Il-fwied tal-annimali domestiċi u l-għasafar huwa prodott tal-ikel tad-dieta ta 'valur kbir. Il-fwied fih ħafna sustanzi utli, diversi vitamini u oligoelementi (b'mod partikolari, komposti tal-ħadid fi kwantitajiet kbar). L-użu tal-fwied ta 'varjetà ta' annimali u għasafar jintwera lil persuni b'emoglobina mnaqqsa (jiġifieri b'anemija), speċjalment utli għat-tfal u konvalexxenti wara l-operazzjonijiet. Fost affarijiet oħra, il-fwied huwa prodott faċilment assorbit mill-ġisem tal-bniedem.
Ukoll, l-utilità hija ċertament wunderbare, iżda, fost affarijiet oħra, ħafna minna jieklu delightly (esklużi persuni organolettiċi insensittivi li verament ma jimpurtahomx dak li jieklu).
Għidlek kif issajjar fwied moqli bil-basal. Il-fwied ta 'kwalunkwe annimal domestiku u għasfur (speċjalment iċ-ċanga, il-majjal, il-ħaruf, il-mogħża u d-dundjani) qabel il-preparazzjoni jkun imxarrab tajjeb fil-ħalib (ovvjament, ħalib normali, aktar milli trab, omoġenizzat u pasturizzat) għal millinqas siegħa, preferibbilment 2-4 -x.
Permezz ta 'dan il-metodu ta' tħejjija, neħilsu t-togħma u r-riħa ta 'karatteristika spjaċevoli. Il-fwied tat-tiġieġ, tal-papri u tal-wiżż m'għandux bżonnu. Jekk il-fwied huwa kbir (mill-mammiferi), huwa aħjar li tinqata 'f'biċċiet bi ħxuna ta' madwar 0.8-1.2 ċm, jew fuq biċċiet żgħar, jew strixxi - sabiex it-tixrib ikun aktar effettiv. Fil-ħalib, bil-mod, tista 'żżid ħwawar niexfa differenti għat-togħma tiegħek, kif ukoll tewm mqatta', bżar aħmar jaħraq u ħxejjex friski fragranti. Immedjatament qabel il-qali jew l-istuffjar, ħalli l-fwied jerġa 'lura lejn il-kollettur. Tista 'wkoll tlaħlaħ bl-ilma, iżda dan mhux meħtieġ.
Riċetta għall-fwied tal-majjal moqli bil-basal
Ingredjenti:
- Porċa tal-fwied friska - madwar 400 g;
- basla - 1 pc. id-daqs medju;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- trab tal-bżar iswed;
- Ħwawar friski friski (tursin, ħabaq, kosbor, klin, eċċ.);
- Żejt tal-ħxejjex u krema imdewweb jew ġewż tal-majjal.
Preparazzjoni
Se nneħħu l-bozza, naqtgħu ċrieki ta 'kwarti rqaq u fry f'pan fuq sħana medja sakemm kulur ħafif tad-deheb. Inżidu l-fwied maqtugħ fil-qali, kif tippreferi, imxarrab fil-ħalib (jew mhux imxarrab, nies differenti għandhom gosti differenti), u fry, waqt li tħawwad bi spatula, qabel ma tbiddel il-kulur tal-fwied. Naqqas in-nar, żid ħwawar, għatti b'għatu u stew għal mhux aktar minn 10-20 minuta, skond id-daqs tal-biċċiet (jekk itwal, se jkun iebes u bla togħma).
Sa l-aħħar tal-proċess, żid it-tewm imfarrak u ħallat. Iservu bi kwalunkwe dixx tal-ġenb, tisqix iz-zalza, li ġiet iffurmata fil-qali waqt it-tisjir. Sprinkle b'ħxejjex imqatta 'b'mod fin. Tista 'tbexxex bil-meraq tal-lumi - ir-riħa se ssir aktar interessanti. Tista 'wkoll isservi inbid tal-mejda ħafifa jew birra homemade u xi zalza.
Tista 'wkoll togħrok il-fwied tal-majjal fil-batter. F'din il-verżjoni, basla ta 'kwalunkwe tip, fry separatament jew fin-nej finta' basal aħdar frisk (jew chives-basal). Tista ' sservi wkoll basal tal-ħsad li għadu kemm ġie maħsud (porvli miksuba delikalment, maqtugħin f'ċriek). Biex tagħmel dan, il-basal imqatta 'jkun ilma mgħolli, ilma mielaħ u mmarinat f'meraq tal-lumi, jew ġir, jew ħall tal-frott naturali.
Aħna maqtugħ il-fwied tal-majjal f'folji, daqslikieku fuq rombli. Qabel il-qali, aħna se ngħaddilna fil-batter (bajd + dqiq tal-qamħ u, forsi,
Fwied tat-Turkija, moqli bil-basal
Il-fwied tad-dundjan huwa kemxejn niexef u mrar, għalhekk huwa ferm mixtieq li tixxarrab f'ħalib ta 'xaħam medju jew għoli qabel ma jkun imsajjar - għalhekk isir juicier u l-aftertaste softens. Tista 'tnaqqas f'biċċiet jew issajjar kollu. It-tisjir huwa l-istess bħal dak deskritt fir-riċetta preċedenti (ara hawn fuq).
Il-fwied ta 'xi annimali domestiċi, moqli bil-basal - dixx ta' kaloriji medji, għalhekk tinkwetax, issajjar u tiekol bi pjaċir, mill-inqas darba fix-xahar.