It-terrina tixbah ħobż tal-laħam fil-forma tiegħu. Tali snack bar "loaf" jitħejja mhux biss mill-fwied, iżda wkoll minn laħam, tjur u saħansitra ħut. Iddeċidejna li jibdew il-konoxxenza tagħna ma 'dan id-dixx Franċiż b'riċetta klassika bbażata fuq il-fwied.
Terrina mill-fwied tal-papri
Ingredjenti:
- Frak tal-ħobż frisk - 1/2 tbsp.;
- tewm - 1 sinna;
- taħlita ta 'ħaxix imnixxef (marjoram, klin, sagħtar) - 1 kuċċarina;
- qronfol mitħun - pinch;
- ħalib - 1/3 ta 'seklu;
- basal - 1 pc;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- fwied tal-papri - 750 g;
- bacon - 12 flieli;
- bajd - 2 biċċiet;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- weraq tar-rand - 3-5 biċċa.
Preparazzjoni
Ħallat il-frak tal-ħobż bit-tewm, ħwawar, imsiemer tal-qronfol u ħalib ma 'blender.
Fil-butir, fry il-basla sakemm issir kannella dehbi. Filwaqt li l-basal huwa moqli, il-fwied jitnaddaf u minjieri. Aħna ġegħleb il-fwied bil-basal moqli, bajd, massa tal-ħobż u butir. Staġun bil-melħ u l-bżar.
Il-forn huwa msaħħan sa 180 ° С. Il-formola għat-terrin hija koperta bi strixxi ta 'bacon u mferra fiha taħlita tal-fwied. Aħna tkopri t-terrina bi tliet weraq tar-rand u t-truf ta 'strixxi tal-bejken, wara li nimbru l-formola bil-fojl, poġġih f'tazza tal-ħami mimlija bl-ilma u niedu 1 1/4 ta' siegħa. Wara l-ħin, neħħi d-dixx mill-forn, neħħi l-fojl u ħafif ikessaħ it-terrina, imbagħad tkopriha b'film, poġġi t-tagħbija fuqha u ibgħat il-snack lill-friġġ għal 24 siegħa. Tista 'sservi terrina mill-fwied bil-ħawħ grilled, ġamm ħelu jew addittivi aktar klassiċi bħal insalata u porzjon ta' ħobż frisk.
Terrina tal-fwied tat-tiġieġ bil-laħam - riċetta
Ingredjenti:
- fwied tat-tiġieġ - 300 g;
- brandy - 4 tbsp. mgħaref;
- butir - 25 g;
- basal - 1 pc;
- laħam tal-majjal ikkapuljat - 250 g;
- ċanga art - 250 g;
- porċina - 250 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- noċemuskata - kuċċarina ta '1/4 tsp;
- bacon - 250 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Imla l-fwied tat-tiġieġ bil-brandi. Waqt qali, dewweb il-butir u fry fuqha b'biċċiet ta 'basla sakemm tkun ratba, imbagħad żid it-tewm miegħu, iż-żewġ tipi ta' laħam ikkapuljat u lardu. Hekk kif it-taħlita tasal għal tħejjija parzjali - neħħi mis-sħana u mill-istaġun.
Għatti l-formola bil-bacon u stabbilixxiet is-saffi tal-laħam u tal-fwied, billi tbiddilhom. Għatti bit-truf ħielsa kollha tal-bejken u issajjar f'folja tal-ħami mimlija bl-ilma 1 1/4 siegħa f'180 ° C. It-terrina lest hija mkessħa u mqiegħda taħt l-istampa fil-friġġ għal jum. Iservu ma 'lanġas ħelwin. Bon appetit!