Ma tridx tħallas iżjed, speċjalment jekk taf kif tagħmel ġobon magħmul mill-dar, minħabba li r-riċetta tagħha hija sempliċi, u tkun assolutament ċert mill-kwalità tal-prodott riċevut, u saħansitra tiffranka.
Ġobon imraħam
L-eħfef mod biex issajjar il-ġobon minn prodott simili. Peress li kemm il-ġobon tal-ġobon kif ukoll il-ġobon domestiku huma magħmulin minn ħalib sħiħ, bl-użu ta 'l-addittivi sempliċi, aħna ngħidulek kif għandek tagħmel ġobon homemade minn ġobon cottage.
Ingredjenti:
- dar (xaħam) cottage cheese - 0,6 kg;
- żejt "Peasant" jew krema naturali simili - 150 g;
- bajd frisk kbir - 3 biċċa;
- melħ tal-baħar jew tal-muntanji (mingħajr addittivi) - 1 kuċċarina;
- Stramba li tittiekel - 1 kuċċarina mingħajr slide.
Preparazzjoni
Ukoll, jekk ir-razzett ikollu blender. F'dan il-każ, poġġi l-ingredjenti kollha fi skutella u taħbit sakemm il-massa ssir kompletament omoġenja. Jekk ma jkun hemm ebda taħlita, ħawwad il-bajd bil-melħ u s-soda, żid il-ġobon tal-qoton li jingħorok u l-butir imrattab. Għorok sabiex il-mases ma jkunux ċapep viżibbli ta 'ingredjenti. Wara dan, aħna npoġġu l-massa tal-ġobon f'folja b'qiegħ ħoxna (jekk il-qiegħ ma twaħħalx, uża spatula tal-injam jew tal-plastik) u ħawwadha bil-mod, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Jekk tibża 'li għadha ħruq, saħħan il-massa f'banju ta' l-ilma. Ir-riżultat huwa massa viskuża, li għandha tiġi ttrasferita f'kontenitur u maħżuna f'refriġeratur. Kif tafu, huwa wkoll faċli li tagħmel ġobon imdewweb b'addittivi fid-dar. Imsaħ b'mod fin il-perżut, jew ħodor, jew faqqiegħ moqli u żid fl-aħħar tat-tidwib. Tista 'tinfirex fuq il-ħobż, żid ma' ġobon jew ross.
Il-ġobon huwa kważi simili fil-maħżen
Ahna nghidu kif ghamlu ğobon tal-baqta ghat-tixrid fuq sandwiches jew toasts. Mhux kulħadd jħobb ġobon ipproċessat artab, allura ejjie ngħidlek kif għandek tagħmel ġobon iebes.
Ingredjenti:
- ħalib sħiħ (mhux pastorizzat) - 2.5 l + 1 l;
- żejt "Bdiewa" jew naturali ieħor - 70-100 g;
- melħ komuni - 1 kuċċarina;
- ikel tas-soda - 2/3 tsp.
- Kurkuma jew żebgħa oħra safra naturali - ¼ tsp.
Preparazzjoni
Ħalib (2.5 litri) huwa ffermentat. Biex tagħmel dan, ħalliha biss għal jumejn f'post sħun. Wara dan, poġġi l-kontenitur fuq banju ta 'l-ilma u issajjar sakemm il-massa densa tibda tinġabar f'daqqa. Armi din il-massa fit-borża tal-garża (5-6 saff ta 'garża) u ħalli l-likwidu jixxotta. Irċievu ġobon cottage delikat magħmul mid-dar. Ma teħtieġx li tintmesaħ permezz ta 'għarbiel. Żid biss il-ħalib frisk li għadu fadallu, melħ u turmeriku. Ħallat sewwa u tissaħħan. Meta s-serum jiġi rilaxxat mill-massa, tarmih lura fuq il-ġobon. Nistennew għal siegħa u nofs, aħna jinterferixxu mas-soda u ż-żejt u aħna saħħan f'panka b'qiegħ ħoxna assolutament mhux għal żmien twil - ftit minuti. Kun żgur li tħallat, sabiex il-ġobon m'għandux għalfejn jinqata 'barra mill-qiegħ.
Il-ġobon jitqiegħed fis-skutella, minn fuq issettja l-madmad (pjanċa żgħira b'buttina ta 'ilma, per eżempju). Aħna nżommu fi friġġ ftit ġranet, allura aħna nippreparaw sandwiches. L-ebda differenza dwar kif isir il-ġobon - mill-mogħża, mill-baqra jew mill-ħalib imħallat. L-għażla tiddependi fuq il-preferenzi tiegħek tat-togħma.
Ġobon pjaċir
Għal dawk li jħobbu ġobon delikat, aħna se ngħidlek kif tagħmel il-ġobon Adyghe fid-dar. Huwa simili għal "Almette" u delicacies simili ta 'ġobon tal-birra.
Ingredjenti:
- ħalib sħiħ tal-baqra mhux pastorizzat - 3 litri;
- tixrob jogurt ħaj mingħajr addittivi jew bifidokefir mingħajr zokkor - 0.5 l;
- Ħwawar u addittivi - għat-togħma.
Preparazzjoni
Aħna insajru malajr, ma jmorrux kullimkien mill-kċina. Il-ħalib jisħon sakemm jidher il-bżieżaq, iżda fl-ebda każ ħalliha tgħalli. Aħna jixorbu fil-ġelat jogurt jew bifid. Għandu jkun frisk ħafna. Griż, li ma jippermettix togħlija, sal-mument meta l-likwidu jibda jissepara. Minnufih aħna neħħi min-nar u aħna niltaqgħu l-preparazzjoni tagħna f'boroż. Meta l-likwidu jitbattal, żid dak li tixtieq aktar: ftit melħ, sett ta 'ħwawar favoriti, ananas jew basal mqatta' b'mod fin, tewm. Ħallat sew, ittrasferixxi għal skutella u ħalli fil-friġġ għal-lejl.