Wieħed mill-ġewwieni tal-laħam l-iktar utli huwa l-fwied ta 'annimali u għasafar. Fiha vitamini, mikroelementi, u l-fwied ta 'l-għasafar huwa meqjus bħala djetetiku, minħabba l-kontenut kbir ta' amino acids u kontenut baxx ta 'kaloriji. Il-fwied tal-wiżż u l-papri, man-nutrizzjoni speċifika tagħhom madwar id-dinja, huwa meqjus bħala Ħelwa.
Iżda dan il-prodott għandu riħa speċjali, togħma u morra karatteristika. Għalhekk, meta tkun qed tħejjiha, għandek bżonn tuża ingredjenti u ħwawar li, jekk mhux kompletament, tnaqqas b'mod sinifikanti dan in-nuqqas ta 'prodott. Tista 'żżomm il-fwied fil-ħalib jew immarinar speċjali qabel tisjir. Barra minn hekk, id -dixx tal - fwied isir likwidu, artab u mmerraq meta jiġi ppreparat fil-krema qarsa u l-basal.
Fl-artiklu tal-lum, aħna ngħidulek fid-dettall kif issajjar fwied bil-krema qarsa u l-basal
Fwied infettat bil-krema qarsa bil-basal
Ingredjenti:
- fwied kwalunkwe - 0,5 kg;
- basal - 150 g;
- krema qarsa - 150 g;
- żejt veġetali - 25 ml;
- bżar iswed;
- melħ;
- ħwawar mqatta '.
Preparazzjoni
Il-fwied jinħasel, aħna rilaxxati mill-vapuri u membrani kbar, maqtugħin f'biċċiet żgħar, qaċċa l-basla b'ċineg jew semirings.
Qegħdin inħawwew żejt veġetali raffinat fuq il-qali msaħħan, fry l-ewwel il-basal sakemm deheb, imbagħad ixerrdu l-biċċiet tal-fwied u fuq toast sħun b'saħħtu fuq in-naħat kollha għal mhux aktar minn tliet minuti, żid krema qarsa, bżar u melħ, naqqas is-sħana u minfuħa taħt l-għatu għal għaxar sa ħmistax-il minuta, perjodikament tħawwad.
Fwied taċ-ċanga fi krema qarsa bil-basal u karrotti
Ingredjenti:
- fwied taċ-ċanga - 750 g;
- basal - 250 g;
- karrotti - 150 g;
- krema qarsa - 200 g;
- żejt raffinat veġetali - 60 ml;
- taħlita ta 'bżar;
- melħ;
- ħwawar mqatta '.
Preparazzjoni
Il-fwied taċ-ċanga jitnaddaf, jitnixxef, neħħi l-film, jinqata 'flieli irqiq u fry f'porzjonijiet żgħar f'qaleb li jkun fih żejt raffinat veġetali għal mhux aktar minn żewġ minuti kull waħda. Fl-istess frieħa frying fil-basal, qatgħa l-basal tas-semikrilli sakemm deheb, inxif il-karrotti u fry ħames minuti oħra. Issa inxerrdu l-fwied inkaljat, żid il-krema qarsa, taħlita ta 'bżar u melħ u stew taħt l-għatu għal ħmistax-il minuta.
Iservu bi patata mqaxxra sħuna, imżejjen bil-ħodor.
Fwied tat-tiġieġ fi krema qarsa bil-basla
Ingredjenti:
- fwied tat-tiġieġ - 550 g;
- basla - 300 g;
- krema qarsa - 100 g;
- żejt raffinat veġetali - 60 ml;
- taħlita ta 'bżar;
- melħ;
- Ħxejjex mqatta 'jekk mixtieq.
Preparazzjoni
Fi qsar imsaħħan, żid żejt veġetali, fry sakemm deheb u imqaxxar u maqtugħ f'nofs anelli. Imbagħad żid il-fwied tat-tiġieġ maħsul, imnixxef u mqatta 'mal-basal, u fry, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Meta l-fwied jinbidel kulur, żid il-melħ tal-krema qarsa u taħlita ta 'bżar u minfuħa taħt l-għatu għal ħmistax-il minuta, waqt li tħawwad kultant.
Fwied tat-tiġieġ moħmi fi krema qarsa bil-basla u l-faqqiegħ
Ingredjenti:
- fwied tat-tiġieġ - 550 g;
- basal - 200 g;
- krema qarsa - 250 g;
- faqqiegħ - 120 g;
- dqiq tal-qamħ - 30 g;
- qamħ tal-ħobż - 30 g;
- żejt raffinat veġetali - 60 ml;
- taħlita ta 'bżar;
- melħ;
- Ħxejjex mqatta 'jekk mixtieq.
Preparazzjoni
Il-fwied tat-tiġieġ jinħasel, jitnixxef, jinqata 'f'biċċiet, ferraħ id-dqiq u fry fuqha
Fid-dixx tal-ħami, imħallat ma 'żejt veġetali raffinat, ippreżenta l-fwied moqli u l-quċċata bil-melħ u taħlita ta' bżar. Fry f'pan, imqaxxar u maqtugħ f'nofs anelli, basla u poġġi t-tieni saff. Fil-pass li jmiss, fry il-faqqiegħ sakemm il-meraq jevapora, żid il-krema qarsa, melħ, bżar, sħun u ferra 'minn fuq fuq il-fwied bil-basal. Fl-aħħar, ikopru l-qxur tal-ħobż u poġġi f'forn imsaħħan minn qabel għal 220 grad għal għoxrin minuta.
Aħna nservu bi kwalunkwe dixx tal-ġenb jew ħxejjex, imbexxex bil-brassika fil-maħluba.