Il-kavalli friski jew friski ffriżati huma użati ħafna biex jagħmlu varjetà ta 'platti u snacks delikati. Ir-riċetti tal-ħut moħmi għat-tisjir huma partikolarment popolari, fejn jinkiseb kemm jista 'jkun b'mod delikat u delikat.
Kavalli moħmija bil-ħxejjex - riċetta f 'multivariate
Ingredjenti:
- kavall frisk iffriżat - 1-1,2 kg;
- basal tal-basla - 135 g;
- zunnarija friska - 115 g;
- tadam frisk - 220 g;
- Żejt tal-ġirasol mingħajr togħma - 75 ml;
- krema qarsa - 155 g;
- taħlita ta 'bżar tal-ground fresh - 2 pinch;
- melħ oħxon tal-ġebel - 2 pinch;
- meraq tal-lumi - 35 ml.
Preparazzjoni
Il-kavalli għandu l-ewwel jiġi mqiegħed mill-friża fuq ix-xkaffa ta 'taħt tal-friġġ u wara li titqaxxar imnaddfa, maħsula, rid tar-ras, l-imsaren u l-għadam. Laqtgħu l-fletti f'biċċiet żgħar u, jekk mixtieq, immanja għal ħmistax-il minuta f'meraq tal-lumi.
F'dan iż-żmien aħna nħejju ħxejjex. Il-karrotti huma mnaddfa u maħkuk fuq grater, u l-bozoz huma meħlusa mill-ħliefa u s-semi-ċrieki shinkuem. Ferra 'l-multivark ftit ġirasol mingħajr ir-riħa taż-żejt u poġġi ċ-basal bil-karrotti. Ħalli l-massa tal-ħxejjex kannella ftit billi tgħaqqad l-apparat mal-funzjoni "Frying" jew "Baking". Irfajna l-fry temporanjament fuq il-pjanċa, filwaqt li l-multikastree qed tferra f'aktar butir u poġġi l-biċċiet tal-kavall ippreparat mal-ġilda.
Staġun il-ħut bil-melħ u l-bżar u qoxra bil-krema qarsa. Għan-numru indikat, għandhom jinkisbu żewġ ringieli tal-ħut. Issa poġġi l-karrotti u l-basal fuq nett, u mbagħad ixerrdu t-tadam maqtugħ f'ċirku. Żid il-melħ mal-quċċata u l-bżar u ħalli t-tisjir, billi taqleb l-apparat għal mod "Quenching".
Kavalli moħmija bil-lumi fil-kmiem fil-forn
Ingredjenti:
- kavall frisk iffriżat - 1-1,2 kg;
- lumi - 160 g;
- romarin - 1 pinch żgħir;
- bużbież imnixxef u tursin - pinna 1;
- Il-bżar iswed bl-art - pinch 1;
- melħ oħxon tal-ġebel - 2 pinch.
Preparazzjoni
Kavall estremament mmerraq jinkiseb, moħmi fil-forn fil-kmiem. Il-lumi se żżid l-aċidità pikkanti mal-ħut u tagħmilha aktar armonjuża u bbilanċjata t-togħma u l-aroma tagħha.
Qabel ma tibda l-ħami, ikollok bżonn tħawwad il-ħut, tneħħi r-ras u x-xewk, aħsel sewwa u immarinat għal żmien qasir, tħawwir bir-rosmarin, bżar, melħ u wkoll xibt imnixxef u tursin. Issa aqta 'l-karkassa ġo porzjonijiet flieli ta' mhux aktar minn erba 'ċentimetri, ma qtigħx ftit sa l-aħħar, daħħal fil-flieli ta' ċrieki irqaq tal-lumi u poġġi l-kompożizzjoni f'kaxxa għall-ħami. Ahna waqqghuha minn żewğ nahat u ghandna fil-livell medju tal-forn imsaħħan ghal tletin sa erbghin minuta.
Għaxar minuti qabel it-tmiem tat-tisjir, qatta 'l-kmiem, dawwarha u tagħti l-kavalli u l-lumi ftit kannella.
Kavalli moħmija bil-patata - riċetta
Ingredjenti:
- karkassa ta 'kavalli - 500-700 g;
- patata - 320 g;
- basal tal-basla - 130 g;
- tadam frisk - 180 g;
- lumi - 90 g;
- dwiefer tewm - 1-2 biċċiet;
- Ġirasol jew żejt taż-żebbuġa mingħajr fwieħa - 25 ml;
- art tal-bżar iswed - 2 pinch;
- melħ tal-blat - għat-togħma.
Preparazzjoni
L-istess bħar-riċetta ta 'qabel, il-kavall għandu jitnaddaf, jinqata' d-denb, ras u xewk, u aqta 'l-karkassa ġo flieli ta' porzjonijiet, mhux sa tmiem. Staġun il-ħut issa b'taħlita ta 'tewm imbuttat, melħ u bżar u ħalli għal madwar tletin minuta. F'dan iż-żmien, aħna neħħi l-patata, qatgħat f'qatgħat żgħar u għadu jagħli wara li tgħalli f'ilma kemmxejn immellaħ għal tmien minuti.
Fid-dixx tal-ħami, l-ewwel niżżel il-patata, imsajjar għal nofs preparazzjoni, staġunha bi bżar ftit u poġġi fuq il-kavalli mgħaffġa. Fil-qatgħat inserixxu t-tadam u l-lumi maqtugħa f'ċirku jew semikru, aħna npoġġux ukoll ċrieki tal-basal. Spray is-sbuħija kollha taż-żejt taż-żebbuġa u ibgħat il-minuti għal ħamsa u tletin f'forn imsaħħan sa 190 grad.