L-istonku tat-tiġieġ huwa prodott sekondarju tal-laħam ta 'grad għoli b'togħma karatteristika u struttura densa, li jkun fiha proteini mill-annimali, u ħafna sustanzi utli oħra, vitamini, mikroelementi. Il-kontenut tax-xaħam ta 'dan il-prodott b'livell baxx ta' kaloriji huwa minimu, li jippermetti li jintuża fin-nutrizzjoni tad-dieta. Normalment l-istonki tat-tiġieġ huma mgħollijin jew stewed. Issa fil-ktajjen tal-bejgħ tista 'tixtri stonki tat-tiġieġ purifikati tal-għasfur, imkabbra b'mod industrijali. Dan il-prodott huwa ppreparat għal 40-50 minuta. L-istonku tat-tiġieġ domestiċi jista 'jkun imsajjar sa 1.5 sigħat (skond l-età ta' l-għasfur); qabel iridu jitnaddfu mill-film.
Stonki tat-tiġieġ bil-patata
Ingredjenti:
- stonkijiet tat-tiġieġ - madwar 600 g;
- basla - 1 pc;
- karrotti - biċċa 1;
- patata - madwar 500-600 g;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- ħwawar niexfa - għat-togħma;
- melħ;
- żejt veġetali (jew xaħam mitluf tat-tiġieġ) - madwar 30 g;
- Ħodor differenti (tursin, xibt, eċċ.).
Preparazzjoni
L-istonku tat-tiġieġ laħlaħ sewwa.
Fi katalina jew saucepan, aħna żejt tas-sħana jew xaħam. Ħlief il-basal imqatta 'fin sakemm tinbidel id-dell. Żid il-karrotta mgħaffeġ fuq grater kbir. Ejja kollha jgħaddu flimkien, waqt li tħawwad bi spatula, għal 4-5 minuti, żid l-istonku u ħwawar niexfa. Żid ftit, ħawwad u naqqas in-nar. Itfi taħt l-għatu, waqt li tħawwad kultant, jekk meħtieġ, tista 'żżid ftit ilma. Għal 15-20 minuta sakemm tkun lesta, qed nibdew patata, imqatta 'relattivament kbira. Jekk meħtieġ, żid aktar ilma u stew sakemm isir.
Itfi n-nar u l-istaġun bit-tewm imfarrak u l-bżar iswed mitħun. Iservu, imxerrda b'ħxejjex imqattgħa. Tista 'żżid ftit krema qarsa.
Il-patata bi stonki tat-tiġieġ hija dixx sempliċi u sodisfaċenti għal ġimgħa.
Patata steżjata bi stonki tat-tiġieġ
Ingredjenti:
- stonkijiet tat-tiġieġ - madwar 500 g;
- weraq tar-rand - 5 biċċa;
- bżar bżar - 5-8 biċċiet;
- basal - 2 biċċa;
- patata - 8-9 biċċiet. id-daqs medju;
- bżar aħmar ħelu - 2 pcs .;
- tewm - 2-4 sinniet;
- ħwawar niexfa;
- żejt veġetali ftit jew xaħam tat-tiġieġ;
- melħ;
- il-ħodor huma differenti.
Preparazzjoni
L-istonku tat-tiġieġ maħsul u mqaxxar imsaħ bil-għaqal sakemm jiġi msajjar f'panza b'borża sħiħa mingħajr qoxra,
F'qiegħ il-qali fond, aħna nsaħħnu xaħam jew żejt. Aħna maqtugħ il-patata u l-basal. L-ewwel waħħal il-patata, fry għal 5 minuti, ħawwad, żid il-basal. Imsaħ għal 5 minuti, imbagħad żid ftit brodu. Aqta 'l-bżar fi tiben qasir u żid. Stew sakemm il-patata tkun lesta taħt l-għatu. Fil-finali aħna żid l-istonku u t-tewm, staġun bil-ħwawar u l-melħ. Ħawwad u sservi, imbexxex bil-ħxejjex imqattgħa. Patata stewed bi stonki tat-tiġieġ mgħollija huma wkoll delikati.
Ma nistax nimmaġina menu mingħajr il-ġewwieni favorit tiegħek? Imbagħad ipprova r-riċetti għall -istonki tat-tiġieġ fil-krema qarsa u l- insalata mill-istonku tat-tiġieġ .