Karpa ħelwa u Delicious (huwa karpjun) - mhux komuni fir-reġjun tagħna. Dan il-ħut medjokri jinstab f'ġibjuni tal-ilma ħelu u minħabba t-togħma delikata tal-polpa tiegħu huwa kombinat perfettament ma 'żidiet varji li speċjalisti kulinari jżidu mal-kavità tal-ħut, wara li jnaddfuh mill-ġewwieni. B'liema speċifikament tista 'tinkessaħ karpa mimlija fil-forn, aħna ser ngħidu fil-riċetti aktar.
Sazan mimli bil-qamħ saraċin, moħmija fil-forn
Ingredjenti:
- sazan - 1,2 kg;
- Buckwheat mgħolli - oġġett wieħed;
- numru żgħir ta 'ġewż;
- basal - 70 g;
- tursin aħdar - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Qabel ma timla l-karpira, aqbadha, aqla 'b'attenzjoni l-kavità addominali u staġjonat il-ħut bil-melħ tal-baħar. Bħala suppliment tal-ħwawar u tal-ħwawar tad-dixx, tista 'wkoll tuża taħlita universali ta' ħwawar għal platti tal-ħut, li diġà hija mibjugħa fi kwalunkwe suq.
Spasseruyte basla fuq qatra taż-żejt li zapumyanivaniya. Ħallat ix-xgħir tal-basla ma 'ġewż imqattgħin u żid mal-qamħ saraċin mgħolli flimkien mal-ħxejjex tursin. Imla bil-qamħ saraċin billi timla l-kavità addominali tal-karpjun u stabbilixxi l-qatgħa bi skewer.
Ħut tal-ħut isegwi l-ordni ta 'nofs siegħa f'200 grad.
Sazan mimli bil-kaboċċa, moħmija fil-forn bi krema qarsa
Ingredjenti:
- sazan (karkassi 1 kg kull wieħed) - 4 biċċiet;
- krema qarsa - 120 g;
- kaboċċi bojod - 230 g;
- pejst tat-tadam - 15 g;
- brassika tursin;
- basal - 70 g.
Preparazzjoni
L-ewwel, ipprepara l-mili tal-kaboċċi, li għall-preparazzjoni tagħhom il-weraq tal-kaboċċa mqatta 'u l-basal għandhom jitpoġġew f'taħlita ta' pejst tat-tadam bl-ilma sakemm jittajjar. Il-mili tal-kaboċċa jitkessaħ, flimkien mal-weraq tat-tursin u mimli b'taħlita tal-kavitu addominali fil-karkassa tal-karpjun. Il-ħut jinfirex fuq trej tal-ħami u mgħotti bil-krema qarsa, wara li jinħema għal 45 minuta fi 160 grad.
Kif issajjar il-karpa mimlija kompletament fil-forn?
Ingredjenti:
- karpjun tal-karpjun - 3 kg;
- basla vjola - 450 g;
- tadam - 230 g;
- karrotti - 90 g;
- champignons - 180 g;
- numru żgħir ta 'ġewż;
- Inbid abjad xott - 100 ml;
- Zalza tas-sojja - 15 ml.
Preparazzjoni
Preheat il-forn għal marka ta '190 grad. Qlub tal-karkassi tal-ħut, naddaf u laħlaħ. Fuq ammont żgħir ta 'żejt imsaħħan ngħaddu l-anelli ta' basal vjola b'karrotti u faqqiegħ. Meta l-umdità kollha tevapora mill-faqqiegħ, poġġi flieli tat-tadam għall-ħxejjex u imla kollox bl-inbid u s-sojja. Ħalli l-likwidu jerġa 'jevapora kompletament u imla l-kavità addominali mal-ħut. Aħna bake sazana fil-forn għal siegħa.