Mitt sena ilu, il-pike ma tqisx rarità fuq il-mejda festiva, u anki ta 'kuljum. Issa l-prezzijiet għall-karkassa ta 'ħut predatorju, gidma mhux agħar minn tagħha stess, iżda mill-fatt li l-pike ma kienx mistieden frekwenti tal-menu tagħna. Jekk int xortik tajba biżżejjed li ssir is-sid tal-ħut għeżież, ma titlifx iċ-ċans li issajjar f'zalza krema qarsa . Aqra dwar kif issajjar il-lizz fil-krema qarsa.
Riċetta għal ħawħ moqli fi krema qarsa
Il-konvenjenza u l-ħeffa tat-tisjir fil-qali huma ta 'siwi kbir. Il-ħut jinqata 'malajr, ma jinqabadx u jibqa' mmerraq. Iċċekkja lilek innifsek billi tuża r-riċetta hawn taħt.
Ingredjenti:
- Stikek tal-ħawħ - 400 g;
- krema qarsa - 200 ml;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt veġetali;
- ħodor - għall-preżentazzjoni.
Preparazzjoni
L-isteaks tal-steaks abbundanti jingħorok b'taħlita ta 'melħ u bżar fuq iż-żewġ naħat. Il-ħut malajr jixxarrab miż-żewġ naħat biex jagħmilha miksija bi qoxra tad-deheb. Il-krema qarsa hija mħallta bid-dqiq u mferra l-ħuta bis-zalza li tirriżulta. Nagħtu lill-pike ftit minuti biex nippretendu u neħħi d-dixx min-nirien. Sprinkle bi ħxejjex imqattgħa qabel ma sservi.
Jekk tippreferi ħuta ruddy, u trid isservi z-zlazi separatament, allura hemm mod ieħor biex iqattar il-qoxra bil-krema qarsa - krema qarsa. Biex tagħmel tali batter, 150 g ta 'krema qarsa jitħalltu mal-bajd, il-melħ, il-bżar u 100 g tad-dqiq. Fil-kjarell li jirriżulta, steaks tal-ħut jaqbżu u fry minnhom f'qalq imsaħħan sa kannella dehbi.
Pike, stewed fi krema qarsa
Ingredjenti:
- qies - 1-1,5 kg;
- basal - 1 pc;
- 1 zunnarija;
- Pejst tat-tadam - 1 kuċċarina;
- krema qarsa - oġġett wieħed;
- weraq tar-rand - biċċa 1;
- ħwawar imnixxfa - pinch;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina;
- ġobon iebes - 100 g.
Preparazzjoni
Karkassa Pike imnaddfa sewwa mill-iskali, xewk imqatta 'u ras, li tħallihom fuq brodu ħelu tal-ħut, u l-imsaren tal-karkassi u għal darb'oħra maħsula. Naqtgħu l-ħut ġo steaks jew maqtugħin qatgħat biss - l-għażla tibqa 'għat-togħma tiegħek.
F'qalq, ixisali ftit żejt veġetali u għaddih fuq il-basal imqatta 'fin bil-karrotti maħkuk fuq grater kbir. Malli l-ħxejjex ikunu laħqu semi-tħejjija, aħna nistabbilixxu biċċiet ta 'polpa tal-ħwawar fuqhom u ferra' kollox ma 'pejst tat-tadam u zalza krema qarsa biż-żieda ta' ħxejjex imnixxfin u weraq tar-rand. Nagħmlu l-ħut ħelu l-ħut taħt l-għatu għal 10-15-il minuta. Fl-aħħar tal-ħin, sprinkle id-dixx bil-ġobon u poġġiha taħt il-grill, bake sakemm qoxra ruddy.
Jekk trid issajjar pike fil-krema qarsa f'multiVark, imbagħad wara li tiekol l-ħxejjex, taqleb għall-mod "Quenching", ippreżenta l-biċċiet tal-ħut, poġġihom bil-zalza u sajjar għal madwar 30 minuta.
Riċetta għal pike moħmija fi krema qarsa
Ingredjenti:
- qies - 1-1,5 kg;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- patata - 3-4 biċċiet;
- basal - 1 pc;
- karrotti - biċċa 1;
- krema qarsa - 200 g;
- żejt veġetali;
- ġobon iebes - 100 g;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Aħna maqtugħa l-qaqoċċ imnaddaf fi steaks kbar, melħ, bżar u roll fid-dqiq. Fry fish għal kulur tad-deheb min-naħat kollha. Separatament, inħallu fl-anelli tal-qali tal-basal tal-basal u tal-karrotti maħkuka.
Ahna l-baking baking oil biż-żiemel u nidħlu fuqha. Madwar il-steaks aħna jqassmu l-patata, u fuqha aħna niftgħu l-basal u l-karrotti. Krema qarsa Ħallna 125 ml ta 'ilma, melħ u bżar il-zalza ppreparata u ferragħha fuq il-ħut. Qiegħed il-pike fi forn imsaħħan minn qabel sa 190 grad għal 25-30 minuta. Għal 5-7 minuti sakemm tkun lesta, imbexxex il-patata u l-ħut bil-ġobon maħkuk u jaqilbu għall-modalità "Grill", sabiex il-qoxra u l-krema qarsa fil-forn ikunu koperti b'qoxra uniformi tad-deheb.