L-użu ta 'tiġieġ grilled, għal ħafna huwa ritu ta' kull ġimgħa, u l-abbiltà biex issajjar it yourself tagħti lill-fannijiet ta 'din il-kreatura kulinari l-opportunità li jesperimentaw bit-togħmiet u t-togħmiet tad-dixx.
Il-preparazzjoni tibda bl-għażla tat-tiġieġ, għandha tkun brojler żejtni u fi kwalunkwe każ ma tixtrix tiġieġa homemade, tkun tajba għall- brodu jew stewing, iżda mhux għax-xiwi. A brojler jista 'jkun żgħir, iżda smin, u għalhekk pjuttost imlaħħam, li għandek bżonn.
Riċetta tat-tiġieġ Grilled fid-dar fil-forn fuq bżiq
Ingredjenti:
- tiġieġ - 1 biċċa;
- kefir - 100 ml
- krema qarsa 15% - 100 ml;
- basla - 2 basal
- zalza Worcestersky jew sojja - 60 g;
- kari - 2 Tsp.
- ħops-suneli - 1 kuċċarina;
- paprika - 2 Tsp.
- melħ.
Preparazzjoni
Qabel, picking a tiġieġ għal grill, għandek tispezzjonah għall-preżenza tar-rix, speċjalment tagħti attenzjoni lis-saqajn u l-ġwienaħ. Bosta produtturi jagħmlu dan, parzjalment iħallu fuq il-plumage tal-għasafar f'dawn il-postijiet, peress li issa r-rix jitneħħa bl-għajnuna tal-awtomatika. U wara li tneħħi l-fdalijiet tal-plumage, l-għasfur jinħasel sew minn barra u minn ġewwa, u wara dan trid tnixxef. Għaqqad l-ingredjenti kollha ħlief il-basal u naturalment it-tiġieġ innifsu, wara li ħawwad sewwa. Bil-melħ, agħti estremament bir-reqqa, ma ninsewx li l-Worcester jew is-soy sauce, diġà mielaħ fihom infushom u taħt ċerti kondizzjonijiet, jistgħu kompletament jissostitwixxu l-melħ. Imbagħad, bi tbajja 'miksuba minn prodotti tal-ħalib qares u ħwawar, inxerrdu l-għasfur, mingħajr ma ninsew l-istess ħaġa li tagħmel ġewwa. Fin-nofs, poġġi l-bozoz nofs maqtugħa, u ferra l-immarinar li fadal fuq nett, u aċċerta ruħek li ma hemmx postijiet li jitħallew fit-tiġieġ mingħajr immarinar. Issa għandek bżonn tagħti lill-għasfur mistrieħ fil-friġġ għal mill-inqas 4 sigħat, u siegħa qabel tisjir, ħuha biex issaħħan. Wara li tpoġġi l-għasafar fuq bżiq, biss strettament fiċ-ċentru tat-tiġieġ, inkella l-mutur tal-elettriku se jkun diffiċli li jdawwarh u se jiġri jerky. Jekk ma tafx kif tuża l-ġlud biex titwaħħal is-saqajn b'mod transvers, imbagħad tuża l-ispag tal-kċina. U s-saqajn għandhom ikunu marbuta mhux biss flimkien, iżda wkoll mal-bżiq, sabiex ma jkunux imdendlin f'pożizzjoni invertita. It-tieni biċċa ta 'spag tgħaqqad il-ġwienaħ mal-ġnub, ġibdet it-tiġieġ madwar is-sider. Jekk taħseb li l-pruwa tista 'taqa', imbagħad sew f'ġonta waħda jew torbot toqba. Issa jibqa 'li jdur fuq il-grill, stenna għal temperatura ta' 180-200 gradi u waqqaf il-bżiq fil-forn għal 70-80 minuta.
Bħala għażla żejda, tista 'tagħmel tiġieġ imqatta' grilled f'forn tal-microwave, dan huwa f'każ li ma jkunx hemm forn. Il-proċess ta 'tħejjija huwa differenti biss minħabba li l-għasfur għandu jinqata' bin-nofs qabel ma jinżel u naturalment l-użu tal-basal jiġi eliminat. Fuq gradilja speċjali, poġġi nofs l-għasfur u fry għal kwart ta 'siegħa fil-modalità "grill" fuq kull naħa.
Kif issajjar tiġieġ f'banju tal-grill?
Ingredjenti:
- tiġieġ - 1 biċċa;
- Zalza tas-sojja - 125 ml;
- tewm - 6 snien;
- CHILI - ¼ Tsp;
- żejt veġetali - 30 g;
- paprika - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Aħsel u nixxef l-għasafar, imbagħad ipproċedi għad-dissussar. Ikollok bżonn tissepara l-flett tas-sider, il-ġwienaħ u s-sieq, li mbagħad jaqsam mar-riġlejn u l-koxox. Erba 'qronfol ta' għafis tat-tewm u kombinati mal-bqija ta 'l-ingredjenti, ħawwad u ferra l-partijiet separati għall-grill, għal darb'oħra ħallat kollox. F'siegħa l-għasfur se jkun lest għat-tisjir, iddividi kull wieħed mit-tewm tal-lewż li jkun fadal fi tliet partijiet u poġġieh fuq biż-żennuna ħafifa. Wara li tħoss ir-riħa persistenti u pjaċevoli tat-tewm moqli, neħħiha mill-qali, għax fil-forma maħruqa hija biss tħawwad kollox. U billi tibda s-sider waħda waħda, fry kollox, sikkina tiċċekkja l-prontezza.