Lard fil-qoxra tal-basal hija r-riċetta l-aktar Delicious, li permezz tagħha prodott popolari jakkwista togħma affumikata pikkanti, aroma mhux tas-soltu u kulur ambra attraenti. Il-vantaġġ ta 'din il-preparazzjoni huwa li l-snack tal-laħam jista' jiġi servut lit-tabella l-għada, aktar milli stenna għal diversi jiem, bħal fil-każ tal-melħ tradizzjonali.
Salo fil-qxur tal-basal fid-dar
Salo fil-qoxra tal-basal - riċetti li huma distinti minn varjetà ta 'tekniki, jippermettilek issajjar il-prodott b'mod sħun u kiesaħ, billi tuża diversi marinati u ħwawar, bħala ingredjenti addizzjonali għall-ħliefa tal-basla prinċipali. Grazzi għal din ta 'l-aħħar, ix-xaħam jidher affumikat, iżda ma jitlifx it-togħma oriġinali tiegħu.
- Salo fil-qoxra tal-basla hija r-riċetta l-aktar Delicious li għaliha huwa importanti li tagħżel xaħam ta 'kwalità. Il-kulur tal-prodott għandu jkun abjad, b'saffi żgħar ta 'laħam.
- Qabel it-tisjir, ix-xaħam jitnaddaf sewwa.
- Il-qxur tal-basal għandhom ikunu sħaħ u ma jkunux imħassra. Fis-salmura, flimkien mal-ħliefa żid ħafna melħ, bżar iswed, weraq tar-rand.
- Salo għandu jitkessaħ fis-salmura biex jikseb kulur u aromi, imbagħad jingħorok bit-tewm u l-ħwawar, difiżi taħt oppressjoni u mibgħuta lill-friża.
- Qabel il-ħami, ix-xaħam huwa mgħolli wkoll fil-qoxra u l-ħwawar. Ftit minuti qabel ma l-fojl ikun lest biex jiżvolġi, sabiex il-biċċa titħejja ħafif.
Kif issajjar xaħam fil-qxur tal-basal?
Lard imsajjar fil-qxur tal-basal huwa mod raġonevoli biex tikseb snack Delicious, li f'ħafna aspetti se jaqbżu l-melħ tradizzjonalment. Salo, imsajjar bil-ħliefa u ħwawar, jikseb togħma u kulur oriġinali, isir artab, tidwib. Għandek tibni l-prodott f'ilma mielaħ, kessaħha bl-oppressjoni u staġunha u ibgħatha lill-kesħa.
Ingredjenti:
- lard - 500 g;
- ilma - 1 l;
- ħliefa - 250 g;
- melħ - 100 g;
- sinna tat-tewm - 3 biċċiet;
- Piżelli tal-bżar iswed - 4 pcs .;
- weraq tar-rand - 2 pcs.
Preparazzjoni
- Qaxxar għal 10 minuti.
- Oħroġ u tqiegħed ix-xaħam u l-ħwawar.
- Cook għal 45 minuta. Kessaħ taħt l-istampa.
- Aħsel it-tewm, nagħlaq f'film.
- Salo fil-qoxra tal-basal huwa r-riċetta l-aktar delikata, li fil-qafas tagħha l-prodott għandu jitkessaħ 12-il siegħa.
Melħ ix-xaħam fil-qoxra tal-basal
Ix-xaħam imqaxxar fil-qxur tal-basal, imsajjar b'mod kiesaħ, ma jmurx, ma jdurx isfar, u għal żmien twil iżomm togħma. Ir-riċetta hija sempliċi kemm jista 'jkun: ix-xaħam jinqata' f'biċċiet żgħar, jitferra fuq is-salmura tal-basla mkessaħ u mmellaħ għal diversi jiem. Il-ħaġa prinċipali mhix li l-biċċiet jiġu ppakkjati sewwa, sabiex il-prodott ma '"toqgħodx" jew imqarraq.
Ingredjenti:
- lard - 800 g;
- melħ - 120 g;
- ħliefa - 200 g;
- weraq tar-rand - biċċa 1;
- sinna tat-tewm - 5 pcs .;
- Piżelli tal-bżar iswed - 4 pcs.
Preparazzjoni
- Qaxxar għal 10 minuti. Neħħi mill-pickle.
- Poġġi ħwawar u biċċiet ta 'xaħam f'kontenitur.
- Imla l-kontenuti bis-salmura mkessaħ.
- Salo, immellaħ fil-ħliefa, wara jum, rranġati mill-ġdid fil-kesħa.
Imnixxef hot pickled fil-qxur tal-basal
It-tmelliħ tax-xaħam fil-qoxra ta 'l-għaġeb tal-basal jgħinek tgawdi l-snack f'jum. It-tisjir mgħaġġel u l-kapaċità ta 'prodott newtrali li jassorbi l-aromi ta' ħwawar joħolqu art fertili għal esperimenti kulinari. F'din ir-riċetta, il-qoxra tal-basla, l-adzhika u l-paprika żżid il-togħma, il-piquancy u l-kulur ambra.
Ingredjenti :
- xaħam - 1 kg;
- ilma - 1, 2 litri;
- melħ - 140 g;
- adzhika - 20 g;
- ħliefa - 120 g;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- paprika 20 g;
- Qronfol tat-tewm - 3 biċċa.
Preparazzjoni
- Ipprepara l-adjika, il-ħliefa, il-melħ u r-rand.
- Poġġi l-xaħam fis-salmura taħt pressjoni u ħallihom jagħlqu għal 15-il minuta.
- Żomm fis-salmura għal 12-il siegħa.
- Qatgħa, tewm tal-gradilja u paprika.
- Ibgħat il-lardu fil-qoxra tal-basal għal ftit sigħat fil-friża.
Salo affumikat fil-qoxra tal-basla
Il-bacon affumikat fil-ħliefa huwa xieraq biex jissostitwixxi l-prodott imsajjar fl-affumikat jekk jintuża d-duħħan likwidu. Dan mhux biss jaffettwa t-togħma ta 'l-appetizzant, iżda wkoll iżommha friska u appetizing għal żmien twil. Għandu jiġi nnotat li wara tali tipjip, il-prodott għandu dejjem jinżamm fir-refriġeratur biex jikkonserva l-fwieħa.
Ingredjenti:
- lard - 1,5 kg;
- ilma - 1 l;
- melħ - 100 g;
- iswed bl-art u l-bżar aħmar - bil-ponta;
- "Duħħan likwidu" - 6 tbsp. mgħaref;
- qoxra tal-basla - 100 g.
Preparazzjoni
- Għalli l-melħ u l-ħliefa.
- Żid "duħħan likwidu" u poġġi lard fuq is-salmura.
- Kapaċitajiet qrib u mwarrba għal 12-il siegħa.
- Dibattitu u staġun.
- Salamun affumikat fil-qoxra tal-basal huwa r-riċetta l-aktar Delicious, maħżuna fil-friża.
Butir immarinat fil-qoxra tal-basal
Ir-riċetta għax-xaħam fit-togħma tal-qxur tal-basla tissuġġerixxi tbaħir li jimla l-prodott fi żmien qasir, jagħtiha togħma espressiva u tessut artab. Minħabba li l-qxur tal-basla jipprovdu l-prodott b'kulur wieħed biss, għandek bżonn tieħu ħsieb il-ħwawar. F'din ir-riċetta, l-imsiemer tal-qronfol, il-bżar u t-tewm se jikkontribwixxu għall-togħma u n-nifs.
Ingredjenti:
- xaħam - 1 kg;
- ħliefa - 200 g;
- melħ - 200 g;
- ilma - 1,2 l;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- zokkor - 40 g;
- qronfol - 3 pcs .;
- sinna tat-tewm - 5 pcs .;
- bżar aħmar mill-art - pinch.
Preparazzjoni
- Għalli 20 minuta ta 'qoxra b'melħ, zokkor u ħwawar.
- Żid ix-xaħam u ħalliha ttektek 10 minuti taħt il-madmad.
- Ħalli għal 12-il siegħa. Nixxefha.
- Immellaħ immarinat fil-qxur tal-basal huwa r-riċetta l-aktar Delicious li hija servuta bil-kesħa u mqatta 'rqiq.
Lard imsajjar bil-ħwawar fil-qxur tal-basal
Lard fit-togħma fil-qxur tal-basal se jkun alternattiva denja għall-prodott immellaħ tradizzjonali jekk ikun mgħolli u mħawwar b'ħwawar. Appetizer se jakkwista togħma u dehra mhux tas-soltu, u mhux se jkun tant ta 'kaloriji. Waqt it-tisjir, uża mhux biċċiet ħoxnin ħafna, kulur aktar malajr u imla bl-aromi tal-ħwawar.
Ingredjenti:
- lard - 800 g;
- sinna tat-tewm - 5 pcs .;
- ilma - 1 l;
- melħ - 80 g;
- kosbor - 1/2 Tsp;
- paprika - 10 g;
- ħliefa - 50 g.
Preparazzjoni
- Qaxxar għal 15-il minuta, żid il-lardu u ħalliha ttektek għal 45 minuta.
- Ħalliha tibred fis-salmura.
- Neħħi, istaġun, nagħlaq fil-fojl u ibgħat lill-friża.
Salo fil-qoxra tal-basal "ħames minuti" - riċetta
Fuq ir-riċetta għal xaħam mgħolli fit-togħma fil-qoxra tal-basal, fil-preżenza tas-salmura, tista 'tonfoq mhux aktar minn 5 minuti, waqt li jkollok snack li mhuwiex inferjuri fil-kwalità għal dawk ta' qabel. Int għandek togħlija ħafif biċċa, taħt pressjoni u, wara li tkessaħ, tagħmel qatgħat u qares ma 'ħwawar u tewm. Ftit sigħat fil-kesħa se jtemmu l-snack sakemm tkun lesta.
Ingredjenti:
- lard - 1,8 kg;
- melħ - 200 g;
- sinna tat-tewm - 8 biċċa;
- bżar iswed bl-art - 5 g;
- weraq tar-rand - 3 biċċa;
- ħliefa - 50 g.
Preparazzjoni
- Agħmel decoction tal-ħliefa.
- Ahjar ix-xaham ghal 5 minuti.
- Ibda bit-tewm, il-bżar u r-rand.
- Kebbeb fil-fojl u ibgħat lill-kesħa.
Roll ta 'laħam immellaħ fil-qoxra tal-basal
Salo imsajjar fil-qoxra huwa varjat bil-preparazzjoni u l-għamla tas-servizz. Tista 'ttella' biċċiet rqieqa f'roll, biex b'hekk mhux biss iżżomm il-prodott kemm jista 'jkun mmerraq, iżda wkoll iżżid il-ħajja fuq l-ixkaffa sa 3 ġimgħat. Minħabba l-ispiża għolja tar-rollijiet tal-laħam, tali prodott aċċessibbli finanzjarjament bħala xaħam huwa perfett għal snack tal-baġit qalb.
Ingredjenti:
- qatgħa tal-majjal-1, 5 kg;
- ħliefa - 100 g;
- melħ - 100 g;
- weraq tar-rand - 10 pcs;
- Piżelli tal-bżar iswed - 8 pcs.
Preparazzjoni
- Għoll il-qoxra bil-bżar imfarrak u r-rand.
- Irrombla f'roll, tie.
- Ħallat għal sagħtejn b'qoxra, bżar u l-irvell.
- Poġġi għal 3 sigħat taħt oppressjoni.
Salo fil-qoxra tal-basla fil-forn
Salo fil-qoxra, moħmija fil-forn, huwa partikolarment offert, mmerraq u fragranti. Din it-teknika tat-tisjir ma ddumx u tħallik togħma l-ħelwa magħmula mid-dar wara siegħa. Biex tgħawweġ fil-forn, anke l-biċċiet l-aktar ħorox u rqaq se joqgħodu, u diversi sinniet tat-tewm se jkunu sostitut li jixirqilhom il-varjetà ta 'ħwawar.
Ingredjenti:
- lard - 750 g;
- ħliefa - 50 g;
- melħ - 80 g;
- sinna tat-tewm - 5 pcs .;
- bżar iswed mitħun - 5 g.
Preparazzjoni
- Xaħam fil-qoxra għal 15-il minuta.
- Nashpiguyte tewm, staġun.
- Imsaħ fil-fojl għal 30 minuta f'200 grad.
- 10 minuti qabel ir-rilaxx, neħħi l-fojl.