F'bosta djar fost diversi apparati elettriċi meħtieġa tista 'toqgħod fuq ħadid waffle, iżda mhux kull mistress jaf kif tħejji suppost għaġina għal wejfers tal-krimżi reali, u għalhekk dawn l-unitajiet huma pprattikati mingħajr ebda sens. Ejja nsib miegħek xi riċetti għat-tħejjija ta 'għaġina għal waffles homemade Delicious.
Ir-riċetta tat-test għall-wejfers
Ingredjenti:
- dqiq - 500 g;
- zokkor - 100 g;
- vanillina - 1 qartas;
- melħ - niskata;
- ħmira - 40 g;
- ħalib - 600 ml;
- butir - 80 g;
- bajd - 4 pcs.
Preparazzjoni
Issa jgħidlek kif għandek tagħmel għaġina għall-waffles. Id-dqiq jinqata 'permezz ta' passatur fi skutella wiesgħa, żid iz-zokkor, il-melħ u l-vanillina miegħu. Ħallat sew kollox. Il-ħmira hija mrobbija f'ħalib sħun, aħna nixorbu t-taħlita ġo skutella ma dqiq tal-qamħ, ħawwad ħafif ma 'kuċċarina u ħallieh joqgħod għal 15-20 minuta fis-sħana, wara li naħdu għaġina lixxa u omoġenja.
Nagħtuh madwar 30 minuta, u sadanittant, imdewweb f'qiegħ il-qali fuq kukun tal-lumi bil-mod, butir, itfi n-nar u ħalliha tibred għal stat sħun. Issa ħu żewġ vjetti u bajd tat-tiġieġ. B'attenzjoni aħna separati l-proteini mill-isfra u ferra l-butir mkessaħ fl-iskutella bil-isfar.
Ħawwad sewwa u ferra 'l-massa li tirriżulta fi għaġina li toħroġ, u wara dan terġa' titpoġġa sewwa u titħalla għal 30 minuta biex titneħħa. Il-proteini jixbħu ma 'fowm qawwi u bi movimenti ħfief minn fuq isfel daħħalhom fil-għaġina li ħarġu, u ppruvat li ma tagħmilx ħsara lill-istruttura tagħha. Ukoll, dak kollu, l-għaġina għall-wejfers tal-ħami hija lesta, jibqa 'biss biex imsaħhom f'farm tal-waffle imsaħħan tajjeb għal lewn kannella dehbi.
Għaġina għall-wejfers Vjenniżi
Ingredjenti:
- zokkor - 100 g;
- dqiq - 350 g;
- ħalib - oġġett 1;
- butir - 125 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- lumi - 0,5 biċċiet;
- trab tal-ħami - 8 g.
Preparazzjoni
Ikkunsidra għażla sempliċi, kif tipprepara għaġina għal waffles Vjenniżi. Għalhekk, ħu biċċa tal-butir tal-krema, qatgħa f'biċċiet u ħallatha fi skutella biz-zokkor. Ħawwad sakemm il-kristalli jinħallu kompletament, u mbagħad aħna nżidu bajd tat-tiġieġ imbuttat bit-taħlita separatament u ferragħ f'ħalib sħun u pasturizzat.
Issa ħu skutella oħra, ferra 'd-dqiq tal-qamħ, li għandu jiġi mgħarbel minn qabel mat-trab tal-ħami. Diversi drabi aħna ħallat l-ingredjenti kollha bil-kuċċarina u għafas il-meraq tal-lumi fil-massa li tirriżulta, u ħalli ftit niskata melħ. Ferra l-ħalib u t-taħlita tal-bajd hawn, u ħalltu kollox flimkien ma 'blender. B'riżultat ta 'dan, għandek tieħu għaġina semi-likwida, maħlula, li minnha aħna mbagħad inħejjejna wejfers.
Għaġina għall-wejfers tad-dar
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 125 g;
- ħmira - 0.5 st. mgħaref;
- zokkor - 100 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- butir - 30 g;
- ħalib - 250 ml;
- melħ - niskata;
- rum - 10 ml.
Preparazzjoni
B'attenzjoni aħna separati l-proteini mill-isfar. Imbagħad immuntat sewwa skutella kbira fil-fond b'għarbiela ta 'dqiq tal-qamħ, ferra l-melħ fuq it-togħma. Issa ħallat it-taħlita niexfa bi kuċċarina u, billi tifforma kavità żgħira fih, ferra l-isfra mbattla minn qabel bit-taħlita.
Imbagħad npoġġux il-kikkra bil-butir fuq nar kwiet u deħilha, żżid iz-zokkor, ħalib sħun pasturizzat, tferrix tar-rum, u wkoll tarmi ftit vanillina u ħmira. Ħallat sewwa l-ingredjenti kollha b'taħlita. Il-massa lest hija mgħottija b'għatu u mwarrba għal 30-40 minuta fuq in-naħa hekk li "togħla". Wara li jgħaddi ż-żmien, il-proteini tat-tiġieġ li jifdal jitħalltu ma 'ftit melħ u 15-il gramma ta' zokkor mrammla. Oqgħod attenta dawn il-prodotti fil- għaġina tal - ħmira tagħna, tipprova ma tagħmilx ħsara lill-volum tagħha. Issa ħalli l-waffles f'wawl li jsaħħan sew sa kannella dehbi.