl-ilma. Aħna ġġib il-massa għal togħma bil-melħ u l-ħwawar, armi l-bżar fragranti tal-bżar u l-weraq tar-rand, saħħan għal togħlija u poġġiha fi skutella ta 'biċċiet tal-kaboċċi.
Biċċiet ta 'kaboċċi tal-kaboċċa mill-mument tat-tgħolija għal tletin minuta jew sakemm it-taħlita mixtieqa tal-kaboċċi u moqdija bil-krema qarsa.