Entrecote - biċċiet ta 'laħam, maqtugħin bejn il-kustilji u x-xfar. Dixxijiet minnha huma ppreparati u servuti f'diversi ristoranti. Ahna nghidulek issa kif tipprepara entrecote Delicious mill-majjal u ć-ćanga lilek innifsek.
Kif issajjar bejn il-pork?
Ingredjenti:
- entrecote mill-majjal - 450 g;
- żejt taż-żebbuġa - 30 ml;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- ġinġer - 0,5 tsp.
- rosmarin 0.5 tsp;
- basla - 1 biċċa;
- lumi - 1 biċċa;
- melħ;
- bżar.
Preparazzjoni
Meraq tal-lumi mbuttat mill-ġdid huwa mħallat ma 'żejt taż-żebbuġa, tewm mqatta', ġinġer, klin, melħ u bżar. Lippok Purifikat maqtugħa nofs ċrieki. Npoġġux l-entrecote maħsul fi skutella. Fuq nett, ilma l-zalza ppreparata u mbagħad poġġi l-basla mqatta. Aħna agħlaq il-quċċata b'għatu. Nitilqu għal-lejl fil-friġġ. Imma jekk ma jkunx hemm ħin, allura 6 sigħat ikunu biżżejjed. Aħna niżżel il-laħam fuq il-fojl, ferra l-immarinat u poġġi l-anelli tal-basal fuq nett. Waħħal sewwa u poġġi fuq folja tal-ħami, ferra ftit ilma fiha. F'temperatura ta 'madwar 220 grad, l-entrecote se tkun moħmija għal madwar siegħa. Imbagħad it-temperatura titnaqqas għal 160 g gradi u aħna nipprepara 40 minuta oħra. Allura issa int taf kif issajjar l-entrecote mill-majjal fil-forn. Kif tistgħu taraw, kollox huwa assolutament sempliċi.
Kif fry entrecote mill-majjal fil-qali pan?
Ingredjenti:
- entrecote mill-majjal - 400 g;
- melħ;
- bżar;
- ħwawar ;
- żejt veġetali - 30 ml;
- Zalza tas-sojja mingħajr addittivi - 30 ml.
Preparazzjoni
Biċċiet ta 'entrecote jolqtu b'attenzjoni, sprinkle bil-melħ, bżar u ħwawar oħra. Ħallat is-soy sauce ma 'żejt veġetali u ferra din it-taħlita ta' bejnkot. Imsaħhom f'qalq sħun sa ħmura madwar 5 minuti, imbagħad naqqas in-nar u poġġi l-laħam sakemm imsajjar fuq sħana medja. Dan jieħu madwar kwart ta 'siegħa.
Kif tipprepara l-ambċezzjoni mill-laħam taċ-ċanga?
Ingredjenti:
- entrecote mill-laħam taċ-ċanga - 500 g;
- basla - 120 g;
- ġobon - 150 g;
- żejt veġetali - 20 ml;
- krema qarsa, ketchup, mayonnaise, meraq tal-lumi, ħwawar u melħ.
Preparazzjoni
Basal imqaxxar imqatta 'bin-nofs anelli. Ġobon tlieta fuq grater. L-ewwelnett, aħna ser ngħidulek kif għandek toqrob bejn il-bajd mill-laħam taċ-ċanga fil-qali. Aqta 'l-laħam f'biċċiet bi ħxuna ta' madwar 1 ċm. Ħawwadhom, ferra l-meraq tal-lumi u bagħtitu f'post kiesaħ għal 30 minuta. Sadanittant, qed nippreparaw il-zalza. Biex tagħmel dan fl-istess ammont ħall krema qarsa ma ketchup u mayonnaise. Żid il-ħwawar u ħawwad sew. Fry il-laħam fil-qali bil-żejt sħun sakemm aħmar. Imbagħad għandu jinġieb 'il quddiem.
Ta 'min isemmi wkoll kif tipprepara l-ambċezzjoni minn ċanga fil-forn. It-teknoloġija hija fil-fatt l-istess. Il-forn huwa msaħħan sa 200 grad u nibagħtuhom mimlija bix-zalza u laħam affumikat bil-ġobon għal 40 minuta. U biex tagħmel il-laħam mmerraq, għandek iżżid l-ilma fit-trej tal-ħami perjodikament waqt it-tisjir.
Issa taf kemm hu faċli u fit-togħma fid-dar biex tħejji bejn il-kokk mill-laħam taċ-ċanga u l-majjal.