Sopop, li jikkombinaw prodotti ta 'benefiċċju kbir bħal ħut u tadam, huma partikolarment popolari f'pajjiżi bi klimi sħan. Bħalissa, dawn il-platti qed isiru dejjem aktar popolari f'reġjuni oħra minħabba l-indisputabbiltà ta 'din il-kombinazzjoni gastronomika.
Hawn huma r-riċetti ta 'sopop tal-ħut tat-tadam, jistgħu jiġu msajra kemm ħut li jista' jittiekel tal-baħar u ilma ħelu ta 'kwalunkwe tip, preferibbilment xorta, sabiex il-ħut ikun frisk (tajjeb, jew frisk iffriżat).
Soppa tal-ħut tad-dieta minn pika perċa bil-pejst tat-tadam
Ingredjenti:
- Perċa friska tal-pike - 1-2 biċċa. piż totali madwar 400-600 g;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- patata ta 'daqs medju - 2-3 biċċa;
- basal - 1 pc;
- karrotti - biċċa 1;
- ross - 2-3 tbsp. mgħaref;
- rootlets ta 'tursin - 1-3 biċċiet;
- ħwawar friski (tursin, ħabaq, kosbor);
- ħwawar niexfa (bżarimanti, imsiemer tal-qronfol, weraq tar-rand).
Preparazzjoni
Ħut, imnaddaf minn skali, imnaddaf, neħħi l-garġi u laħlaħ b'attenzjoni. Separat ir-ras tal-karkassa, id-denb u mqatta 'f'porzjonijiet. Aħsel bajd u ras f'ammont żgħir ta 'ilma b'għerq tat-tursin, ħwawar niexef u basal sa diġestjoni kompluta. Brodu ffiltrat f'panka nadifa. Qiegħed fis-brodu tal-ħut imqaxxar u l-ħxejjex imqatta ': patata u karrotti. Żid ir-ross maħsul. Saħħan għal 12-14 minuta wara li togħlija, imbagħad poġġi l-biċċiet tal-ħut u l-pejst tat-tadam (tista 'tiġi sostitwit bi tadam blanched imqatta' fin), ħallat bil-mod u sajjar għal mhux aktar minn 6-8 minuti. Qabel ma sservi, sprinkle is-soppa b'ħxejjex aromatiċi mqatta 'u tewm.
Soppa tal-ħut tat-tadam pikkanti ma 'frott tal-baħar
Ingredjenti:
- flett tas-salamun (jista 'jkun żaqq, flieli) - madwar 300-400 g;
- laħam tal-klamari - madwar 200 g;
- basla - 1 pc. u diversi rix ta 'aħdar;
- patata - 2 biċċiet;
- ross - 2 tbsp. mgħaref;
- Żebbuġ żgħir bil-pil - 8 pcs.
- bżar aħmar ħelu - 1-2 biċċa;
- tewm;
- pejst tat-tadam - 1-2 tbsp. mgħaref;
- ġir (jew lumi)
- bżar aħmar jaħraq;
- Ħodor friski huma differenti;
- ħwawar art niexfa (kosbor, ġinġer, żagħfran).
Preparazzjoni
Għalli fl-ammont żgħir ta 'patata imqaxxra u mqatta' fl-ilma, kif ukoll ross maħsul għal 12-14 minuta wara li togħlija. Imbagħad poġġi l-biċċiet tal-ħut u bżar ħelu mqatta ', pejst tat-tadam, issajjar għal 5-8 minuti oħra biż-żieda ta' ħwawar mitħuna niexfa.
Fi kukun żgħir ieħor, għalli l-klamari għal 3 minuti, ixxotta l-ilma u aqtagħha, imbagħad żid mal-pejst bis-soppa. Żid ukoll iż-żebbuġ maqtugħ f'ċirku. Soppa tal-kuċċarina fi tazzi tal-soppa, staġun bil-bżar aħmar jaħraq, f'kull tazza żid porzjon ta 'ġir, ħodor u tewm.